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感官實驗室建立基本用途

感(gan)官(guan)評價(jia)實驗室的使用很簡(jian)單，主要(yao)在于評價(jia)員管理(li)、感(gan)官(guan)芳(fang)法的選擇(ze)和感(gan)官(guan)結(jie)果數(shu)據計算(suan)。主要(yao)分以下兩種情況：

感(gan)官實驗室配備(bei)輕松感(gan)官分析軟件，則可以直接在軟件上進行(xing)評價(jia)員管理(li)、感(gan)官芳法的選擇和(he)感(gan)官結果數據(ju)計(ji)算。

功能模塊：

感官(guan)檢驗（主體功(gong)能模(mo)塊）：含差別檢驗、標(biao)度檢驗、描述性分析、消費者測試等4類(lei)12種(zhong)感官(guan)分析方法檢驗；每種(zhong)方法具有實驗設(she)計、樣品(pin)準備、過程(cheng)評價與結果分析4大功(gong)能；

信息查(cha)(cha)詢(xun)：含歷(li)史實驗(yan)查(cha)(cha)詢(xun)、感(gan)(gan)官(guan)分析(xi)(xi)方(fang)法簡介、感(gan)(gan)官(guan)分析(xi)(xi)方(fang)法中有關的統計檢驗(yan)表、感(gan)(gan)官(guan)描(miao)述詞與感(gan)(gan)官(guan)分析(xi)(xi)標度資(zi)料；

系統維(wei)護：含通用實驗信息(xi)維(wei)護、食(shi)品代(dai)碼維(wei)護、實驗人員信息(xi)維(wei)護、系統使用權(quan)限(xian)管理。

1. 符合感官分(fen)析實(shi)驗(yan)建設(she)標準，滿足本科教學實(shi)驗(yan)任務及(ji)部分(fen)科研項目要求；

2. 符(fu)合感官(guan)分析實驗建設標準，滿足企(qi)業(ye)用于對(dui)食品原料、產品等的感官(guan)；

3. 品質進行(xing)分析評價并(bing)指導產(chan)品配方、工(gong)藝的確定或改進等；

4. 食品(pin)及(ji)相關產品(pin)感官(guan)評價(jia)工作平臺。

感官實驗室建立技術參數

1. 總體(ti)要求

1.1 建設(she)定(ding)位：符(fu)合感官分析(xi)實驗建設(she)標準(zhun)，用于食品專(zhuan)業學生及感官品評從(cong)業人員的(de)感官品評活(huo)動(dong)(dong)或培訓活(huo)動(dong)(dong)。

1.2 功能定位：食(shi)品及(ji)相關產品感(gan)官評價(jia)工作平臺。

2. 建設(she)依(yi)據：GB/T 13868-2009 感官(guan)分析 建立感官(guan)分析實驗室(shi)的一般導(dao)則。

3. 硬件配置要求：

3.1控(kong)制臺1個(ge)及品評(ping)小(xiao)間(jian)20個(ge)： 品評(ping)小(xiao)間(jian)隔(ge)斷根據GB進行標準化(hua)生產，顏色約N7.75，兩隔(ge)斷間(jian)隔(ge)板(ban)高于(yu)臺面(mian)不少于(yu)60cm；

每個隔斷設置擋(dang)板(ban)(ban)高(gao)度(du)和推(tui)拉窗口；板(ban)(ban)材材質(zhi)無異味，符合GB/T 3324國標通(tong)用技(ji)術條件。

3.2 照(zhao)明(ming)系統1套(tao)：采(cai)用特(te)殊照(zhao)明(ming)，采(cai)用不同顏色(se)燈光配(pei)合樣品測試(shi)，照(zhao)度(du)1000—1500lx，色(se)溫6500K，平均照(zhao)度(du)大于(yu)0.6，

顯色指數(shu)大于0.9。

3.3軟件環境：操作系統支(zhi)持多種操作系統，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4網絡環(huan)境(jing)：瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)支持多種(zhong)瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)環(huan)境(jing)，如IE6.0、IE8.0、360瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)、搜狗(gou)瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)、Google瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)等主流瀏(liu)(liu)(liu)覽(lan)(lan)器(qi)(qi)(qi)(qi)；

3.5支持海量數(shu)據(ju)的處理(li)；

3.6支持100用戶并發量。

3.7應用(yong)領域(yu)：水產品(pin)及(ji)(ji)其制品(pin)、蛋及(ji)(ji)蛋制品(pin)、冷凍(dong)飲品(pin)、水果(guo)、蔬菜、豆類(lei)、食用(yong)菌、藻類(lei)、堅果(guo)、肉及(ji)(ji)肉制品(pin)、糧食及(ji)(ji)糧食制品(pin)、烘培食品(pin)、乳及(ji)(ji)乳制品(pin)、調味品(pin)、脂(zhi)肪(fang)、油和乳化脂(zhi)肪(fang)制品(pin)、飲料類(lei)、酒類(lei)、可可制品(pin)等(deng)

感官實驗室建立整體方案

●根(gen)據您實(shi)驗室實(shi)際狀況，進行(xing)總體布局、功能分區的規劃改造。保證(zheng)實(shi)驗室滿足功能、通風、安全等需求(qiu)。

●根據國標和ISO要求(qiu)，進行實驗室整體裝修。

●提供(gong)無色(se)差、無陰影、一致的有色(se)光源照明（白、紅、黃(huang)三種燈光可選可調節）

●兩種類型(xing)品評小間可選（橫向隔斷(duan)的(de)矮小間和全包閉式高(gao)小間），具有良(liang)好的(de)通(tong)風，采(cai)用無(wu)異味材(cai)質，使用ISO標準要求亮度因(yin)子的(de)亞光(guang)灰色涂料。

●結合實驗室(shi)實際(ji)情況和ISO標(biao)準(zhun)建(jian)議，設計品評小(xiao)間、控(kong)制臺、討論桌的布局及(ji)尺寸。

●設(she)計裝修樣品制備室的(de)工作桌面(mian)、水槽(cao)及其他(ta)廚房設(she)施，均采用無異(yi)味材(cai)質。

●如果(guo)您需要衣(yi)帽間、運樣推車及品評等(deng)候區(qu)等(deng)其他用具(ju)設施。我們可為您定(ding)制個性化(hua)服務(wu)。