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脈沖強光簡介  

FD2000產品是一種(zhong)新(xin)型(xing)非熱殺(sha)菌技術，采(cai)用(yong)瞬時(shi)釋(shi)放出(chu)的(de)脈沖光(guang)能(neng)作用(yong)于目(mu)標微生物(wu)，在光(guang)熱和(he)光(guang)化學效應(ying)的(de)共同(tong)作用(yong)下，微生物(wu)自身被(bei)瞬間加熱而(er)出(chu)現細胞破裂，從而(er)殺(sha)滅食品和(he)包裝上多種(zhong)微生物(wu)，有效保持食品質量(liang)，延(yan)長貨(huo)架期。 這種技術與(yu)傳統的殺菌(jun)(jun)方法相比，具(ju)有處理時(shi)間短(duan)、操(cao)作(zuo)控(kong)制(zhi)方便、不與(yu)物(wu)料和器械(xie)直接接觸、無(wu)化學污(wu)染等優點，可在短(duan)時(shi)間內大幅度降低(di)微生物(wu)菌(jun)(jun)群數量(liang)，有效殺死食品表(biao)面的致病菌(jun)(jun)和Putrefactive bacteria菌(jun)，無化合(he)物殘(can)留，對食品品質破壞小。

脈沖強光原理  

光子(zi)通量(liang)是由燈產生的(de)，它被(bei)要殺(sha)菌的(de)基質吸收。當底物的(de)厚度(du)很小時(shi)，比如細(xi)菌的(de)細(xi)胞壁，光子(zi)通量(liang)會(hui)導(dao)致細(xi)胞壁磨損甚至部分蒸發。此外，很強的(de)電子(zi)電流(liu)會(hui)產生強大的(de)電磁場.強大的(de)電磁場(chang)和高光子通量的(de)結合對細菌以及酵母、真菌和病毒具有破壞性的(de)物理影響(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃發出2x1021個光子。這些光子在(zai)被輻照的物質(zhi)上被轉(zhuan)(zhuan)換(huan)成熱(re)。當光子被吸收時，它會失去(qu)電能并轉(zhuan)(zhuan)化為熱(re)能(Kleijn, 2018)。閃(shan)光持(chi)續時間(jian)非常(chang)重要(yao)。舉例來說(shuo)，如果閃(shan)光的頻率(lv)是1000Wsec，那么(me)閃光的(de)持續時間為One in a million秒，峰值能量為(wei)1MW(兆(zhao)瓦)。光子都(dou)是在幾分之一秒內發(fa)出的。殺死細菌的是光子密度。

IMG_258與(yu)其(qi)他滅菌技術相(xiang)比， PLP技術的(de)優點:

1.物理滅(mie)菌方法，無化學殘留(liu);

2.非熱殺菌，不會對食品的色澤、口感和營養價(jia)值(zhi)產生負面影響(xiang)(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過程中沒有(you)產生太多UV-C，產(chan)品味道得以保(bao)留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈沖光比(bi)UV-C光具有高的(de)穿透能力(Hock et al., 2018)

相對于同類產品，FD2000系列產品的優勢(Kleijn,2018)

1.汞燈為(wei)交流燈，PLP閃光燈為(wei)直(zhi)流燈;

2.LP技術也適用于不(bu)耐熱、不(bu)應(ying)接觸化(hua)學品(pin)或不(bu)應(ying)暴露于離子(zi)輻射的(de)物品(pin);

3.每閃光(guang)的能(neng)量可(ke)以達2000J左右，而一(yi)般設備只有500J-800J;

4.PLP機(ji)比競(jing)爭對手的(de)機(ji)器好，因為PLP燈(deng)強;

5.FD2000能(neng)在水下閃光的殺(sha)菌(jun)設(she)備，可(ke)用于果汁殺(sha)菌(jun);

6.FD2000既可用(yong)于殺滅包裝材料上(shang)的(de)細菌，又可用(yong)于殺滅食品中(zhong)的(de)細菌；

7.擁有CE認證

產品應用(yong)領域

1.肉制品； 2.乳制品；3.海(hai)產品(pin)；4.新鮮果汁(zhi)；5.醬料；6.調味品；7.即食小吃；8.食品包材；9.由微生物引起食品安全及(ji)品質問題(ti)之(zhi)處