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綠茶的感官評價

隨著(zhu)茶(cha)文(wen)化的(de)普(pu)及，綠(lv)茶(cha)更普(pu)遍的(de)走進(jin)了(le)常人(ren)的(de)視野。商(shang)品分等級(ji)，茶(cha)葉也一(yi)樣有優劣之分。綠(lv)茶(cha)的(de)種類繁多，在購買時(shi)，除了(le)可以根(gen)據自(zi)己的(de)喜好(hao)進(jin)行(xing)選(xuan)擇(ze)性(xing)購買，但因為品質的(de)好(hao)與壞，所(suo)以我們(men)在購買時(shi)除了(le)喜好(hao)之外，也應該進(jin)行(xing)仔細挑(tiao)選(xuan)。綠(lv)茶(cha)較其他品類的(de)茶(cha)來(lai)說，綠(lv)茶(cha)保留的(de)天然(ran)活性(xing)的(de)營(ying)養成分會更多，合理的(de)飲用對身體(ti)是大有益處的(de)，

質(zhi)構儀具(ju)有(you)功(gong)能(neng)強大、檢測精度高(gao)、性(xing)(xing)能(neng)穩定等(deng)特點，是高(gao)校、科研(yan)院所、食品(pin)(pin)(pin)企業(ye)、質(zhi)檢機構實(shi)驗室(shi)等(deng)部門研(yan)究食品(pin)(pin)(pin)物(wu)性(xing)(xing)學有(you)力的(de)分析(xi)(xi)工(gong)具(ju)。可(ke)應用(yong)于(yu)肉制品(pin)(pin)(pin)、糧油(you)食品(pin)(pin)(pin)、面食、谷物(wu)、糖(tang)果、果蔬、凝膠、果醬等(deng)食品(pin)(pin)(pin)的(de)物(wu)性(xing)(xing)學分析(xi)(xi)。質(zhi)構儀可(ke)以準確檢測食品(pin)(pin)(pin)樣品(pin)(pin)(pin)隨時(shi)間變化的(de)位置和(he)重量從而給出樣品(pin)(pin)(pin)的(de)物(wu)性(xing)(xing)特征。力的(de)數(shu)據(ju)(ju)存數(shu)在表(biao)格里并(bing)且曲(qu)線(xian)顯示。儀器使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)軟(ruan)件(jian)直觀簡單(dan)(dan)，可(ke)以對結果進(jin)行大量的(de)分析(xi)(xi)。這款使(shi)(shi)(shi)用(yong)簡便的(de)質(zhi)構儀可(ke)以用(yong)于(yu)很多不同產品(pin)(pin)(pin)和(he)材料的(de)分析(xi)(xi)，確保(bao)了物(wu)性(xing)(xing)評價方(fang)式(shi)的(de)簡單(dan)(dan)有(you)效。快速(su)簡單(dan)(dan)地評估(gu)產品(pin)(pin)(pin)物(wu)理(li)特性(xing)(xing)，軟(ruan)件(jian)簡單(dan)(dan)易懂(dong)，使(shi)(shi)(shi)用(yong)簡單(dan)(dan)，儀器安裝后(hou)可(ke)以直接(jie)操作(zuo)使(shi)(shi)(shi)用(yong)，數(shu)據(ju)(ju)直接(jie)存貯(zhu)到數(shu)據(ju)(ju)庫文件(jian)里，便于(yu)以后(hou)的(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)，轉移到電子數(shu)據(ju)(ju)表(biao)里，比較和(he)分析(xi)(xi)。儀器堅(jian)實(shi)耐用(yong)，適合(he)實(shi)驗室(shi)及生產線(xian)使(shi)(shi)(shi)用(yong)。軟(ruan)件(jian)升(sheng)級采用(yong)flash方(fang)式(shi)升(sheng)級.

電(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)是(shi)(shi)利用(yong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)的(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應圖(tu)案(an)來識別(bie)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)系(xi)統，它可以在幾(ji)小時(shi)、幾(ji)天甚至數月的(de)(de)時(shi)間內連續地(di)、實時(shi)地(di)監測特定位置的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)味狀況電(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)主要由氣(qi)(qi)(qi)味取(qu)樣操作器(qi)(qi)(qi)、氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)和信(xin)號處理系(xi)統三(san)種(zhong)功能器(qi)(qi)(qi)件組成(cheng)。電(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)識別(bie)氣(qi)(qi)(qi)味的(de)(de)主要機理是(shi)(shi)在陣(zhen)列(lie)中的(de)(de)每個(ge)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對(dui)被測氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)都有不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)靈敏度(du)，例(li)如(ru)，一(yi)號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)可在某(mou)個(ge)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)上產生(sheng)高(gao)響(xiang)(xiang)(xiang)應，而對(dui)其(qi)他傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)則(ze)是(shi)(shi)低(di)響(xiang)(xiang)(xiang)應，同(tong)(tong)(tong)樣，二號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)產生(sheng)高(gao)響(xiang)(xiang)(xiang)應的(de)(de)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對(dui)一(yi)號氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)則(ze)不(bu)(bu)(bu)敏感(gan)(gan)(gan)(gan)，歸根(gen)結底，整個(ge)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)對(dui)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應圖(tu)案(an)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)，正是(shi)(shi)這種(zhong)區別(bie)，才(cai)使系(xi)統能根(gen)據(ju)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應圖(tu)案(an)來識別(bie)氣(qi)(qi)(qi)味。電(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)的(de)(de)核心器(qi)(qi)(qi)件是(shi)(shi)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)傳感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)根(gen)據(ju)原理的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)，可以分為金屬(shu)氧化物(wu)型(xing)(xing)(xing)(xing)、電(dian)(dian)化學(xue)型(xing)(xing)(xing)(xing)、導電(dian)(dian)聚合物(wu)型(xing)(xing)(xing)(xing)、質量型(xing)(xing)(xing)(xing)、光離子(zi)化型(xing)(xing)(xing)(xing)等(deng)很多類型(xing)(xing)(xing)(xing)。應用(yong)廣泛的(de)(de)是(shi)(shi)金屬(shu)氧化物(wu)型(xing)(xing)(xing)(xing)。電(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)的(de)(de)應用(yong)場合包括環境監測、產品(pin)質量檢(jian)測（如(ru)食品(pin)、煙草、發酵(jiao)產品(pin)、香精香料等(deng)）、醫學(xue)診斷(duan)、爆炸物(wu)檢(jian)測等(deng)。

電(dian)子(zi)舌(she)(she)是(shi)模(mo)擬(ni)(ni)人(ren)的(de)(de)舌(she)(she)頭對(dui)(dui)待測(ce)樣(yang)品(pin)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)分(fen)(fen)(fen)析(xi)、識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)(he)判(pan)斷，用(yong)多元(yuan)統(tong)(tong)計方(fang)法對(dui)(dui)得到(dao)的(de)(de)數(shu)據進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)處理，快速地反映出樣(yang)品(pin)整(zheng)體(ti)的(de)(de)質量(liang)(liang)(liang)信(xin)(xin)(xin)息(xi)，實現對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)的(de)(de)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)(he)分(fen)(fen)(fen)類。是(shi)一(yi)種利用(yong)多傳(chuan)感(gan)(gan)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)為基礎，感(gan)(gan)知樣(yang)品(pin)的(de)(de)整(zheng)體(ti)特(te)征響應信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)，對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)模(mo)擬(ni)(ni)識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)(he)定量(liang)(liang)(liang)定性(xing)分(fen)(fen)(fen)析(xi)的(de)(de)一(yi)種檢測(ce)技術(shu)。主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺傳(chuan)感(gan)(gan)器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3 部(bu)分(fen)(fen)(fen)組成。電(dian)子(zi)舌(she)(she)是(shi)一(yi)種利用(yong)低選擇性(xing)、非特(te)異性(xing)、交互敏感(gan)(gan)的(de)(de)多傳(chuan)感(gan)(gan)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)為基礎，感(gan)(gan)測(ce)未知液(ye)體(ti)樣(yang)品(pin)的(de)(de)整(zheng)體(ti)特(te)征響應信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)，應用(yong)化(hua)學計量(liang)(liang)(liang)學方(fang)法，對(dui)(dui)樣(yang)品(pin)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)(he)定性(xing)定量(liang)(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)析(xi)的(de)(de)檢測(ce)技術(shu)。電(dian)子(zi)舌(she)(she)主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺傳(chuan)感(gan)(gan)器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3部(bu)分(fen)(fen)(fen)組成；味(wei)(wei)覺傳(chuan)感(gan)(gan)器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)模(mo)擬(ni)(ni)生(sheng)物系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中的(de)(de)舌(she)(she)頭，對(dui)(dui)不同“味(wei)(wei)道"的(de)(de)被(bei)測(ce)溶液(ye)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)感(gan)(gan)應，其主(zhu)要(yao)由(you)味(wei)(wei)覺傳(chuan)感(gan)(gan)器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3部(bu)分(fen)(fen)(fen)組成；信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)模(mo)擬(ni)(ni)神經感(gan)(gan)覺系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采(cai)集(ji)，被(bei)激發(fa)的(de)(de)信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)傳(chuan)遞到(dao)電(dian)腦模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中；模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)即(ji)發(fa)揮生(sheng)物系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中大腦的(de)(de)作用(yong)對(dui)(dui)信(xin)(xin)(xin)號(hao)(hao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)特(te)征提取，建立模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)模(mo)型(xing)，并對(dui)(dui)不同被(bei)測(ce)溶液(ye)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)區分(fen)(fen)(fen)辨識(shi)(shi)(shi)(shi)。因此，電(dian)子(zi)舌(she)(she)也稱(cheng)為智能味(wei)(wei)覺仿(fang)生(sheng)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，是(shi)一(yi)類新型(xing)的(de)(de)分(fen)(fen)(fen)析(xi)檢測(ce)儀器(qi)。