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 感官評價的定義簡介

感官分(fen)(fen)(fen)析(xi)系(xi)(xi)統(tong)-CSAS-作為(wei)一種標準(zhun)(zhun)的(de)食品感官分(fen)(fen)(fen)析(xi)軟(ruan)件，它涵蓋所有(you)(you)具(ju)有(you)(you)國(guo)家標準(zhun)(zhun)或(huo)ISO標準(zhun)(zhun)依(yi)據的(de)感官分(fen)(fen)(fen)析(xi)方法以及實驗過(guo)程(cheng)管理按照ISO或(huo)國(guo)家標準(zhun)(zhun)流(liu)程(cheng)與(yu)要(yao)求(qiu)設計(ji)，含(han)有(you)(you)豐富的(de)數(shu)學統(tong)計(ji)方法，能及時對感官評價結果進(jin)行(xing)統(tong)計(ji)分(fen)(fen)(fen)析(xi)和產生檢(jian)測(ce)報告，具(ju)有(you)(you)流(liu)程(cheng)化設計(ji)、規(gui)范(fan)化表格、檢(jian)測(ce)間隔可(ke)控、檢(jian)測(ce)活動(dong)可(ke)管理等特點，免去了(le)(le)以前自己(ji)動(dong)手實驗設計(ji)，自己(ji)動(dong)手輸入(ru)數(shu)據和進(jin)行(xing)統(tong)計(ji)分(fen)(fen)(fen)析(xi)，大大節(jie)省(sheng)了(le)(le)人力(li)和物力(li)，已經成為(wei)人的(de)感官品評系(xi)(xi)統(tong)建設中很(hen)重要(yao)的(de)一部分(fen)(fen)(fen)。

 感官評價的定義基本功能(neng)

（1）中文界面顯示(shi)；

（2）主要(yao)感官檢驗功能(neng)（分析(xi)方法主要(yao)以國標(biao)和國際標(biao)準為依據）；

（3）感官數據(ju)收集、分(fen)析和結果統計分(fen)析功能；

（4）資料信息提供、查詢功能；

（5）系(xi)統(tong)維護及升(sheng)級功能。

 感官評價的定義參(can)數

1、功能模塊

（1）感(gan)官(guan)檢(jian)驗(yan)(yan)（主體功(gong)(gong)能(neng)模(mo)塊）：至少含差別檢(jian)驗(yan)(yan)、標度檢(jian)驗(yan)(yan)、描(miao)述性(xing)分(fen)(fen)析(xi)、消費者測試(shi)等4類(lei)22種(zhong)感(gan)官(guan)分(fen)(fen)析(xi)方法檢(jian)驗(yan)(yan)；每(mei)種(zhong)方法具(ju)有實驗(yan)(yan)設計、樣品準備(bei)、過程評價與結果分(fen)(fen)析(xi)功(gong)(gong)能(neng)；

（2）信(xin)息(xi)查(cha)詢(xun)：含(han)歷史實驗(yan)查(cha)詢(xun)、感官分析方法簡介.

（3）系統(tong)維護：含通用(yong)實驗信息(xi)維護、食品(pin)代碼(ma)維護、實驗人員信息(xi)維護、系統(tong)使用(yong)權限(xian)管理。

2、性能特點(dian)

（1）中(zhong)文操作系統；

（2）按照(zhao)B/S結(jie)構設計，只(zhi)需安裝(zhuang)在服務器(qi)上，即可在局(ju)域網(wang)多臺電腦通過瀏覽器(qi)訪問；

（3）按照感官評價員、感官分(fen)析(xi)師與系統管(guan)理(li)員進(jin)行(xing)角色劃分(fen)與權(quan)限管(guan)理(li),可批量導入評價員信息；

（4）顯示樣品制(zhi)備表(biao)、樣品提供表(biao)、評價員回答表(biao)、評價結(jie)果匯總表(biao)、評價結(jie)果統計表(biao)、感官檢驗報告；

（5）設置(zhi)評價員休(xiu)息(xi)時間(jian)；

（6）不同級別(bie)評價員人員信息管理；

（7）歷史實驗內(nei)容查(cha)詢；

（8）評價(jia)員在線提交評價(jia)結果(guo)；

（9）感官分析師動態、實(shi)(shi)時查看評價(jia)員的實(shi)(shi)驗結果；

（10）內置數學統計算法，自動進行結果統計。

3、技術參數

（1）軟件環(huan)境：操作系統支持多種操作系統，如windows 2000、windows 7、windows 10等；

（2）網絡環境(jing)：瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)支(zhi)持多(duo)種瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)環境(jing)，如(ru)IE6.0、IE8.0、360瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)、搜狗瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)、Google瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)等主(zhu)流瀏覽(lan)(lan)(lan)器(qi)；

（3）支持海量數據的處理；

（4）支(zhi)持100用戶(hu)并發量(liang)。

（5）應用領(ling)域：水產品(pin)(pin)(pin)(pin)及(ji)其制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、蛋及(ji)蛋制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、冷凍(dong)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)、水果(guo)、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果(guo)、肉及(ji)肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、糧食及(ji)糧食制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、烘培食品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)及(ji)乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)、脂肪、油和(he)乳(ru)化(hua)脂肪制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料類、酒(jiu)類、可可制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等

4、配套服(fu)務

（1）現場安裝及配置系統(tong)；

（2）系統(tong)操作使用培(pei)訓；

（3）系統用戶操(cao)作手(shou)冊及實驗(yan)流(liu)程演示視(shi)頻；

（4）感官分析標(biao)準化技術知(zhi)識培訓；

（5）軟件/數據庫內無加(jia)費項目，全部都可以(yi)正常使用；如有后續更新(xin)，免費升(sheng)級。