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 　　質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點，是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

　　質構儀可以準(zhun)確檢測食品樣(yang)品隨時(shi)間變化的位置和(he)重(zhong)量(liang)從而給出樣(yang)品的物性(xing)特征(zheng)。力的數據存(cun)數在表格里并且曲線顯示。儀器(qi)使用的軟(ruan)件直(zhi)觀簡單，可以對結果進(jin)行大量(liang)的分(fen)析。

　　質構儀使用簡(jian)便(bian)的質構(gou)儀可(ke)以用于很多(duo)不同產(chan)品和(he)材料(liao)的分析(xi)，確保了物性(xing)評價方式的簡(jian)單(dan)(dan)有(you)效。快速簡(jian)單(dan)(dan)地(di)評估(gu)產(chan)品物理特性(xing)，軟件(jian)簡(jian)單(dan)(dan)易懂，使用簡(jian)單(dan)(dan)，儀器安裝后(hou)可(ke)以直接(jie)操(cao)作使用，數(shu)(shu)據直接(jie)存貯(zhu)到(dao)數(shu)(shu)據庫文件(jian)里(li)，便(bian)于以后(hou)的使用，轉移到(dao)電子數(shu)(shu)據表里(li)，比較(jiao)和(he)分析(xi)。

　　質構儀堅(jian)實耐用，適(shi)合(he)實驗室及生產線(xian)使用。軟件(jian)升(sheng)級采用flash方式升(sheng)級。

　　質構儀不同(tong)食品的硬度(du)、脆性(xing)(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)(xing)、回彈力、粘合性(xing)(xing)(xing)、粘結力、粘稠度(du)、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性(xing)(xing)(xing)、脆度(du)、咀嚼性(xing)(xing)(xing)、膠(jiao)粘性(xing)(xing)(xing)、拉(la)伸強度(du)、延展性(xing)(xing)(xing)等。

　　質構儀的應用領域：

　　面(mian)團，面(mian)條，烘烤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)，水產品(pin)(pin)(pin)(pin)，乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)，水果(guo)(guo)，蔬(shu)菜，糖果(guo)(guo)、薯片、膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、果(guo)(guo)凍、果(guo)(guo)醬(jiang)、調味醬(jiang)等(deng)(deng)凝(ning)膠中。

　　質構儀特點如下所示(shi)：

　　1、軟件功能強大，使用(yong)簡單2、多種探(tan)頭可選擇，檢測模式靈活(huo)

　　3、精度高(gao)，性能(neng)穩(wen)定，堅(jian)固耐用，具有(you)數據存(cun)儲(chu)功能(neng)

　　4、適(shi)用于所(suo)有食(shi)(shi)品包括面制品及烘焙(bei)食(shi)(shi)品、肉制品、米制品、乳制品、魚(yu)、糖果、果蔬(shu)等企業、大學(xue)和研究機構