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        8月19日(ri)，首屆中國食品風味科學(xue)(xue)青年論(lun)壇暨食品感官(guan)評價(jia)理論(lun)與實踐(jian)交流會(hui)在上(shang)海滬華(hua)大(da)(da)酒店拉開帷幕(mu)。本次(ci)論(lun)壇由上(shang)海交通大(da)(da)學(xue)(xue)以及中國畜(chu)產品加工研究會(hui)主辦，由上(shang)海瑞玢智能科技有限公司承辦。

       本次(ci)論(lun)壇由上海交通大學(xue)農業與生物學(xue)院劉源教授(shou)主(zhu)持開幕式(shi)，劉源教授(shou)主(zhu)要介紹(shao)了(le)與會嘉賓以及本次(ci)會議(yi)的(de)目的(de)。同時，北京(jing)工商大學(xue)校長孫寶國院士也遠程(cheng)發來了(le)賀信，對論(lun)壇的(de)召開表示(shi)熱烈的(de)祝賀！

                                         劉源教授(shou)主(zhu)持論壇開幕式

論壇共分為(wei)5個專(zhuan)題：食品風(feng)味與(yu)工(gong)業、風(feng)味感(gan)知與(yu)心理物理學(xue)、感(gan)官(guan)評(ping)價(jia)與(yu)消(xiao)費(fei)者科學(xue)、風(feng)味形成與(yu)釋放(fang)、風(feng)味分析技(ji)術(shu)。

       上海瑞玢智(zhi)能(neng)科(ke)技有限公司(si)總監朱繼梅女士(shi)代表我(wo)(wo)司(si)在(zai)大(da)會上做了食(shi)(shi)品(pin)風(feng)味(wei)如何影(ying)響食(shi)(shi)物消(xiao)化率的(de)(de)(de)(de)主題報(bao)告，她(ta)主要介紹了人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)五大(da)感官是怎樣運作(zuo)的(de)(de)(de)(de)，以(yi)及食(shi)(shi)物進入到人(ren)體(ti)(ti)后是怎樣消(xiao)化的(de)(de)(de)(de)，這(zhe)些(xie)和人(ren)的(de)(de)(de)(de)身體(ti)(ti)密切相關的(de)(de)(de)(de)機能(neng)和食(shi)(shi)品(pin)品(pin)質(zhi)及風(feng)味(wei)、滋味(wei)相結(jie)合，才能(neng)得到讓消(xiao)費者真正接受的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。而(er)在(zai)一些(xie)特殊(shu)膳食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)，往往也忽略了它(ta)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)風(feng)味(wei)滋味(wei)以(yi)及消(xiao)化吸收。因(yin)此(ci)我(wo)(wo)們可以(yi)采用現代智(zhi)能(neng)感官分析儀器以(yi)及體(ti)(ti)外模擬消(xiao)化系統來提(ti)(ti)升和解決特殊(shu)人(ren)群對營(ying)養物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)吸收。后，她(ta)誠摯的(de)(de)(de)(de)感謝各位(wei)食(shi)(shi)品(pin)屆(jie)朋(peng)友(you)的(de)(de)(de)(de)蒞臨，也希(xi)望大(da)家更(geng)多交流合作(zuo)，共同(tong)推動(dong)食(shi)(shi)品(pin)科(ke)學研究的(de)(de)(de)(de)進步，帶動(dong)食(shi)(shi)品(pin)產(chan)業的(de)(de)(de)(de)技術創新，更(geng)好地保障人(ren)類身體(ti)(ti)健康和提(ti)(ti)高(gao)生活品(pin)質(zhi)！

                                                          朱繼梅總監做報告

                                                          朱繼梅總監報告內容

       大會(hui)進行(xing)到(dao)(dao)晚宴，上海交(jiao)通大學副校長(chang)王偉明等(deng)發表賀詞(ci)，我司朱繼梅(mei)女士在(zai)致辭中指出，做儀器(qi)的(de)實質其實是為(wei)人民服(fu)務(wu)，為(wei)科研(yan)服(fu)務(wu)，為(wei)食品科學和保障人類身體健(jian)康服(fu)務(wu)。大會(hui)得到(dao)(dao)了各(ge)位領導(dao)和同(tong)仁(ren)的(de)大力支持，上海瑞玢衷心的(de)感謝各(ge)位！

                                                               朱繼梅女士晚宴致辭

        上海瑞玢智能科技有(you)限公司(si)一直(zhi)致力于提升中國實驗室綜合水平，并提供專業的技術(shu)支持和售(shou)后服務。專業經營電(dian)子舌、電(dian)子鼻、質構儀(yi)、感(gan)官(guan)實驗室、輕松感(gan)官(guan)分(fen)析軟件(jian)、體外(wai)模擬消化系統等產品。