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感官分析實驗室基本用途

感官評價實驗室的(de)使用很簡單，主(zhu)要在于評價員管理、感官芳法的(de)選(xuan)擇和(he)感官結果數(shu)據計算。主(zhu)要分以(yi)下兩種情況：

感官(guan)實(shi)驗室配備輕(qing)松感官(guan)分析軟(ruan)件，則可(ke)以(yi)直接在(zai)軟(ruan)件上進行評價員(yuan)管理、感官(guan)芳法的(de)選擇(ze)和(he)感官(guan)結(jie)果數據計算(suan)。

功能模塊：

感官檢驗（主體功(gong)能模塊）：含(han)差別檢驗、標度檢驗、描述性分析、消費(fei)者(zhe)測試等4類12種感官分析方法檢驗；每種方法具有實驗設(she)計(ji)、樣品準備(bei)、過程評價與(yu)結果(guo)分析4大功(gong)能；

信息查(cha)詢(xun)：含歷史實(shi)驗查(cha)詢(xun)、感(gan)官(guan)分析方(fang)法簡介、感(gan)官(guan)分析方(fang)法中有關的統計(ji)檢驗表(biao)、感(gan)官(guan)描述詞與感(gan)官(guan)分析標度資料；

系(xi)統維護(hu)：含通(tong)用實驗信息維護(hu)、食品代碼維護(hu)、實驗人員信息維護(hu)、系(xi)統使用權限管(guan)理。

1. 符(fu)合感官(guan)分(fen)析實驗建設標準(zhun)，滿足本(ben)科教學實驗任務及部分(fen)科研項目要求；

2. 符(fu)合感官分析實驗建設標準，滿(man)足(zu)企業用(yong)于對食品原料、產品等的感官；

3. 品質(zhi)進行分析評價并指導(dao)產品配方(fang)、工(gong)藝的確(que)定或改進等(deng)；

4. 食品及相關產品感(gan)官(guan)評(ping)價工作(zuo)平(ping)臺。

感官分析實驗室技術參數

1. 總體(ti)要(yao)求(qiu)

1.1 建(jian)設(she)定(ding)位(wei)：符合感官分(fen)析實驗建(jian)設(she)標準，用于食品專業學(xue)生及感官品評從業人員的(de)感官品評活(huo)動或培訓活(huo)動。

1.2 功(gong)能定(ding)位：食品及相關產品感(gan)官評價工(gong)作平臺。

2. 建(jian)設依據：GB/T 13868-2009 感(gan)官分(fen)析 建(jian)立感(gan)官分(fen)析實驗室的一般(ban)導則。

3. 硬件配置要求：

3.1控制(zhi)臺(tai)1個及品(pin)評(ping)小間(jian)20個： 品(pin)評(ping)小間(jian)隔斷(duan)根據GB進行(xing)標準化生產，顏色約N7.75，兩(liang)隔斷(duan)間(jian)隔板高于臺(tai)面不(bu)少于60cm；

每個隔斷設置擋板高度和推拉窗口；板材(cai)材(cai)質無異味，符合GB/T 3324國標通用技術(shu)條件。

3.2 照(zhao)明系(xi)統1套：采用特殊照(zhao)明，采用不(bu)同(tong)顏色(se)燈光配合樣品測試，照(zhao)度1000—1500lx，色(se)溫6500K，平(ping)均照(zhao)度大于(yu)0.6，

顯(xian)色指數大于0.9。

3.3軟(ruan)件環(huan)境：操作(zuo)系統(tong)支(zhi)持多種操作(zuo)系統(tong)，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4網絡環境：瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)支(zhi)持多種瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)環境，如(ru)IE6.0、IE8.0、360瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)、搜狗瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)、Google瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)等主(zhu)流(liu)瀏(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)；

3.5支持海量數據的處理；

3.6支持(chi)100用戶并(bing)發量(liang)。

3.7應用(yong)領域：水(shui)產(chan)品(pin)(pin)及(ji)其制(zhi)品(pin)(pin)、蛋及(ji)蛋制(zhi)品(pin)(pin)、冷(leng)凍飲(yin)品(pin)(pin)、水(shui)果、蔬菜、豆類、食(shi)(shi)用(yong)菌、藻(zao)類、堅(jian)果、肉(rou)及(ji)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)及(ji)糧食(shi)(shi)制(zhi)品(pin)(pin)、烘(hong)培食(shi)(shi)品(pin)(pin)、乳(ru)及(ji)乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、調(diao)味品(pin)(pin)、脂肪、油(you)和(he)乳(ru)化脂肪制(zhi)品(pin)(pin)、飲(yin)料類、酒類、可可制(zhi)品(pin)(pin)等

感官分析實驗室整體方案

●根據您實驗室實際狀況(kuang)，進(jin)行(xing)總體布(bu)局、功能分區(qu)的規劃改造。保證實驗室滿足功能、通風、安全等(deng)需(xu)求。

●根據國標和ISO要(yao)求，進(jin)行實驗室(shi)整體裝修。

●提供無(wu)色差、無(wu)陰(yin)影、一(yi)致的有色光(guang)源照明（白、紅、黃(huang)三種燈光(guang)可選可調節）

●兩種類型品(pin)評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉(bi)式(shi)高小間），具有(you)良好的通風，采用(yong)(yong)無異味材(cai)質，使用(yong)(yong)ISO標準(zhun)要求亮度(du)因(yin)子的亞光灰(hui)色涂料(liao)。

●結合實驗室實際情況和ISO標準建議，設計品評小間、控制臺、討(tao)論(lun)桌的布局及尺寸。

●設計裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他(ta)廚房設施，均(jun)采(cai)用(yong)無異味材質。

●如(ru)果您(nin)需要(yao)衣帽間、運(yun)樣推車及品評等候區等其他用具設(she)施。我們可為(wei)您(nin)定(ding)制個(ge)性化服務。