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感官實驗室建設基本用途

感(gan)(gan)官(guan)評(ping)(ping)價實驗(yan)室的使(shi)用很簡(jian)單，主(zhu)要在(zai)于評(ping)(ping)價員管理、感(gan)(gan)官(guan)芳法(fa)的選擇和感(gan)(gan)官(guan)結(jie)果數據計算。主(zhu)要分以下兩種情(qing)況：

感官(guan)實驗室配(pei)備輕(qing)松感官(guan)分(fen)析(xi)軟件(jian)，則可以直接在軟件(jian)上進行評(ping)價員管理(li)、感官(guan)芳(fang)法的選擇和感官(guan)結果數據(ju)計(ji)算。

功能(neng)模塊：

感(gan)官(guan)檢(jian)驗(yan)（主(zhu)體功(gong)能模塊）：含差別檢(jian)驗(yan)、標度(du)檢(jian)驗(yan)、描述性分析(xi)、消費者測試等4類12種(zhong)感(gan)官(guan)分析(xi)方(fang)法(fa)檢(jian)驗(yan)；每種(zhong)方(fang)法(fa)具有實驗(yan)設計、樣品準備、過(guo)程(cheng)評價與結果分析(xi)4大功(gong)能；

信(xin)息查詢(xun)：含歷(li)史實驗(yan)查詢(xun)、感官(guan)分(fen)析方法簡介、感官(guan)分(fen)析方法中有關的統(tong)計檢驗(yan)表、感官(guan)描述(shu)詞與(yu)感官(guan)分(fen)析標度資(zi)料；

系統維護：含通用(yong)實驗信(xin)息(xi)(xi)維護、食品代碼維護、實驗人員信(xin)息(xi)(xi)維護、系統使用(yong)權限管理。

1. 符合感官分析實驗建設標(biao)準，滿足本(ben)科(ke)教學實驗任務及部分科(ke)研項目要(yao)求；

2. 符合感(gan)官分析實驗(yan)建設標(biao)準，滿足企業用于對食(shi)品(pin)原料、產品(pin)等的感(gan)官；

3. 品(pin)質進行(xing)分(fen)析評(ping)價并指導產品(pin)配方、工(gong)藝(yi)的確(que)定或改進等；

4. 食品及相關產品感官評價工作平臺。

感官實驗室建設技術參數

1. 總(zong)體要求

1.1 建(jian)設定位：符合感(gan)官(guan)分析(xi)實驗(yan)建(jian)設標準，用于食品(pin)專業學生及感(gan)官(guan)品(pin)評從業人員的感(gan)官(guan)品(pin)評活動或培訓活動。

1.2 功能定位：食品及相關產品感官評價工(gong)作平臺。

2. 建設依據：GB/T 13868-2009 感官(guan)分析(xi) 建立感官(guan)分析(xi)實驗室(shi)的一般導則。

3. 硬件(jian)配置(zhi)要求(qiu)：

3.1控制臺1個及(ji)品(pin)評小間20個： 品(pin)評小間隔(ge)斷(duan)(duan)根據(ju)GB進行標準化(hua)生產，顏色約N7.75，兩隔(ge)斷(duan)(duan)間隔(ge)板(ban)高于(yu)臺面(mian)不少(shao)于(yu)60cm；

每個隔斷(duan)設置擋板高度和推拉窗口(kou)；板材(cai)材(cai)質無異味，符合GB/T 3324國標通用技術條件。

3.2 照(zhao)明系統1套：采用特(te)殊(shu)照(zhao)明，采用不同(tong)顏色(se)燈光配合樣品測試，照(zhao)度1000—1500lx，色(se)溫6500K，平(ping)均(jun)照(zhao)度大(da)于0.6，

顯色指(zhi)數大于0.9。

3.3軟件環境：操作系(xi)統支(zhi)持(chi)多種操作系(xi)統，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4網絡環(huan)境：瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)支持多種瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)環(huan)境，如(ru)IE6.0、IE8.0、360瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)、搜狗瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)、Google瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)等主流瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)；

3.5支持(chi)海量數據的處理；

3.6支持100用戶并發量。

3.7應用領域：水產品(pin)及(ji)其(qi)制品(pin)、蛋及(ji)蛋制品(pin)、冷凍飲品(pin)、水果(guo)、蔬菜、豆類(lei)、食(shi)用菌、藻類(lei)、堅果(guo)、肉(rou)及(ji)肉(rou)制品(pin)、糧(liang)食(shi)及(ji)糧(liang)食(shi)制品(pin)、烘培(pei)食(shi)品(pin)、乳(ru)及(ji)乳(ru)制品(pin)、調味(wei)品(pin)、脂肪(fang)、油(you)和乳(ru)化脂肪(fang)制品(pin)、飲料類(lei)、酒類(lei)、可可制品(pin)等(deng)

感官實驗室建設整體方案

●根(gen)據您實驗室(shi)實際狀況，進行總(zong)體(ti)布局、功能分區的規劃(hua)改造(zao)。保證(zheng)實驗室(shi)滿足(zu)功能、通風、安全等需求。

●根據國標和(he)ISO要求，進(jin)行實驗室(shi)整(zheng)體裝修。

●提(ti)供無(wu)色(se)差、無(wu)陰影、一致的有色(se)光(guang)源照明（白、紅、黃(huang)三種燈光(guang)可(ke)選可(ke)調節(jie)）

●兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有(you)良(liang)好的通風(feng)，采用(yong)(yong)無(wu)異味材質，使(shi)用(yong)(yong)ISO標準要求亮(liang)度因子(zi)的亞光灰色涂(tu)料。

●結合實驗(yan)室實際情況和ISO標準建議，設計品評小間(jian)、控制(zhi)臺、討論桌(zhuo)的布局及尺寸(cun)。

●設計裝(zhuang)修樣品制備室的工作桌面、水(shui)槽(cao)及其他(ta)廚(chu)房(fang)設施，均(jun)采(cai)用無(wu)異味(wei)材質(zhi)。

●如果您需(xu)要衣(yi)帽間、運(yun)樣推(tui)車(che)及(ji)品評等候區(qu)等其他用具設施。我們可為(wei)您定制個性化(hua)服務。