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1.簡介

肉嫩度儀TA.new plus是一款肉制品檢測的質構儀，又稱物性測試儀、物性分析儀、凝膠強度儀、TA質構儀和脆性分析儀等。質構儀基本結構一般是由能使樣品產生變化的機械裝置，樣品承載物等組成。該設備除可檢測肉及肉制品的物性品質外，還可對其他食品如乳制品、面制品、休閑食品等食品進行檢測。另外該設備還可用于其他諸如醫藥、材料、煙草和化工等領域。

2.特點

2.1本產品準確度及精確度保證

肉嫩度儀配備的力(li)量感應元可以通過標準砝碼(ma)進行驗(yan)證和校正，同時具(ju)有(you)樣品稱重功(gong)能(天平),校準砝碼國家計量單位認證證書。同時，用戶還可以在相應的測試力量范圍內進行有針對性地校準，確保本(ben)產品(pin)能用于不同力量范圍(wei)儀器的精度。

本產品(pin)的位(wei)移(yi)精度≤0.0001mm。

2.2本產(chan)品(pin)標準(zhun)化測試方案

提供三百多種本產品應用測試(shi)方法，免除試(shi)驗前期條(tiao)件摸(mo)索，節約時間成本。

2.3本產品“傻瓜式”操(cao)作

本產品儀器操作(zuo)界(jie)面簡(jian)潔，實驗無需額(e)外編程。1本操作手冊，10分鐘練習，即可上手。同時，本產品自帶(dai)教學視(shi)頻(pin)，真正實現“傻瓜式”操作。

2.4本產品軟件免費升級

2.5本產品(pin)具有自(zi)我保護功(gong)能

本產品具有緊急停(ting)止、上下極限控制(zhi)裝(zhuang)置，本產品軟件里可以設置力量(liang)感應(ying)元過載保護，檢測數據(ju)保密功能，可延(yan)緩儀(yi)器(qi)使用壽命，是同類型儀(yi)器(qi)中耐(nai)用的質(zhi)構(gou)儀(yi)。

2.6本產(chan)品儀器(qi)可外接(jie)多種(zhong)設置，添加(jia)多種(zhong)附(fu)加(jia)功能，如溫度采集(ji)裝(zhuang)(zhuang)置、濕度采集(ji)裝(zhuang)(zhuang)置、音頻采集(ji)裝(zhuang)(zhuang)置、影像(xiang)采集(ji)裝(zhuang)(zhuang)置等。

3本產(chan)品的技術參數

3.1力(li)量感應元：20kg(1kg、5kg、10kg、30kg、50kg、100kg可選）。

3.2力(li)量感應元(yuan)校(xiao)準誤(wu)差(cha)：誤(wu)差(cha)小于0.01%

3.3力量感(gan)應(ying)元可以通(tong)過標準砝(fa)(fa)碼(ma)進行驗證(zheng)和校(xiao)正，同時具有(you)樣品(pin)稱重功能(neng)(天平)：精度0.1g，校(xiao)準砝(fa)(fa)碼(ma)通(tong)過國家計量單位(wei)認證(zheng)。

3.4位移精度：≤0.0001mm

3.5測試移(yi)動距離：0～400mm(根據(ju)需要加長(chang))

3.6檢測速度：0.01～45mm/s可由軟件設(she)定(ding)控制

3.7速度解析度：0.001mm/s，精(jing)度優于0.1%

3.8數據采(cai)集率：可調 20、50、100、200、400、500組/秒.

*3.9測試(shi)方法：單次測試(shi)、黏度測試(shi)、全質(zhi)構(gou)分析測試(shi)(TPA)、松(song)弛測試(shi)、衰減(jian)度測試(shi)、循環測試(shi)等多種測試(shi)功能。

3.10儀器(qi)操作：軟件帶有控制鍵(jian)，無(wu)需用手(shou)接觸儀器(qi)，只需點擊(ji)鼠標可以進行儀器(qi)各種操作。

3.11實時顯(xian)示(shi)：軟件帶(dai)有實時顯(xian)示(shi)框(kuang)，實時顯(xian)示(shi)力(li)、時間、距離(li)、大力(li)等(deng)，檢(jian)測(ce)過程數(shu)據可以(yi)實時顯(xian)示(shi)小數(shu)點后四位，用戶直觀看到檢(jian)測(ce)數(shu)據的變化。

*3.12結(jie)果分(fen)(fen)析：數(shu)據(ju)分(fen)(fen)析時不需另(ling)外(wai)撰寫分(fen)(fen)析程(cheng)序(xu)，用戶(hu)可(ke)直接(jie)勾選所要(yao)的(de)(de)參數(shu)，軟(ruan)件即(ji)可(ke)自動(dong)計(ji)算結(jie)果。軟(ruan)件自動(dong)進行曲(qu)線(xian)(xian)的(de)(de)結(jie)果分(fen)(fen)析，用戶(hu)只需根據(ju)自己的(de)(de)需要(yao)選擇(ze)所要(yao)結(jie)果。測(ce)試曲(qu)線(xian)(xian)和結(jie)果可(ke)以在同一個界面(mian)顯(xian)示，無需進行另(ling)外(wai)編(bian)程(cheng)計(ji)算。軟(ruan)件自帶300多種方法庫。

4本(ben)產品(pin)的應用領域(yu)

4.1本產品(pin)在食品領域

糧油食品(pin)(pin)(pin)(pin)、面制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、米制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、谷(gu)物(wu)、乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、果蔬、休閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)、糖果、凝(ning)膠、寵物(wu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)等。

4.2本產品(pin)在(zai)制藥領域

藥(yao)片(pian)、膠囊、糖衣、通針性測試，注射針頭品(pin)質測試，醫(yi)學膠帶，吸入(ru)器，藥(yao)品(pin)包(bao)裝材料等(deng)。

4.3本產品在煙草領域

爆(bao)珠測試(shi)，煙草薄(bo)片(pian)脆性(xing)測試(shi)，卷煙濾棒硬度，膨脹梗絲填充值(zhi)測定，煙葉粘附力測定，煙葉穿刺強度測定。

4.4本產品(pin)在化工領域

化妝品，化工原料等(deng)品質及工藝控制等(deng)。

4.5本產品在(zai)材料領域(yu)

包裝材(cai)料(liao)、塑(su)料(liao)薄膜(mo)、生物材(cai)料(liao)，微型(xing)樣品力學測試(shi)(shi)，凝膠膜(mo)測試(shi)(shi)，薄片(pian)、復合(he)(he)(he)膜(mo)、安瓿瓶、鋁(lv)蓋、鋁(lv)塑(su)組(zu)合(he)(he)(he)蓋、鋁(lv)件材(cai)料(liao)、聚丙烯(xi)輸液(ye)瓶、藥用(yong)泡罩、注(zhu)射器用(yong)組(zu)合(he)(he)(he)件、輸液(ye)膜(mo)袋、注(zhu)射針、塑(su)料(liao)薄膜(mo)、薄片(pian)、橡膠、紙塑(su)復合(he)(he)(he)膜(mo)、紙張、醫(yi)(yi)用(yong)敷貼、保護膜(mo)、離型(xing)紙、無(wu)紡布、鋁(lv)箔、醫(yi)(yi)用(yong)材(cai)料(liao)等。

5本產品售后(hou)服務

本產品非(fei)人為損壞保修1年。

5.1本產品(pin)配軟(ruan)件操作手(shou)冊一本，用戶(hu)可根(gen)據(ju)操作手(shou)冊中步驟逐(zhu)步進(jin)行(xing)操作，包括重要安(an)全信息、軟(ruan)件版(ban)權使用政策與本(ben)產(chan)品(pin)產品保修期、本產(chan)品操作、本產(chan)品技術(shu)參數、本(ben)產品安裝、本產品(pin)軟件安裝(zhuang)、本產品軟件啟動(dong)、本產(chan)品實驗步驟、分析項目定義、增加/刪除新使用者和本產品系(xi)統設(she)定等。

5.2現場培(pei)(pei)訓(xun)：在安(an)(an)裝調試結束后，服務工程師對用戶(hu)進行儀(yi)器操(cao)(cao)作(zuo)培(pei)(pei)訓(xun)。培(pei)(pei)訓(xun)內容包(bao)括：儀(yi)器工作(zuo)原理，設備(bei)結構(gou)，儀(yi)器操(cao)(cao)作(zuo)及校(xiao)準，儀(yi)器其日常(chang)保養及基本維修常(chang)識。安(an)(an)裝調試及培(pei)(pei)訓(xun)時間以用戶(hu)*獨立(li)操(cao)(cao)作(zuo)和分(fen)析為準。

5.3遠程(cheng)培(pei)訓：用戶在操作過程(cheng)中(zhong)遇到方(fang)法及操作問題，可聯系(xi)廠家進(jin)行(xing)技術(shu)咨(zi)詢，廠家安排技術(shu)工程(cheng)師進(jin)行(xing)遠程(cheng)視頻(pin)/語音培(pei)訓及答疑(yi)解惑。

6本產品測試指標

6.1本產品測(ce)試指標(biao)：

硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復性(Resilience)、凝膠強度等。

6.2本(ben)產品測(ce)試類別：

彈(dan)性(xing)測(ce)試，嫩度測(ce)試，新鮮度測(ce)試，硬度測(ce)試，強度測(ce)試，生(sheng)(sheng)(sheng)物力學測(ce)試（如生(sheng)(sheng)(sheng)物材料如生(sheng)(sheng)(sheng)物軟組織(zhi)，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白(bai)和水(shui)凝膠等生(sheng)(sheng)(sheng)物材料等材料拉伸(shen)壓縮三點彎曲剪(jian)切等測(ce)試）。

6.3本產品特殊測試(shi)：彈性模量、斷裂(lie)標稱應變、直(zhi)角撕裂(lie)、熱(re)合強(qiang)度、90剝離、180剝離。

7本產品參考/國家標準及方法

1.AOAC（分析化(hua)學家協會）

2.BS（英國國家）標準

3.中國農業(ye)部肉嫩度檢測標準NY/T 1180-2006

4.ASTMD1894-90測試方(fang)法

5.FINAT method No*.1,2,3,5,6,9,18,22測試方法(fa)

6.AFERA 4013，4015,5001,5004

7.PSTC 4B,8,31,101測試方法