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1.脆性(xing)測試儀簡(jian)介

脆(cui)性(xing)測試儀(yi)又稱質(zhi)構儀(yi)，物(wu)(wu)性(xing)分(fen)(fen)析儀(yi)，TA質(zhi)構儀(yi)。它是(shi)由能(neng)使樣品(pin)產生變化(hua)的(de)(de)機(ji)械裝置(zhi)組成(cheng)主要物(wu)(wu)理(li)結(jie)構，儀(yi)器圍(wei)繞距(ju)離(li)、時間(jian)和(he)作(zuo)用力三(san)者(zhe)進(jin)(jin)行(xing)測試并進(jin)(jin)行(xing)相應的(de)(de)結(jie)果分(fen)(fen)析，反映的(de)(de)是(shi)樣品(pin)與力學特性(xing)有關的(de)(de)質(zhi)地特性(xing)。上海瑞玢供應的(de)(de)質(zhi)構儀(yi)能(neng)通過質(zhi)構儀(yi)自(zi)帶的(de)(de)軟件進(jin)(jin)行(xing)數據分(fen)(fen)析，從而得到樣品(pin)的(de)(de)拉伸脆(cui)性(xing)等物(wu)(wu)性(xing)指標，如薯片的(de)(de)脆(cui)度(du)、方(fang)便面的(de)(de)脆(cui)性(xing)和(he)梨(li)子的(de)(de)酥脆(cui)性(xing)等，為(wei)物(wu)(wu)品(pin)的(de)(de)儲藏和(he)運輸等研究提供客(ke)觀性(xing)數據指導。

2.脆性測試儀特點

（1）脆性測試儀高(gao)準確度(du)、高(gao)精確度(du)：可達0.0001mmm；

（2）脆性測試(shi)儀操(cao)作方(fang)便易學：操(cao)作界(jie)面(mian)簡潔(jie)，配備有(you)操(cao)作手(shou)冊；

（3）脆性測(ce)試儀具(ju)有(you)自我(wo)保(bao)(bao)護(hu)機制，儀器(qi)安裝急停(ting)按(an)鈕且軟件內(nei)置保(bao)(bao)護(hu)程序；

（4）脆性測試(shi)(shi)儀(yi)含多種測試(shi)(shi)方(fang)法，如單(dan)次測試(shi)(shi)、TPA測試(shi)(shi)、保持測試(shi)(shi)、循環測試(shi)(shi)和其(qi)他特(te)殊測試(shi)(shi)方(fang)法；

（5）脆性測試儀能實時(shi)顯(xian)示數(shu)據(ju)，顯(xian)示框實時(shi)顯(xian)示力(li)、時(shi)間、距離、大力(li)等；

（6）脆性測試儀軟件免費升級(ji)；

（7）脆性測(ce)試儀軟(ruan)件中自帶方法庫（300多種(zhong)方法）。

3.脆(cui)性(xing)測試儀技術參數(shu)

（1）力量感應(ying)元：一般配(pei)備20kg力量感應(ying)元，1kg、5kg、10kg、30kg、50kg、100kg可選(xuan)；

（2）力量感應元(yuan)校準誤差(cha)：誤差(cha)小于0.01%；

（3）位(wei)移精度(du)：≤0.0001mm

（4）測試移動距離：0～400mm(根(gen)據需要加(jia)長(chang))

（5）檢測(ce)速度：0.01～45mm/s可由軟件(jian)設定控制

（6）速度(du)解(jie)析度(du)：0.001mm/s，精度(du)優于(yu)0.1%

（7）數據采(cai)集率(lv)：可調(diao) 20、50、100、200、400、500組(zu)/秒(miao).

*（8）.測(ce)試(shi)指標：硬度(du)（Hardness）、粘(zhan)性(xing)(xing)（Stickiness）、堅實度(du)（Firmness）、彈性(xing)(xing)（Springginess）、延展性(xing)(xing)（Extension）、凝(ning)膠強度(du)（Gel-strength）、黏(nian)聚性(xing)(xing)（Cohesiveness）、咀嚼性(xing)(xing)（Chewiness）、膠著性(xing)(xing)（Stickiness/Tackiness）、回復性(xing)(xing)（Resilience）、韌性(xing)(xing)（Toughness）、酥脆性(xing)(xing)（Fracture）、纖維強度(du)（Fibrousness）、屈(qu)服點（Yield）、粘(zhan)著性(xing)(xing)（Adhesiveness）等。

（9）儀(yi)器(qi)操(cao)作：軟件帶(dai)有控制鍵，無需用(yong)手(shou)接觸儀(yi)器(qi)，只需點擊(ji)鼠標(biao)可以(yi)進行儀(yi)器(qi)各種操(cao)作。

（10）結果分(fen)析：數(shu)據分(fen)析時不需另外(wai)撰寫分(fen)析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shu)，軟件即可自(zi)動(dong)計(ji)算結果。

4.脆性測(ce)試儀應(ying)用

（1）水(shui)果(guo)，蔬菜，糖果(guo)、薯片(pian)、膨化食(shi)品等休閑食(shi)品；

（2）果凍、果醬、調味醬等凝(ning)膠中(zhong)，面團、面條，烘焙食品(pin)，肉制品(pin)，水(shui)產品(pin)，乳制品(pin)，化妝品(pin)、材料、制藥(yao)、煙草等

5.脆性測(ce)試儀售后服務

（1）非(fei)人為損(sun)壞質保期一(yi)年；

（2）現場安裝(zhuang)培訓；

（3）遠程技術指導；

（4）協助實(shi)驗方案制定。