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感官實驗室是一款為開展規范的感官評價活動開發的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊，可實現感官檢驗實驗設計、結果錄入、結果分析、報告輸出的在線自動化。采用在全球及全國范圍內普遍認可、協調一致的感官分析標準化方法，按照感官分析國際標準（ISO）和我國國家標準（GB）要求，并結合良好的感官分析實踐，以流程提示、任務列表、任務實施的配套功能（各類圖表生成和統計方法后臺鏈接）等形式，方便實現樣品制備、樣品提供、評價員評價、結果匯總、結果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。此外，該系統還配置了信息查詢功能模塊，可為用戶提供的感官分析知識查詢，以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統設計采用模塊級安全管理，確保用戶數據的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于從事產品感官分析的實驗室、企業行業、檢測機構和科研機構等。

感官實驗室作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學統計方法，能及時對感官評價結果進行統計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統計分析，大大節省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統建設中的一部分。

感官實驗室基本用途

感(gan)官(guan)(guan)評價(jia)實驗室(shi)的使用很(hen)簡單，主要在于評價(jia)員管理(li)、感(gan)官(guan)(guan)芳(fang)法(fa)的選擇和感(gan)官(guan)(guan)結果數據計算(suan)。主要分以下兩種情況：

感官實驗室配備輕松感官分析軟件，則可以直接在軟件上進行評價員管理、感官芳法的選擇和感官結果數據計算。

功能模塊(kuai)：

感(gan)(gan)官檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)（主體(ti)功(gong)能模(mo)塊）：含差別檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)、標度檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)、描述性分(fen)析、消費者(zhe)測試等4類12種感(gan)(gan)官分(fen)析方(fang)法(fa)檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)；每(mei)種方(fang)法(fa)具(ju)有實驗(yan)(yan)(yan)設計、樣品(pin)準備(bei)、過程評(ping)價與結果(guo)分(fen)析4大功(gong)能；

信(xin)息查詢(xun)：含歷史實驗查詢(xun)、感(gan)官(guan)分析(xi)方(fang)法(fa)簡介、感(gan)官(guan)分析(xi)方(fang)法(fa)中(zhong)有關的統計檢驗表、感(gan)官(guan)描述詞與感(gan)官(guan)分析(xi)標度(du)資料；

系統維(wei)護：含通用實(shi)驗(yan)信(xin)息維(wei)護、食品(pin)代(dai)碼(ma)維(wei)護、實(shi)驗(yan)人員(yuan)信(xin)息維(wei)護、系統使用權限管理。

1. 符合感官分(fen)析實驗(yan)建設(she)標準，滿足本科教學實驗(yan)任務(wu)及(ji)部分(fen)科研項目要(yao)求；

2. 符(fu)合感(gan)官(guan)分析實驗建設標準，滿(man)足企業用于對食品原料、產品等的感(gan)官(guan)；

3. 品質進(jin)行分析(xi)評價并指(zhi)導產品配(pei)方(fang)、工藝的確定或改進(jin)等；

4. 食品及相關產品感官評價工(gong)作平臺。

感官實驗室技術參數

1. 總體要求

1.1 建(jian)設(she)定(ding)位：符(fu)合(he)感官(guan)分析實(shi)驗建(jian)設(she)標準，用于食品(pin)(pin)專業學生及感官(guan)品(pin)(pin)評(ping)從業人員的感官(guan)品(pin)(pin)評(ping)活動或培(pei)訓(xun)活動。

1.2 功能定位：食品(pin)及相關產品(pin)感官評價工作(zuo)平臺。

2. 建設依據：GB/T 13868-2009 感官(guan)分析(xi) 建立感官(guan)分析(xi)實(shi)驗室的一般導則。

3. 硬件(jian)配置要求：

3.1控制臺(tai)1個(ge)及品評小間20個(ge)： 品評小間隔斷根據GB進(jin)行標準化生產，顏色(se)約N7.75，兩隔斷間隔板(ban)高(gao)于臺(tai)面不少于60cm；

每個隔(ge)斷(duan)設置擋板(ban)高(gao)度和推拉窗口(kou)；板(ban)材(cai)材(cai)質無異(yi)味，符合(he)GB/T 3324國標通用技術(shu)條件。

3.2 照(zhao)明(ming)系統1套：采用(yong)特(te)殊(shu)照(zhao)明(ming)，采用(yong)不同顏色(se)燈光配合樣品測試，照(zhao)度(du)1000—1500lx，色(se)溫6500K，平均照(zhao)度(du)大于(yu)0.6，

顯色指數大于0.9。

3.3軟件環境：操(cao)作系(xi)統(tong)支持(chi)多種操(cao)作系(xi)統(tong)，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4網絡環境：瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)支持多(duo)種瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)環境，如IE6.0、IE8.0、360瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)、搜狗瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)、Google瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)等(deng)主流瀏(liu)覽(lan)(lan)器(qi)；

3.5支(zhi)持海量數(shu)據的處理(li)；

3.6支持(chi)100用戶并發(fa)量。

3.7應用領域(yu)：水產品(pin)(pin)(pin)及(ji)其制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、蛋及(ji)蛋制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、冷凍飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)、水果、蔬(shu)菜、豆(dou)類、食(shi)用菌、藻類、堅果、肉(rou)及(ji)肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、糧食(shi)及(ji)糧食(shi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、烘培食(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳及(ji)乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)(pin)、脂肪、油和乳化脂肪制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、飲(yin)(yin)料類、酒類、可可制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)等

感官實驗室整體方案

●根據您實驗室(shi)實際狀況，進行總體布局、功(gong)能(neng)分區的規劃改造(zao)。保(bao)證實驗室(shi)滿(man)足功(gong)能(neng)、通(tong)風、安全等需求。

●根據(ju)國標和ISO要求，進行實驗室整體裝修。

●提供無色差、無陰影、一致的(de)有(you)色光(guang)源照明（白、紅、黃三種燈光(guang)可(ke)選可(ke)調節）

●兩(liang)種類型品評小(xiao)(xiao)間(jian)可選（橫向(xiang)隔(ge)斷的(de)矮小(xiao)(xiao)間(jian)和(he)全包閉式高小(xiao)(xiao)間(jian)），具有良(liang)好的(de)通風(feng)，采(cai)用無異(yi)味材質，使(shi)用ISO標(biao)準要求(qiu)亮(liang)度因子的(de)亞(ya)光灰色(se)涂料。

●結合(he)實(shi)驗室實(shi)際(ji)情況和ISO標準建議，設計品評小間、控制臺(tai)、討(tao)論桌的布局及尺寸。

●設計裝(zhuang)修(xiu)樣品制備(bei)室的工作桌面(mian)、水槽及其他廚房設施，均采(cai)用無異(yi)味材質(zhi)。

●如(ru)果您(nin)需要衣帽間(jian)、運(yun)樣推車及品評等(deng)候區等(deng)其他用具設施。我們可(ke)為您(nin)定制個性化服務。