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電子鼻的原理介紹

電子(zi)(zi)鼻子(zi)(zi)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)用于分(fen)(fen)析(xi)、識(shi)別氣(qi)味物(wu)(wu)(wu)質(zhi)總體(ti)特(te)征的(de)(de)(de)新型(xing)檢測儀(yi)器。電子(zi)(zi)鼻是(shi)模(mo)仿生物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)嗅覺感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)機制研制出來的(de)(de)(de)，系(xi)統中(zhong)的(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)相當(dang)于生物(wu)(wu)(wu)系(xi)統中(zhong)的(de)(de)(de)嗅覺感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)細胞，能感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)不同的(de)(de)(de)氣(qi)味物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，將(jiang)采集到的(de)(de)(de)氣(qi)體(ti)指紋信(xin)(xin)息輸入電腦(nao)。電腦(nao)發揮生物(wu)(wu)(wu)系(xi)統中(zhong)的(de)(de)(de)大腦(nao)功能，通過軟件(jian)進行氣(qi)體(ti)信(xin)(xin)息分(fen)(fen)析(xi)處理，區(qu)分(fen)(fen)辨識(shi)不同性(xing)質(zhi)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)整體(ti)特(te)征，給出各個(ge)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)官信(xin)(xin)息。傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)中(zhong)每個(ge)獨立的(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器都(dou)具有(you)交(jiao)互敏(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)作用，即(ji)一(yi)(yi)(yi)個(ge)獨立的(de)(de)(de)傳(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器并非(fei)只感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，而是(shi)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)一(yi)(yi)(yi)類(lei)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，并且在感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)某(mou)類(lei)特(te)定化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)同時，還(huan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受(shou)一(yi)(yi)(yi)部分(fen)(fen)其(qi)它性(xing)質(zhi)的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。

電子鼻的原理特點

電子鼻(bi)(bi)-iNose的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要檢(jian)測(ce)(ce)對(dui)(dui)象是揮(hui)發性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)物(wu)(wu)質(zhi)。電子鼻(bi)(bi)檢(jian)測(ce)(ce)系統(tong)中配備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)14或更(geng)多個(ge)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金屬氧(yang)化物(wu)(wu)傳(chuan)感(gan)(gan)器對(dui)(dui)醇類(lei)、醛類(lei)、烷烴類(lei)、碳氧(yang)化合物(wu)(wu)、氮氧(yang)化合物(wu)(wu)、芳(fang)香類(lei)化合物(wu)(wu)等(deng)有(you)機(ji)物(wu)(wu)質(zhi)有(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze)性。當一種或多種風味(wei)(wei)物(wu)(wu)質(zhi)經過電子鼻(bi)(bi)時，該風味(wei)(wei)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“氣味(wei)(wei)指(zhi)紋(wen)"能(neng)(neng)被傳(chuan)感(gan)(gan)器感(gan)(gan)知并經過特殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)智能(neng)(neng)模(mo)式(shi)識(shi)別(bie)算法提取。不(bu)同(tong)(tong)風味(wei)(wei)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“氣味(wei)(wei)指(zhi)紋(wen)"信息不(bu)同(tong)(tong)，某些特定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)物(wu)(wu)質(zhi)（樣品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特征(zheng)風味(wei)(wei)）可(ke)以表征(zheng)樣品(pin)(pin)在不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料產(chan)地(di)、不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收貨時間、不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工條件、不(bu)同(tong)(tong)存(cun)放環(huan)境等(deng)多變量影(ying)響下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綜(zong)合質(zhi)量信息。樣品(pin)(pin)氣味(wei)(wei)可(ke)以被電子鼻(bi)(bi)檢(jian)測(ce)(ce)系統(tong)學習和識(shi)別(bie)。用(yong)(yong)戶(hu)通(tong)過PCA、DFA、SIMCA、PLS、Euclidean Dis歐氏(shi)距離、CORRELATION相關系數、MAHALANOBIS馬氏(shi)距離、DP dis個(ge)體(ti)識(shi)別(bie)率(lv)、DI dis區分指(zhi)數、Scores Dd得分值分離度(du)、Eigenvalue Dd特征(zheng)值分離度(du)等(deng)等(deng)自帶(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)智能(neng)(neng)算法就能(neng)(neng)直(zhi)觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)得測(ce)(ce)試結果(guo)圖(tu)。電子鼻(bi)(bi)-iNose主要適用(yong)(yong)于檢(jian)測(ce)(ce)含有(you)揮(hui)發性物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)液(ye)體(ti)、固體(ti)樣品(pin)(pin)。

電子鼻的原理的應(ying)用(yong)領(ling)域(yu)

1. 食(shi)(shi)品(pin)：酒類，飲(yin)料(liao)，茶(cha)葉，水產品(pin)，畜(chu)禽(qin)肉蛋制品(pin)，蜂(feng)產品(pin)，食(shi)(shi)用(yong)油，糧食(shi)(shi)貯存，果(guo)蔬及(ji)加工產品(pin)，乳及(ji)乳制品(pin)，調味料(liao)及(ji)發酵食(shi)(shi)品(pin)，各種湯料(liao)，香精(jing)香料(liao)，保健食(shi)(shi)品(pin)等。

2. 制(zhi)藥(yao)：中(zhong)藥(yao)原(yuan)料(liao)鑒別，中(zhong)藥(yao)飲(yin)片(pian)品質控(kong)制(zhi)，西藥(yao)配方，氣味(wei)分(fen)析等。

3. 煙(yan)草：各種(zhong)藥草的(de)產地、等(deng)級、品(pin)種(zhong)判斷、成品(pin)煙(yan)煙(yan)氣分析。

4. 化(hua)工：化(hua)妝品(pin)(pin)，化(hua)工原(yuan)料等(deng)品(pin)(pin)質及工藝控(kong)制等(deng)。

5. 環境：惡臭污(wu)染，氣(qi)體泄漏，污(wu)水氣(qi)味監控和(he)現場檢查。

6. 醫療診斷：通過(guo)病人呼出氣體檢查(cha)響應疾病，腫瘤篩查(cha)，消化(hua)功(gong)能(neng)等。

電子鼻的原理技術參(can)數（部分(fen)）

（1）具(ju)有(you)14—28個讀特的(de)交(jiao)互敏感(gan)多傳感(gan)器陣列，選(xuan)擇(ze)性操作，分析(xi)多種(zhong)；

（2）采樣系統壽命：非耗材，連續工作時間（滿負荷，24小(xiao)時不間斷測試）15年以上(shang)。

（3）檢測數據穩定(ding)：每(mei)個傳(chuan)感器(qi)具有獨立的(de)均勻分配的(de)氣室；

（4）樣品(pin)流量(liang)：0.1—1 L/min，可程序控制；

（5）傳感器清(qing)洗流量：6L/min。

（6）進(jin)樣方式：可采(cai)用動態(tai)頂空進(jin)樣，選配自動進(jin)樣器，樣品進(jin)樣自動采(cai)集(ji)，可以連接氣相色譜質譜等設備。

（7）采樣(yang)系統：兩(liang)個內置泵(beng)，采集樣(yang)品與傳(chuan)感(gan)器清洗分別由兩(liang)個內置泵(beng)獨立進(jin)行； 利(li)用進(jin)樣(yang)針(zhen)（15ml、20ml選配(pei)）、定量(liang)環(huan)（10ml）和空(kong)氣壓縮機(ji)（或鋼瓶）進(jin)行采樣(yang)。

（8）數據處(chu)理軟件：完整智能模式識別以及分(fen)析(xi)系統，包括PCA、SIMCA、DFA、PLS、Euclidean Dis歐(ou)氏距離(li)(li)(li)、CORRELATION相關(guan)系數、MAHALANOBIS馬氏距離(li)(li)(li)、DP dis個體(ti)識別率、DI dis區分(fen)指數、Scores Dd得分(fen)值分(fen)離(li)(li)(li)度(du)(du)、Eigenvalue Dd特征值分(fen)離(li)(li)(li)度(du)(du)等(deng)算法；

（9）數據采(cai)集軟件：可以調節流量(liang)，設(she)置清洗時間和采(cai)集時間；可以任(ren)意選擇測(ce)試(shi)的傳(chuan)感器，操(cao)作軟件中英文切換；