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豆漿感官評價介紹

豆(dou)漿感(gan)官評(ping) 價標(biao)準包括色(se)澤、滋(zi)味(wei)(wei)(wei)(wei)、氣味(wei)(wei)(wei)(wei)、口感(gan)、質感(gan)、細膩(ni)度(du)、焦(jiao)糊(hu)(hu)味(wei)(wei)(wei)(wei)、豆(dou)腥味(wei)(wei)(wei)(wei)、焦(jiao)糊(hu)(hu)味(wei)(wei)(wei)(wei)、不(bu)口感(gan)等。評(ping)價指標(biao)包括色(se)澤、滋(zi)味(wei)(wei)(wei)(wei)、氣味(wei)(wei)(wei)(wei)、口感(gan)、質感(gan)、焦(jiao)糊(hu)(hu)味(wei)(wei)(wei)(wei)、豆(dou)腥味(wei)(wei)(wei)(wei)、不(bu)口感(gan)等。評(ping)價等級一般(ban)為“很(hen)好(hao)(hao)"、“一般(ban)"、“很(hen)差"、“很(hen)好(hao)(hao)"、“很(hen)好(hao)(hao)"等。

質(zhi)構儀(yi)(yi)具有功能強大、檢(jian)測(ce)精度(du)高、性(xing)能穩定等特(te)點，是(shi)高校(xiao)、科研院所(suo)、食(shi)(shi)品(pin)企(qi)業、質(zhi)檢(jian)機(ji)構實驗(yan)(yan)室(shi)等部門研究食(shi)(shi)品(pin)物(wu)(wu)性(xing)學有力的(de)(de)(de)分析工具。可(ke)應用(yong)于(yu)(yu)肉制品(pin)、糧(liang)油食(shi)(shi)品(pin)、面食(shi)(shi)、谷物(wu)(wu)、糖果(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)蔬、凝膠(jiao)、果(guo)(guo)(guo)醬等食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)學分析。質(zhi)構儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)準(zhun)確(que)檢(jian)測(ce)食(shi)(shi)品(pin)樣品(pin)隨時間變化的(de)(de)(de)位置和重量從而給出樣品(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)特(te)征。力的(de)(de)(de)數據(ju)存數在表(biao)格里并且曲線(xian)顯示。儀(yi)(yi)器使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)軟件(jian)直觀簡(jian)單(dan)，可(ke)以(yi)(yi)對結果(guo)(guo)(guo)進(jin)行大量的(de)(de)(de)分析。這款使(shi)(shi)用(yong)簡(jian)便(bian)的(de)(de)(de)質(zhi)構儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)于(yu)(yu)很(hen)多(duo)不同產品(pin)和材料的(de)(de)(de)分析，確(que)保了(le)物(wu)(wu)性(xing)評價(jia)方式的(de)(de)(de)簡(jian)單(dan)有效。快速(su)簡(jian)單(dan)地評估產品(pin)物(wu)(wu)理特(te)性(xing)，軟件(jian)簡(jian)單(dan)易懂，使(shi)(shi)用(yong)簡(jian)單(dan)，儀(yi)(yi)器安裝后可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)操(cao)作使(shi)(shi)用(yong)，數據(ju)直接(jie)存貯到數據(ju)庫文件(jian)里，便(bian)于(yu)(yu)以(yi)(yi)后的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)，轉移到電子(zi)數據(ju)表(biao)里，比(bi)較和分析。儀(yi)(yi)器堅實耐用(yong)，適合實驗(yan)(yan)室(shi)及生產線(xian)使(shi)(shi)用(yong)。軟件(jian)升級采用(yong)flash方式升級.

電(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻是利用(yong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列的(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖案(an)來識(shi)別(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)(de)電(dian)子(zi)(zi)(zi)系(xi)(xi)統，它(ta)可(ke)以(yi)在(zai)幾小時(shi)、幾天(tian)甚(shen)至數月的(de)(de)(de)(de)時(shi)間內連續(xu)地、實時(shi)地監測(ce)(ce)特定位置(zhi)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)狀況電(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻主要由氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)取樣(yang)操作器(qi)(qi)(qi)、氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列和信號(hao)處理系(xi)(xi)統三種(zhong)功能器(qi)(qi)(qi)件組成。電(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻識(shi)別(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)(de)主要機理是在(zai)陣列中(zhong)的(de)(de)(de)(de)每個(ge)(ge)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對(dui)(dui)被(bei)測(ce)(ce)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)都有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)靈敏度(du)，例如，一號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)可(ke)在(zai)某個(ge)(ge)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)上產(chan)生高響(xiang)應(ying)(ying)(ying)，而對(dui)(dui)其他傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)則是低響(xiang)應(ying)(ying)(ying)，同(tong)樣(yang)，二(er)號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)產(chan)生高響(xiang)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對(dui)(dui)一號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)則不(bu)(bu)敏感(gan)(gan)(gan)，歸根(gen)結(jie)底(di)，整個(ge)(ge)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列對(dui)(dui)不(bu)(bu)同(tong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖案(an)是不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)，正是這種(zhong)區別(bie)，才使系(xi)(xi)統能根(gen)據傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖案(an)來識(shi)別(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)。電(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻的(de)(de)(de)(de)核(he)心器(qi)(qi)(qi)件是氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)根(gen)據原理的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，可(ke)以(yi)分為金(jin)屬氧(yang)化物(wu)型(xing)、電(dian)化學型(xing)、導電(dian)聚合物(wu)型(xing)、質量(liang)型(xing)、光(guang)離子(zi)(zi)(zi)化型(xing)等很多(duo)類(lei)型(xing)。應(ying)(ying)(ying)用(yong)廣泛的(de)(de)(de)(de)是金(jin)屬氧(yang)化物(wu)型(xing)。電(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻的(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)(ying)用(yong)場合包括(kuo)環境(jing)監測(ce)(ce)、產(chan)品(pin)質量(liang)檢(jian)測(ce)(ce)（如食品(pin)、煙草、發酵(jiao)產(chan)品(pin)、香精香料(liao)等）、醫學診斷、爆炸物(wu)檢(jian)測(ce)(ce)等。

電(dian)子舌是模(mo)(mo)(mo)(mo)擬人的(de)舌頭對(dui)(dui)(dui)待測(ce)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)(xing)(xing)分(fen)(fen)析(xi)、識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)判(pan)斷(duan)，用多元統(tong)(tong)(tong)(tong)計(ji)方法(fa)對(dui)(dui)(dui)得到(dao)的(de)數據進(jin)行(xing)(xing)(xing)處(chu)理，快速地反映出樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)整(zheng)(zheng)體的(de)質量信(xin)息，實(shi)現對(dui)(dui)(dui)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)的(de)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)分(fen)(fen)類(lei)(lei)。是一種(zhong)(zhong)利(li)用多傳(chuan)(chuan)感(gan)陣(zhen)(zhen)列(lie)為(wei)(wei)基(ji)礎(chu)，感(gan)知樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)的(de)整(zheng)(zheng)體特征響(xiang)應(ying)信(xin)號(hao)，對(dui)(dui)(dui)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)(xing)(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)定量定性(xing)分(fen)(fen)析(xi)的(de)一種(zhong)(zhong)檢測(ce)技(ji)術。主要由(you)味(wei)(wei)覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)、信(xin)號(hao)采集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)3 部分(fen)(fen)組(zu)(zu)成(cheng)。電(dian)子舌是一種(zhong)(zhong)利(li)用低(di)選擇性(xing)、非特異性(xing)、交互敏感(gan)的(de)多傳(chuan)(chuan)感(gan)陣(zhen)(zhen)列(lie)為(wei)(wei)基(ji)礎(chu)，感(gan)測(ce)未知液體樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)的(de)整(zheng)(zheng)體特征響(xiang)應(ying)信(xin)號(hao)，應(ying)用化學計(ji)量學方法(fa)，對(dui)(dui)(dui)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)(xing)(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)定性(xing)定量分(fen)(fen)析(xi)的(de)檢測(ce)技(ji)術。電(dian)子舌主要由(you)味(wei)(wei)覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)、信(xin)號(hao)采集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)3部分(fen)(fen)組(zu)(zu)成(cheng)；味(wei)(wei)覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)中(zhong)的(de)舌頭，對(dui)(dui)(dui)不(bu)同(tong)“味(wei)(wei)道(dao)"的(de)被(bei)測(ce)溶液進(jin)行(xing)(xing)(xing)感(gan)應(ying)，其(qi)主要由(you)味(wei)(wei)覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)、信(xin)號(hao)采集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)3部分(fen)(fen)組(zu)(zu)成(cheng)；信(xin)號(hao)采集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬神經感(gan)覺(jue)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)采集(ji)(ji)，被(bei)激發的(de)信(xin)號(hao)傳(chuan)(chuan)遞(di)到(dao)電(dian)腦(nao)模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)中(zhong)；模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)即發揮生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)中(zhong)大腦(nao)的(de)作用對(dui)(dui)(dui)信(xin)號(hao)進(jin)行(xing)(xing)(xing)特征提取(qu)，建立模(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)模(mo)(mo)(mo)(mo)型(xing)，并對(dui)(dui)(dui)不(bu)同(tong)被(bei)測(ce)溶液進(jin)行(xing)(xing)(xing)區分(fen)(fen)辨識(shi)(shi)(shi)(shi)。因此，電(dian)子舌也稱為(wei)(wei)智能味(wei)(wei)覺(jue)仿生(sheng)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)，是一類(lei)(lei)新型(xing)的(de)分(fen)(fen)析(xi)檢測(ce)儀(yi)器(qi)(qi)。