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甜酒釀感官評價

窩(wo)窩(wo)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)氣香味醇(chun)，米(mi)粒(li)飽滿(man)多(duo)(duo)汁。米(mi)粒(li)軟糯：窩(wo)窩(wo)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)水與米(mi)的(de)比例(li)適當，其(qi)酒(jiu)(jiu)汁不(bu)(bu)渾，糯米(mi)不(bu)(bu)稀爛。糯米(mi)外觀飽滿(man)，相比之下，其(qi)它(ta)選購品米(mi)粒(li)干(gan)癟(bie)，口感(gan)不(bu)(bu)佳，明(ming)顯遜色(se)不(bu)(bu)少。清甜(tian)(tian)可口：酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)單(dan)喝(he)酸甜(tian)(tian)可口，甜(tian)(tian)味比酸味更明(ming)顯，味道原始(shi)自然，并無白糖添加過(guo)多(duo)(duo)所帶來的(de)廉價(jia)感(gan)。酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)精度不(bu)(bu)算(suan)高，酒(jiu)(jiu)味醇(chun)香卻不(bu)(bu)會麻口。

質(zhi)構(gou)(gou)儀具有(you)功能強大(da)(da)、檢測精度高、性(xing)能穩定等(deng)(deng)特點，是(shi)高校、科研(yan)院所、食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業、質(zhi)檢機構(gou)(gou)實(shi)驗室等(deng)(deng)部門研(yan)究(jiu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)物性(xing)學有(you)力的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析工具。可(ke)應用(yong)(yong)(yong)于(yu)肉制品(pin)(pin)、糧(liang)油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、面食(shi)(shi)、谷物、糖果(guo)、果(guo)蔬(shu)、凝(ning)膠、果(guo)醬等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)物性(xing)學分(fen)(fen)析。質(zhi)構(gou)(gou)儀可(ke)以準確檢測食(shi)(shi)品(pin)(pin)樣(yang)品(pin)(pin)隨時間(jian)變化的(de)(de)(de)位置和(he)(he)重量從(cong)而給出樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)物性(xing)特征。力的(de)(de)(de)數(shu)(shu)據存(cun)數(shu)(shu)在(zai)表(biao)格里(li)并(bing)且(qie)曲(qu)線顯示(shi)。儀器(qi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)軟(ruan)件直(zhi)(zhi)觀簡(jian)單(dan)(dan)(dan)，可(ke)以對(dui)結(jie)果(guo)進(jin)行大(da)(da)量的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析。這(zhe)款使(shi)用(yong)(yong)(yong)簡(jian)便(bian)(bian)的(de)(de)(de)質(zhi)構(gou)(gou)儀可(ke)以用(yong)(yong)(yong)于(yu)很多不同產品(pin)(pin)和(he)(he)材料的(de)(de)(de)分(fen)(fen)析，確保(bao)了物性(xing)評價方(fang)(fang)式的(de)(de)(de)簡(jian)單(dan)(dan)(dan)有(you)效。快速簡(jian)單(dan)(dan)(dan)地(di)評估產品(pin)(pin)物理特性(xing)，軟(ruan)件簡(jian)單(dan)(dan)(dan)易懂，使(shi)用(yong)(yong)(yong)簡(jian)單(dan)(dan)(dan)，儀器(qi)安裝(zhuang)后(hou)可(ke)以直(zhi)(zhi)接(jie)操作使(shi)用(yong)(yong)(yong)，數(shu)(shu)據直(zhi)(zhi)接(jie)存(cun)貯到(dao)數(shu)(shu)據庫文件里(li)，便(bian)(bian)于(yu)以后(hou)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，轉移(yi)到(dao)電子數(shu)(shu)據表(biao)里(li)，比(bi)較(jiao)和(he)(he)分(fen)(fen)析。儀器(qi)堅實(shi)耐用(yong)(yong)(yong)，適(shi)合實(shi)驗室及生產線使(shi)用(yong)(yong)(yong)。軟(ruan)件升級采用(yong)(yong)(yong)flash方(fang)(fang)式升級.

電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻是(shi)利用氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)案來識(shi)別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)系統，它可以(yi)在幾小時(shi)、幾天甚至數月(yue)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)內連(lian)續(xu)地、實(shi)時(shi)地監測特定位置(zhi)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)狀況電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻主要(yao)由氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)取(qu)樣(yang)操作(zuo)器(qi)(qi)(qi)、氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列和信(xin)號(hao)處理系統三(san)種(zhong)功能(neng)器(qi)(qi)(qi)件組成。電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻識(shi)別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)主要(yao)機理是(shi)在陣(zhen)列中的(de)(de)(de)每個傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對被測氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)都有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)靈敏度，例如，一(yi)號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)可在某個傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)上產(chan)(chan)生高響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)，而對其他(ta)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)則是(shi)低響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)，同(tong)樣(yang)，二號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)產(chan)(chan)生高響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對一(yi)號(hao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)則不(bu)(bu)敏感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，歸根(gen)結底，整個傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣(zhen)列對不(bu)(bu)同(tong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)案是(shi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)，正是(shi)這(zhe)種(zhong)區別(bie)(bie)，才使系統能(neng)根(gen)據(ju)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)案來識(shi)別(bie)(bie)氣(qi)(qi)(qi)(qi)味(wei)。電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻的(de)(de)(de)核(he)心器(qi)(qi)(qi)件是(shi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)根(gen)據(ju)原理的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，可以(yi)分為金屬氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)型(xing)(xing)、電(dian)(dian)化(hua)學型(xing)(xing)、導電(dian)(dian)聚(ju)合物(wu)型(xing)(xing)、質(zhi)量型(xing)(xing)、光離子(zi)(zi)(zi)化(hua)型(xing)(xing)等很多類(lei)型(xing)(xing)。應(ying)(ying)用廣泛(fan)的(de)(de)(de)是(shi)金屬氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)型(xing)(xing)。電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)鼻的(de)(de)(de)應(ying)(ying)用場合包括環境監測、產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量檢測（如食品(pin)、煙草(cao)、發(fa)酵產(chan)(chan)品(pin)、香(xiang)精香(xiang)料等）、醫學診斷、爆炸物(wu)檢測等。

電子(zi)舌(she)是(shi)(shi)模(mo)擬(ni)人(ren)的(de)(de)(de)舌(she)頭對(dui)待測樣(yang)品(pin)(pin)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)分析(xi)(xi)、識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)判斷(duan)，用多(duo)元統(tong)計方(fang)法(fa)對(dui)得到(dao)的(de)(de)(de)數(shu)據(ju)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)處(chu)理，快速地反映出樣(yang)品(pin)(pin)整體(ti)的(de)(de)(de)質量信(xin)息，實(shi)現對(dui)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)分類。是(shi)(shi)一種(zhong)利用多(duo)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)陣(zhen)(zhen)列為(wei)基(ji)礎，感(gan)(gan)知樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)整體(ti)特(te)征(zheng)(zheng)響(xiang)應信(xin)號，對(dui)樣(yang)品(pin)(pin)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)模(mo)擬(ni)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)定(ding)量定(ding)性分析(xi)(xi)的(de)(de)(de)一種(zhong)檢(jian)(jian)測技術。主要(yao)由(you)味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣(zhen)(zhen)列、信(xin)號采(cai)集(ji)系統(tong)和(he)模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系統(tong)3 部(bu)(bu)分組(zu)成。電子(zi)舌(she)是(shi)(shi)一種(zhong)利用低選擇性、非特(te)異性、交互敏感(gan)(gan)的(de)(de)(de)多(duo)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)陣(zhen)(zhen)列為(wei)基(ji)礎，感(gan)(gan)測未知液(ye)(ye)體(ti)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)整體(ti)特(te)征(zheng)(zheng)響(xiang)應信(xin)號，應用化學(xue)計量學(xue)方(fang)法(fa)，對(dui)樣(yang)品(pin)(pin)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和(he)定(ding)性定(ding)量分析(xi)(xi)的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)測技術。電子(zi)舌(she)主要(yao)由(you)味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣(zhen)(zhen)列、信(xin)號采(cai)集(ji)系統(tong)和(he)模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系統(tong)3部(bu)(bu)分組(zu)成；味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣(zhen)(zhen)列模(mo)擬(ni)生物(wu)系統(tong)中的(de)(de)(de)舌(she)頭，對(dui)不(bu)同“味(wei)道"的(de)(de)(de)被測溶液(ye)(ye)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)感(gan)(gan)應，其主要(yao)由(you)味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣(zhen)(zhen)列、信(xin)號采(cai)集(ji)系統(tong)和(he)模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系統(tong)3部(bu)(bu)分組(zu)成；信(xin)號采(cai)集(ji)系統(tong)模(mo)擬(ni)神經感(gan)(gan)覺系統(tong)采(cai)集(ji)，被激發(fa)的(de)(de)(de)信(xin)號傳(chuan)(chuan)遞到(dao)電腦(nao)模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系統(tong)中；模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系統(tong)即發(fa)揮生物(wu)系統(tong)中大腦(nao)的(de)(de)(de)作用對(dui)信(xin)號進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)特(te)征(zheng)(zheng)提(ti)取(qu)，建立模(mo)式(shi)(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)模(mo)型，并對(dui)不(bu)同被測溶液(ye)(ye)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)區分辨識(shi)(shi)(shi)。因此(ci)，電子(zi)舌(she)也(ye)稱為(wei)智能味(wei)覺仿(fang)生系統(tong)，是(shi)(shi)一類新型的(de)(de)(de)分析(xi)(xi)檢(jian)(jian)測儀器。