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脈沖紫外線消毒簡介  

脈沖紫外線消毒是一種(zhong)新型非熱殺(sha)菌技術，采用(yong)瞬(shun)時釋(shi)放出(chu)的脈沖光能作用(yong)于目標(biao)微生(sheng)物，在光熱和光化(hua)學效應(ying)的共同(tong)作用(yong)下，微生(sheng)物自身(shen)被瞬(shun)間加熱而出(chu)現(xian)細胞破(po)裂，從而殺(sha)滅食品(pin)和包裝上多種(zhong)微生(sheng)物，有效保持(chi)食品(pin)質量(liang)，延長貨(huo)架期。 這種(zhong)技(ji)術與傳(chuan)統的殺菌(jun)方法相比(bi)，具有處理時(shi)間短(duan)、操作控(kong)制方便、不與物料和(he)器械直(zhi)接接觸、無化(hua)學污染(ran)等優點，可(ke)在短(duan)時(shi)間內大幅度(du)降低微生物菌(jun)群數量，有效(xiao)殺死(si)食品表面的致(zhi)病菌(jun)和(he)Putrefactive bacteria菌，無(wu)化合物殘留，對食品品質破壞小。  

脈沖紫外線消毒原理(li)  

光(guang)子(zi)通(tong)量是由燈產生的(de)(de)(de)，它(ta)被要殺菌的(de)(de)(de)基質吸收。當底物的(de)(de)(de)厚度(du)很小時，比(bi)如細菌的(de)(de)(de)細胞壁(bi)，光(guang)子(zi)通(tong)量會導(dao)致細胞壁(bi)磨損甚至部分蒸發。此(ci)外，很強的(de)(de)(de)電子(zi)電流會產生強大的(de)(de)(de)電磁場(chang).強大的(de)電磁場(chang)和高光(guang)子(zi)通量的(de)結合(he)對細菌以(yi)及(ji)酵母、真(zhen)菌和病(bing)毒(du)具有破(po)壞性的(de)物理影響(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃發出2x1021個光(guang)子。這些光(guang)子在被輻照的(de)物質上(shang)被轉換成(cheng)熱(re)。當(dang)光(guang)子被吸收時，它會失(shi)去電能并轉化為熱(re)能(Kleijn, 2018)。閃(shan)光持續(xu)時間非常(chang)重要。舉例(li)來說，如(ru)果閃(shan)光的(de)頻(pin)率(lv)是1000Wsec，那么(me)閃光的持續時間為One in a million秒，峰值能量為1MW(兆(zhao)瓦)。光子(zi)都(dou)是在(zai)幾分之一秒內發出的。殺死細菌(jun)的是光子(zi)密度。

與其他滅菌技術相(xiang)比， PLP技術的優點:

1.物(wu)理滅(mie)菌方法，無化學殘留;

2.非熱殺菌，不會(hui)對食品(pin)的色澤、口感和營養價值產生負面影響(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過程中沒有產生太多UV-C，產品味(wei)道得以(yi)保留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈沖(chong)光比UV-C光具(ju)有高的穿透能(neng)力(Hock et al., 2018)

相對于(yu)同類產品，FD2000系(xi)列(lie)脈沖紫外線消毒的優勢(Kleijn,2018)

1.汞燈(deng)為交流燈(deng)，PLP閃(shan)光(guang)燈(deng)為直流燈(deng);

2.LP技術也適(shi)用于不(bu)耐熱、不(bu)應接觸化學品(pin)或(huo)不(bu)應暴露于離子輻射(she)的物品(pin);

3.每閃(shan)光(guang)的能量可以達2000J左右，而一般設備只有500J-800J;

4.PLP機比競爭(zheng)對手的機器好，因為PLP燈強;

5.FD2000能(neng)在水(shui)下閃光的(de)殺菌設備，可(ke)用于果汁殺菌;

6.FD2000既可用于殺(sha)(sha)滅包裝材料上的(de)細菌，又可用于殺(sha)(sha)滅食品中的(de)細菌；

7.擁(yong)有(you)CE認(ren)證

脈沖紫外線消毒應(ying)用領域

1.肉制品； 2.乳制(zhi)品；3.海產(chan)品；4.新鮮(xian)果(guo)汁；5.醬料；6.調味品；7.即食(shi)小吃；8.食(shi)品包(bao)材(cai)；9.由微生物(wu)引起食品(pin)安全及品(pin)質問(wen)題之處