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茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)歷史悠(you)久(jiu),是中(zhong)華(hua)民(min)族(zu)的(de)(de)(de)(de)瑰(gui)寶之一(yi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)感官品質(zhi)(zhi)是決定其品質(zhi)(zhi)好壞(huai)或(huo)價(jia)格(ge)高低(di)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素(su)(su)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)感官品質(zhi)(zhi)是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)分等分級(ji)的(de)(de)(de)(de)要素(su)(su)。不(bu)同等級(ji)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie),除了(le)(le)在(zai)風味(wei)上相差較大之外,往(wang)往(wang)其價(jia)格(ge)也相去(qu)甚遠,有(you)時特級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和一(yi)級(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)存在(zai)成倍的(de)(de)(de)(de)價(jia)差。由于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)感官品質(zhi)(zhi)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)(de)(de)品種、種 植的(de)(de)(de)(de)環(huan)境、采摘的(de)(de)(de)(de)時節、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)嫩度(du)及茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)加 工(gong)工(gong)藝等因(yin)素(su)(su)息息相關。因(yin)此正確的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)感官審評結果在(zai)指(zhi)導(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生產、改進制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)技術、提高茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)品質(zhi)(zhi)、 合理(li)定級(ji)定價(jia)、促進茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)貿易的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)都(dou)發揮了(le)(le)舉足輕(qing)重的(de)(de)(de)(de)指(zhi)導(dao)作用。

茶葉感官品評軟件是一款為開展規范的茶葉感官評價活動開發的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊，可實現感官檢驗實驗設計、結果錄入、結果分析、報告輸出的在線自動化。采用在及全國范圍內普遍認可、協調一致的感官分析標準化方法，并結合良好的感官分析實踐，以流程提示、任務列表、任務實施的配套功能（各類圖表生成和統計方法后臺鏈接）等形式，方便實現樣品制備、樣品提供、評價員評價、結果匯總、結果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。該系統由三個管理模塊構成，分別為：系統、系設置和品評試驗，可為用戶提供電子書式的感官分析知識查詢，以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統設計采用模塊級安全管理，確保用戶數據的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于茶葉產品感官分析的實驗室、企業行業、檢測機構和科研機構等。
      茶葉感(gan)官品(pin)評(ping)軟件作(zuo)為(wei)一種(zhong)標(biao)準的(de)感(gan)官分(fen)析(xi)(xi)軟件，具有(you)流程化設(she)(she)計(ji)、規范化表格、檢測(ce)間隔可控、檢測(ce)活動可管理等特點，免去了以前自(zi)己動手實驗設(she)(she)計(ji)，自(zi)己動手輸入數據(ju)和進行統計(ji)分(fen)析(xi)(xi)，大大節省了人(ren)力(li)和物力(li)，已經成為(wei)人(ren)的(de)感(gan)官品(pin)評(ping)系(xi)統建設(she)(she)中*的(de)一部分(fen)，可確保茶葉感(gan)官審評(ping)工作(zuo)的(de)順利開展(zhan)。

目前茶葉感官評審(shen)問(wen)題

（1）茶葉分類(lei)分級體系不明確；

（2）茶(cha)葉級別判定方法(fa)不合理；

（3）茶葉感官評審術語含糊；

（4）茶(cha)葉標準樣品缺(que)乏;

（5）部(bu)分合格判定方(fang)法缺乏可(ke)操作性；

（6）評語轉化成(cheng)評分(fen)時聯系不強,缺乏可(ke)操(cao)作性(xing)

CSAS-tea-茶葉感官分(fen)析軟件可達成目標

（1）專(zhuan)業(ye)、便捷、標準(zhun)感官檢驗；

（2）細(xi)化評價體系(xi)；

（3）細化茶葉分類；

（4）茶葉感(gan)官評審術語，圖文并茂，詳細說明；

（5）確保茶葉(xie)標準品的供(gong)應，主要保證(zheng)外形，例如顏色，形態等的比(bi)對；

（6）評語和評分一一對(dui)應,具有可操作性(xing)

茶葉感官分析軟件(jian)-CSAS-tea基本功能

（1）中文界面顯示；

（2）主要感官檢驗功能（分(fen)析方法主要以國(guo)標和(he)標準為依據(ju)）；

（3）感官(guan)數(shu)據收(shou)集、分(fen)析和(he)結果(guo)統計分(fen)析功(gong)能；

（4）資(zi)料信息提供、查詢功能；

（5）系統維護及升級功能；

（6）可同時使用電腦(nao)/平(ping)板(ban)/手機進(jin)行感官(guan)測試(shi)。

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea實(shi)驗演(yan)示

（1） 項目信息管理：可進行項目管理，茶葉品(pin)類等(deng)設置(zhi)。

（2） 評(ping)測(ce)項目管(guan)理：例(li)如可對外形和內(nei)質進行(xing)評(ping)測(ce)，可根(gen)據實際需(xu)求挑(tiao)選項目。

同時，可(ke)選(xuan)擇下一級菜(cai)單進行測評，例如：條索、整碎、色澤、凈度、香氣(qi)、滋味、湯(tang)色、葉底等，可(ke)根(gen)據(ju)實際需求挑選(xuan)項目。

（3） 品評(ping)實驗(yan)

（4） 品評結(jie)果

可(ke)(ke)隨(sui)時查看(kan)品(pin)評(ping)結果，包括但不限于項目名(ming)稱（茶樣各(ge)因子分值、總(zong)(zong)評(ping)），評(ping)價內容（條(tiao)索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味(wei)、湯色、葉底）和總(zong)(zong)分等(deng)，可(ke)(ke)根(gen)據實際需求挑選項目。

（5） 手(shou)機(ji)媒(mei)體(ti)測評(ping)界面查(cha)看