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電子鼻儀器介紹

電子(zi)鼻(bi)子(zi)是一種用(yong)于分(fen)(fen)析、識別氣(qi)味物(wu)質(zhi)(zhi)總體特征(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)新型檢測儀器。電子(zi)鼻(bi)是模仿生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)嗅(xiu)(xiu)覺感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)機制研制出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)，系統中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)傳感(gan)(gan)(gan)器陣列(lie)相當于生物(wu)系統中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)嗅(xiu)(xiu)覺感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)細(xi)胞，能(neng)感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)味物(wu)質(zhi)(zhi)，將采集到的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)體指紋信(xin)息輸入(ru)電腦(nao)。電腦(nao)發揮生物(wu)系統中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)大腦(nao)功能(neng)，通過軟(ruan)件進(jin)行氣(qi)體信(xin)息分(fen)(fen)析處理(li)，區分(fen)(fen)辨識不(bu)同性質(zhi)(zhi)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)整體特征(zheng)，給(gei)出(chu)各(ge)個物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)(gan)官信(xin)息。傳感(gan)(gan)(gan)器陣列(lie)中(zhong)(zhong)每個獨(du)立(li)的(de)(de)(de)(de)(de)傳感(gan)(gan)(gan)器都具有交互敏感(gan)(gan)(gan)作(zuo)用(yong)，即一個獨(du)立(li)的(de)(de)(de)(de)(de)傳感(gan)(gan)(gan)器并(bing)非只感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)一種化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)，而是感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)一類化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)，并(bing)且在(zai)感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)某(mou)類特定化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)同時，還感(gan)(gan)(gan)受(shou)(shou)一部(bu)分(fen)(fen)其它(ta)性質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)。

電子鼻儀器特點(dian)

電子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)-iNose的(de)(de)(de)主(zhu)要檢(jian)(jian)測(ce)(ce)對象是揮(hui)發(fa)性的(de)(de)(de)風味(wei)物(wu)(wu)質(zhi)。電子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)系(xi)統中配備的(de)(de)(de)14或更多個不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)金(jin)屬(shu)氧化物(wu)(wu)傳(chuan)(chuan)感(gan)器對醇類(lei)、醛類(lei)、烷烴類(lei)、碳(tan)氧化合物(wu)(wu)、氮(dan)氧化合物(wu)(wu)、芳香類(lei)化合物(wu)(wu)等(deng)有機物(wu)(wu)質(zhi)有很好(hao)的(de)(de)(de)選擇性。當一種(zhong)或多種(zhong)風味(wei)物(wu)(wu)質(zhi)經(jing)過電子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)時(shi)，該風味(wei)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)“氣味(wei)指紋"能被傳(chuan)(chuan)感(gan)器感(gan)知并經(jing)過特(te)殊的(de)(de)(de)智能模式識別算法提取。不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)風味(wei)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)“氣味(wei)指紋"信(xin)息不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)，某些特(te)定(ding)的(de)(de)(de)風味(wei)物(wu)(wu)質(zhi)（樣品(pin)的(de)(de)(de)特(te)征(zheng)(zheng)風味(wei)）可(ke)以表征(zheng)(zheng)樣品(pin)在不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)原料(liao)產地、不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)收貨(huo)時(shi)間、不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)加工條件、不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)存放環境(jing)等(deng)多變量(liang)影響下的(de)(de)(de)綜合質(zhi)量(liang)信(xin)息。樣品(pin)氣味(wei)可(ke)以被電子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)系(xi)統學習(xi)和(he)識別。用(yong)戶(hu)通過PCA、DFA、SIMCA、PLS、Euclidean Dis歐(ou)氏(shi)距離、CORRELATION相關(guan)系(xi)數、MAHALANOBIS馬氏(shi)距離、DP dis個體識別率、DI dis區分(fen)指數、Scores Dd得分(fen)值分(fen)離度(du)、Eigenvalue Dd特(te)征(zheng)(zheng)值分(fen)離度(du)等(deng)等(deng)自帶的(de)(de)(de)智能算法就能直觀的(de)(de)(de)得測(ce)(ce)試(shi)結果(guo)圖(tu)。電子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)-iNose主(zhu)要適用(yong)于檢(jian)(jian)測(ce)(ce)含(han)有揮(hui)發(fa)性物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)液體、固體樣品(pin)。

電子鼻儀器的應用領域

1. 食品(pin)(pin)(pin)：酒類，飲料(liao)，茶葉，水產(chan)品(pin)(pin)(pin)，畜(chu)禽肉蛋制品(pin)(pin)(pin)，蜂(feng)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，食用油，糧(liang)食貯存(cun)，果蔬及(ji)加工產(chan)品(pin)(pin)(pin)，乳(ru)及(ji)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)，調味料(liao)及(ji)發酵食品(pin)(pin)(pin)，各種湯料(liao)，香精香料(liao)，保(bao)健食品(pin)(pin)(pin)等。

2. 制(zhi)藥(yao)(yao)(yao)：中藥(yao)(yao)(yao)原料鑒別，中藥(yao)(yao)(yao)飲(yin)片品質控制(zhi)，西藥(yao)(yao)(yao)配方，氣(qi)味(wei)分析等(deng)。

3. 煙(yan)草(cao)：各種藥草(cao)的(de)產(chan)地(di)、等級、品種判斷、成品煙(yan)煙(yan)氣分析。

4. 化(hua)工(gong)：化(hua)妝品(pin)，化(hua)工(gong)原(yuan)料等品(pin)質及工(gong)藝控制等。

5. 環(huan)境：惡(e)臭污染，氣體泄漏，污水氣味監控和現場檢查。

6. 醫(yi)療診斷：通過病人呼出氣體檢查響應疾病，腫瘤篩(shai)查，消化(hua)功能等。

電子鼻儀器技術參(can)數（部分）

（1）具有14—28個讀特的交互敏感(gan)(gan)多(duo)傳感(gan)(gan)器陣列，選擇性操作，分析多(duo)種；

（2）采(cai)樣系統壽(shou)命：非耗材，連續工作時間（滿負荷，24小時不間斷測試）15年以上(shang)。

（3）檢測數據穩定：每個(ge)傳感器具有獨立(li)的(de)均(jun)勻分配的(de)氣(qi)室；

（4）樣品(pin)流量：0.1—1 L/min，可程序控制；

（5）傳感器清洗流量(liang)：6L/min。

（6）進樣方式：可(ke)采用動(dong)(dong)態頂空進樣，選配(pei)自動(dong)(dong)進樣器，樣品進樣自動(dong)(dong)采集，可(ke)以(yi)連接氣相色譜(pu)質譜(pu)等設備。

（7）采樣(yang)系統：兩個(ge)內(nei)置(zhi)泵，采集樣(yang)品(pin)與傳感器清洗(xi)分別(bie)由兩個(ge)內(nei)置(zhi)泵獨立進(jin)行； 利(li)用進(jin)樣(yang)針（15ml、20ml選配）、定量環（10ml）和空氣壓縮(suo)機(ji)（或鋼瓶）進(jin)行采樣(yang)。

（8）數(shu)據處(chu)理軟件(jian)：完整智能模式識別(bie)以及分(fen)析系(xi)統，包括PCA、SIMCA、DFA、PLS、Euclidean Dis歐(ou)氏距離、CORRELATION相(xiang)關系(xi)數(shu)、MAHALANOBIS馬氏距離、DP dis個體識別(bie)率、DI dis區分(fen)指(zhi)數(shu)、Scores Dd得分(fen)值分(fen)離度(du)、Eigenvalue Dd特征值分(fen)離度(du)等算法；

（9）數據采(cai)集(ji)軟件：可以調節(jie)流量，設置清洗時(shi)間(jian)和(he)采(cai)集(ji)時(shi)間(jian)；可以任意選擇(ze)測試的傳感器(qi)，操作軟件中英文切換；