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曲奇的感官評價

口感細膩(ni)，后(hou)味濃郁，有淡淡的(de)鹽味。口感豐富，好吃(chi)！椰子(zi)混合巧克力口感純正，奶香(xiang)(xiang)味濃，口感酥(su)香(xiang)(xiang)，甜(tian)度適(shi)中。濃郁的(de)奶香(xiang)(xiang)味，甜(tian)度適(shi)中，入口即化，口感酥(su)香(xiang)(xiang)，有淡淡的(de)咸味。氣味淡，口感酥(su)脆，質地較其他款曲(qu)奇硬一些，甜(tian)度適(shi)中，能吃(chi)到(dao)葡萄(tao)干的(de)味道。

質(zhi)構儀(yi)(yi)具有功能強大、檢測精度高、性(xing)能穩定等(deng)特(te)點，是高校、科(ke)研院所、食(shi)品企業(ye)、質(zhi)檢機構實驗室等(deng)部門研究食(shi)品物(wu)(wu)性(xing)學有力(li)的(de)(de)分(fen)(fen)析工具。可(ke)應用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)肉制品、糧油食(shi)品、面(mian)食(shi)、谷(gu)物(wu)(wu)、糖(tang)果(guo)(guo)、果(guo)(guo)蔬、凝膠(jiao)、果(guo)(guo)醬等(deng)食(shi)品的(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)學分(fen)(fen)析。質(zhi)構儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)準確檢測食(shi)品樣品隨(sui)時間變化(hua)的(de)(de)位(wei)置和(he)(he)重量從而給出樣品的(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)特(te)征(zheng)。力(li)的(de)(de)數(shu)據存(cun)數(shu)在(zai)表格里(li)并且曲(qu)線顯示。儀(yi)(yi)器使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)軟(ruan)件(jian)直觀(guan)簡(jian)(jian)單(dan)，可(ke)以(yi)對結果(guo)(guo)進(jin)行大量的(de)(de)分(fen)(fen)析。這款使用(yong)(yong)(yong)簡(jian)(jian)便的(de)(de)質(zhi)構儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)很(hen)多(duo)不同產(chan)品和(he)(he)材料的(de)(de)分(fen)(fen)析，確保了物(wu)(wu)性(xing)評價方式的(de)(de)簡(jian)(jian)單(dan)有效。快速簡(jian)(jian)單(dan)地(di)評估產(chan)品物(wu)(wu)理特(te)性(xing)，軟(ruan)件(jian)簡(jian)(jian)單(dan)易懂(dong)，使用(yong)(yong)(yong)簡(jian)(jian)單(dan)，儀(yi)(yi)器安(an)裝后可(ke)以(yi)直接操作使用(yong)(yong)(yong)，數(shu)據直接存(cun)貯到(dao)數(shu)據庫(ku)文(wen)件(jian)里(li)，便于(yu)(yu)(yu)以(yi)后的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)，轉移到(dao)電子數(shu)據表里(li)，比較和(he)(he)分(fen)(fen)析。儀(yi)(yi)器堅實耐用(yong)(yong)(yong)，適(shi)合實驗室及(ji)生產(chan)線使用(yong)(yong)(yong)。軟(ruan)件(jian)升級采用(yong)(yong)(yong)flash方式升級.

電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻是(shi)(shi)利用(yong)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)陣列(lie)(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案來識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)系統，它可(ke)以在幾(ji)小時、幾(ji)天(tian)甚至數月的(de)(de)(de)(de)(de)時間內連(lian)續地、實時地監測(ce)(ce)特定位置的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)味(wei)狀況電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻主(zhu)要由氣(qi)(qi)味(wei)取(qu)樣操(cao)作器(qi)(qi)(qi)(qi)、氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)陣列(lie)(lie)和信號(hao)(hao)處理(li)系統三種功能(neng)器(qi)(qi)(qi)(qi)件組成。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要機理(li)是(shi)(shi)在陣列(lie)(lie)中的(de)(de)(de)(de)(de)每個(ge)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)對被測(ce)(ce)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)都(dou)有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)靈敏度，例如，一(yi)號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)可(ke)在某(mou)個(ge)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)上產生高(gao)響(xiang)應(ying)，而(er)對其他傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)則是(shi)(shi)低響(xiang)應(ying)，同(tong)樣，二號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)產生高(gao)響(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)對一(yi)號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)則不(bu)(bu)敏感(gan)，歸根結底，整個(ge)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)陣列(lie)(lie)對不(bu)(bu)同(tong)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案是(shi)(shi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)，正是(shi)(shi)這種區別(bie)，才使系統能(neng)根據(ju)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案來識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻的(de)(de)(de)(de)(de)核心器(qi)(qi)(qi)(qi)件是(shi)(shi)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)根據(ju)原理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，可(ke)以分為(wei)金(jin)屬氧(yang)化(hua)(hua)物型、電(dian)(dian)(dian)化(hua)(hua)學(xue)型、導電(dian)(dian)(dian)聚合物型、質(zhi)量型、光(guang)離子(zi)化(hua)(hua)型等(deng)(deng)(deng)很多類型。應(ying)用(yong)廣泛的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)金(jin)屬氧(yang)化(hua)(hua)物型。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)場(chang)合包括環境監測(ce)(ce)、產品(pin)質(zhi)量檢測(ce)(ce)（如食(shi)品(pin)、煙(yan)草、發酵產品(pin)、香(xiang)精香(xiang)料(liao)等(deng)(deng)(deng)）、醫學(xue)診斷、爆炸物檢測(ce)(ce)等(deng)(deng)(deng)。

電子舌是(shi)(shi)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)人(ren)的(de)(de)(de)(de)舌頭對(dui)(dui)待測(ce)(ce)(ce)樣(yang)品(pin)(pin)進行(xing)分(fen)析(xi)、識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)判斷，用(yong)(yong)多(duo)(duo)(duo)元統(tong)(tong)(tong)計(ji)方(fang)法(fa)(fa)對(dui)(dui)得到的(de)(de)(de)(de)數據進行(xing)處(chu)理，快速地(di)反映出樣(yang)品(pin)(pin)整(zheng)體(ti)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量信(xin)(xin)息，實現對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)分(fen)類(lei)。是(shi)(shi)一種利用(yong)(yong)多(duo)(duo)(duo)傳感陣列為基礎，感知(zhi)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)整(zheng)體(ti)特征(zheng)(zheng)響應信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)，對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)(pin)進行(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)定量定性分(fen)析(xi)的(de)(de)(de)(de)一種檢測(ce)(ce)(ce)技(ji)術(shu)。主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳感器(qi)(qi)陣列、信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)采(cai)(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3 部分(fen)組成(cheng)。電子舌是(shi)(shi)一種利用(yong)(yong)低選擇性、非特異性、交互敏(min)感的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)傳感陣列為基礎，感測(ce)(ce)(ce)未知(zhi)液體(ti)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)整(zheng)體(ti)特征(zheng)(zheng)響應信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)，應用(yong)(yong)化學(xue)計(ji)量學(xue)方(fang)法(fa)(fa)，對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)(pin)進行(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)和(he)定性定量分(fen)析(xi)的(de)(de)(de)(de)檢測(ce)(ce)(ce)技(ji)術(shu)。電子舌主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳感器(qi)(qi)陣列、信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)采(cai)(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳感器(qi)(qi)陣列模(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中的(de)(de)(de)(de)舌頭，對(dui)(dui)不同“味(wei)(wei)道"的(de)(de)(de)(de)被測(ce)(ce)(ce)溶(rong)液進行(xing)感應，其主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳感器(qi)(qi)陣列、信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)采(cai)(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)采(cai)(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)模(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)神經感覺(jue)(jue)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)采(cai)(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)，被激發(fa)的(de)(de)(de)(de)信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)傳遞到電腦模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中；模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)即(ji)發(fa)揮生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中大(da)腦的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)對(dui)(dui)信(xin)(xin)號(hao)(hao)(hao)進行(xing)特征(zheng)(zheng)提取(qu)，建立模(mo)(mo)(mo)(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)(bie)(bie)模(mo)(mo)(mo)(mo)型，并(bing)對(dui)(dui)不同被測(ce)(ce)(ce)溶(rong)液進行(xing)區分(fen)辨識(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。因此(ci)，電子舌也(ye)稱為智能味(wei)(wei)覺(jue)(jue)仿生(sheng)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，是(shi)(shi)一類(lei)新型的(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)檢測(ce)(ce)(ce)儀器(qi)(qi)。