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泡芙的感官評價

灌漿(jiang)曲奇小悠(you)悠(you)的(de)，不是很甜，一(yi)口(kou)(kou)(kou)一(yi)個的(de)泡芙是淡淡的(de)咸味，奶(nai)油(you)味很濃(nong)郁，突破了(le)我對泡芙的(de)認識，贊一(yi)個卷(juan)奶(nai)油(you)做(zuo)的(de)很細(xi)(xi)膩(ni),喜歡(huan)的(de)哈(ha)斗，沒有之一(yi)巧克(ke)力(li)做(zuo)的(de)很細(xi)(xi)膩(ni)，絲絲滑滑，一(yi)口(kou)(kou)(kou)咬下去(qu)，巧克(ke)力(li)的(de)香濃(nong)在口(kou)(kou)(kou)中氤氳戚風蛋糕(gao)，分別(bie)(bie)攪打面(mian)糊和(he)蛋白:再將面(mian)糊和(he)蛋白混合在一(yi)起:經注模成(cheng)型、烘烤(kao)而成(cheng)的(de)。制品(pin)代表品(pin)種香草威(wei)風蛋糕(gao)、可(ke)可(ke)威(wei)風蛋糕(gao)等等。特(te)點特(te)別(bie)(bie)松軟,入口(kou)(kou)(kou)松化，可(ke)冷凍存儲，解凍松軟如故(gu)。

質(zhi)(zhi)構(gou)(gou)儀(yi)具(ju)有功(gong)能強大、檢(jian)測精度高、性能穩(wen)定(ding)等特(te)點，是高校、科研院所、食(shi)品(pin)企業(ye)、質(zhi)(zhi)檢(jian)機構(gou)(gou)實(shi)驗(yan)室等部(bu)門研究食(shi)品(pin)物(wu)(wu)(wu)性學(xue)有力的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)(xi)工具(ju)。可應(ying)用(yong)(yong)于肉制品(pin)、糧(liang)油食(shi)品(pin)、面(mian)食(shi)、谷物(wu)(wu)(wu)、糖果(guo)(guo)、果(guo)(guo)蔬、凝(ning)膠、果(guo)(guo)醬(jiang)等食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)性學(xue)分(fen)(fen)析(xi)(xi)。質(zhi)(zhi)構(gou)(gou)儀(yi)可以(yi)準確檢(jian)測食(shi)品(pin)樣(yang)品(pin)隨時間(jian)變化的(de)(de)(de)位置(zhi)和重量(liang)從而(er)給出樣(yang)品(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)性特(te)征。力的(de)(de)(de)數(shu)據存數(shu)在表(biao)格里(li)(li)并且曲(qu)線顯示。儀(yi)器使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)軟件直(zhi)觀(guan)簡(jian)單，可以(yi)對結果(guo)(guo)進行大量(liang)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)(xi)。這款使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)簡(jian)便的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)構(gou)(gou)儀(yi)可以(yi)用(yong)(yong)于很多不同產(chan)品(pin)和材料(liao)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析(xi)(xi)，確保(bao)了物(wu)(wu)(wu)性評(ping)價方式的(de)(de)(de)簡(jian)單有效。快速簡(jian)單地評(ping)估產(chan)品(pin)物(wu)(wu)(wu)理特(te)性，軟件簡(jian)單易(yi)懂，使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)簡(jian)單，儀(yi)器安裝后可以(yi)直(zhi)接(jie)操作使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，數(shu)據直(zhi)接(jie)存貯到(dao)數(shu)據庫文件里(li)(li)，便于以(yi)后的(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，轉移到(dao)電(dian)子數(shu)據表(biao)里(li)(li)，比較和分(fen)(fen)析(xi)(xi)。儀(yi)器堅(jian)實(shi)耐用(yong)(yong)，適合實(shi)驗(yan)室及生產(chan)線使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。軟件升級采用(yong)(yong)flash方式升級.

電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)是(shi)利用(yong)(yong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)陣列(lie)(lie)的(de)響(xiang)應(ying)(ying)圖案(an)來識別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)系統(tong)(tong)，它可(ke)以(yi)在幾小時(shi)、幾天甚至數月的(de)時(shi)間(jian)內連續地(di)、實時(shi)地(di)監測(ce)(ce)特定位置的(de)氣(qi)(qi)(qi)味狀況電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)主(zhu)要由氣(qi)(qi)(qi)味取樣操作器(qi)、氣(qi)(qi)(qi)體(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)陣列(lie)(lie)和信號處理系統(tong)(tong)三種(zhong)功(gong)能器(qi)件(jian)組成。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)識別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)主(zhu)要機(ji)理是(shi)在陣列(lie)(lie)中的(de)每個傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)對(dui)被測(ce)(ce)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)都有不(bu)同(tong)(tong)的(de)靈敏度，例如，一(yi)號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)可(ke)在某(mou)個傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)上產生高響(xiang)應(ying)(ying)，而對(dui)其他傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)則是(shi)低響(xiang)應(ying)(ying)，同(tong)(tong)樣，二號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)產生高響(xiang)應(ying)(ying)的(de)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)對(dui)一(yi)號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)則不(bu)敏感(gan)(gan)(gan)(gan)，歸根(gen)結底(di)，整個傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)陣列(lie)(lie)對(dui)不(bu)同(tong)(tong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)響(xiang)應(ying)(ying)圖案(an)是(shi)不(bu)同(tong)(tong)的(de)，正是(shi)這(zhe)種(zhong)區別(bie)(bie)，才使系統(tong)(tong)能根(gen)據(ju)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)的(de)響(xiang)應(ying)(ying)圖案(an)來識別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)味。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)的(de)核(he)心器(qi)件(jian)是(shi)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)。氣(qi)(qi)(qi)體(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)根(gen)據(ju)原理的(de)不(bu)同(tong)(tong)，可(ke)以(yi)分為金屬氧化(hua)物型(xing)(xing)、電(dian)(dian)(dian)化(hua)學型(xing)(xing)、導(dao)電(dian)(dian)(dian)聚合物型(xing)(xing)、質(zhi)量型(xing)(xing)、光離子(zi)(zi)化(hua)型(xing)(xing)等很(hen)多類型(xing)(xing)。應(ying)(ying)用(yong)(yong)廣泛的(de)是(shi)金屬氧化(hua)物型(xing)(xing)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)的(de)應(ying)(ying)用(yong)(yong)場(chang)合包括環境監測(ce)(ce)、產品(pin)質(zhi)量檢(jian)測(ce)(ce)（如食品(pin)、煙(yan)草、發酵產品(pin)、香精香料等）、醫學診斷(duan)、爆炸物檢(jian)測(ce)(ce)等。

電子舌(she)是模(mo)擬(ni)(ni)人的(de)(de)舌(she)頭對(dui)待測樣(yang)(yang)品(pin)進(jin)(jin)行分(fen)析(xi)、識(shi)(shi)(shi)別(bie)和(he)(he)判(pan)斷(duan)，用(yong)多元統(tong)(tong)(tong)計方(fang)法對(dui)得到(dao)的(de)(de)數據進(jin)(jin)行處(chu)理(li)，快速地反(fan)映出樣(yang)(yang)品(pin)整(zheng)(zheng)體的(de)(de)質(zhi)量信(xin)(xin)息，實現對(dui)樣(yang)(yang)品(pin)的(de)(de)識(shi)(shi)(shi)別(bie)和(he)(he)分(fen)類(lei)。是一種利(li)用(yong)多傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)為(wei)(wei)基礎，感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)知樣(yang)(yang)品(pin)的(de)(de)整(zheng)(zheng)體特征(zheng)響(xiang)應(ying)信(xin)(xin)號(hao)(hao)，對(dui)樣(yang)(yang)品(pin)進(jin)(jin)行模(mo)擬(ni)(ni)識(shi)(shi)(shi)別(bie)和(he)(he)定量定性分(fen)析(xi)的(de)(de)一種檢測技術(shu)。主要由味覺(jue)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)、信(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3 部分(fen)組成(cheng)。電子舌(she)是一種利(li)用(yong)低選擇(ze)性、非特異性、交互敏感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)多傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)為(wei)(wei)基礎，感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)測未知液(ye)體樣(yang)(yang)品(pin)的(de)(de)整(zheng)(zheng)體特征(zheng)響(xiang)應(ying)信(xin)(xin)號(hao)(hao)，應(ying)用(yong)化學(xue)計量學(xue)方(fang)法，對(dui)樣(yang)(yang)品(pin)進(jin)(jin)行模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)和(he)(he)定性定量分(fen)析(xi)的(de)(de)檢測技術(shu)。電子舌(she)主要由味覺(jue)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)、信(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；味覺(jue)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)模(mo)擬(ni)(ni)生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中的(de)(de)舌(she)頭，對(dui)不同(tong)“味道"的(de)(de)被測溶液(ye)進(jin)(jin)行感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)應(ying)，其主要由味覺(jue)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)(lie)(lie)、信(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；信(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)模(mo)擬(ni)(ni)神(shen)經感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)覺(jue)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)采(cai)(cai)集(ji)，被激發的(de)(de)信(xin)(xin)號(hao)(hao)傳(chuan)遞到(dao)電腦模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中；模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)即發揮生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中大腦的(de)(de)作用(yong)對(dui)信(xin)(xin)號(hao)(hao)進(jin)(jin)行特征(zheng)提(ti)取，建(jian)立模(mo)式(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)模(mo)型(xing)，并對(dui)不同(tong)被測溶液(ye)進(jin)(jin)行區分(fen)辨識(shi)(shi)(shi)。因(yin)此，電子舌(she)也稱(cheng)為(wei)(wei)智能味覺(jue)仿生(sheng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，是一類(lei)新型(xing)的(de)(de)分(fen)析(xi)檢測儀器。