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【摘要(yao)】為了描述脈沖(chong)強光(guang)殺菌過程和(he)預測殺菌效(xiao)果，建立了脈沖(chong)強光(guang)對(dui)副(fu)溶血性(xing)弧菌的殺菌動力學模型。采用單次 輻(fu)照劑量為67、92、113 mJ/cm²分別處理(li)3.0%氯化鈉體系中副溶血性弧(hu)菌(jun)0～25s，考察其殺菌(jun)效果。選取Linear、Weibull和(he)Log－logistic三種數學模(mo)型來(lai)擬合脈沖強光(guang)殺菌(jun)的動(dong)力學過程，以精確(que)因子(zi)(Af)、偏差(cha)因子(zi)(Bf)、根平均方差(cha)(ＲMSE)和(he)決定(ding)系數(Ｒ2)作為(wei)模(mo)型擬合度優(you)劣評價(jia)指標。結(jie)果表(biao)明，當(dang)輻(fu)(fu)照距離為(wei)30cm，單次輻(fu)(fu)照劑量為(wei)113 mJ/cm²處(chu)理時間為(wei)25s時，副溶(rong)血性(xing)弧(hu)菌(jun)(jun)減少5.63logCFU/mL，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)率(lv)為(wei)99.96%; Weibull模(mo)(mo)型和(he)Log－logistic模(mo)(mo)型較(jiao)Linear模(mo)(mo)型能(neng)更好的擬(ni)合脈(mo)沖(chong)強(qiang)光處(chu)理副溶(rong)血性(xing)弧(hu)菌(jun)(jun)的殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)曲線，Weibull模(mo)(mo)型能(neng)很好地擬(ni)合脈(mo)沖(chong)強(qiang)光殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)的動力學過程，且相(xiang)較(jiao)Log－logistic模(mo)(mo)型更簡(jian)潔(jie)、靈活實用。

【關鍵詞】脈沖強光，副溶血性(xing)弧菌(jun)(jun)，殺菌(jun)(jun)效(xiao)果，動力學