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感官評價的方法簡介

感(gan)官分析系(xi)統-CSAS-作為(wei)一種標準(zhun)的(de)食品感(gan)官分析軟件，它涵蓋所有具有國家(jia)標準(zhun)或ISO標準(zhun)依據的(de)感(gan)官分析方(fang)法以及(ji)(ji)實驗過程(cheng)管理按照ISO或國家(jia)標準(zhun)流程(cheng)與(yu)要(yao)求設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，含有豐富(fu)的(de)數學(xue)統計(ji)(ji)(ji)方(fang)法，能及(ji)(ji)時(shi)對感(gan)官評(ping)價(jia)結果進行(xing)統計(ji)(ji)(ji)分析和(he)產(chan)生檢測(ce)報告，具有流程(cheng)化設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)、規范化表(biao)格(ge)、檢測(ce)間隔可控(kong)、檢測(ce)活動(dong)可管理等特點，免去(qu)了(le)以前自己動(dong)手實驗設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，自己動(dong)手輸(shu)入數據和(he)進行(xing)統計(ji)(ji)(ji)分析，大(da)大(da)節省了(le)人(ren)力和(he)物(wu)力，已經(jing)成為(wei)人(ren)的(de)感(gan)官品評(ping)系(xi)統建設(she)(she)中(zhong)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)一部分。

感官評價的方法基(ji)本功能

（1）中文界面顯示；

（2）主要感官檢驗功能（分析方法(fa)主要以國標和國際標準為依據）；

（3）感官數據收集(ji)、分(fen)析和結果統計分(fen)析功能；

（4）資料信息提供、查(cha)詢功能(neng)；

（5）系統維護(hu)及(ji)升級功(gong)能。

感官評價的方法參數(shu)

1、功能模塊

（1）感官檢(jian)驗(yan)（主體(ti)功(gong)(gong)能(neng)模塊）：至少(shao)含(han)差別(bie)檢(jian)驗(yan)、標度檢(jian)驗(yan)、描述性分析、消費者測試等4類(lei)22種(zhong)感官分析方法檢(jian)驗(yan)；每種(zhong)方法具有實驗(yan)設計、樣品準(zhun)備、過程(cheng)評價與結果分析功(gong)(gong)能(neng)；

（2）信息查詢(xun)：含歷史實(shi)驗(yan)查詢(xun)、感(gan)官分析方法(fa)簡介(jie).

（3）系統(tong)維(wei)(wei)護：含(han)通用實驗(yan)信(xin)息維(wei)(wei)護、食品(pin)代碼維(wei)(wei)護、實驗(yan)人員信(xin)息維(wei)(wei)護、系統(tong)使用權限管(guan)理。

2、性能(neng)特點(dian)

（1）中文操作(zuo)系統；

（2）按(an)照(zhao)B/S結構(gou)設計(ji)，只需安裝(zhuang)在(zai)服(fu)務器上(shang)，即(ji)可在(zai)局(ju)域網(wang)多臺電腦通過瀏(liu)覽器訪(fang)問(wen)；

（3）按照感官評價員、感官分(fen)析師與系統管理(li)員進行角色劃分(fen)與權(quan)限管理(li),可(ke)批量(liang)導入(ru)評價員信息；

（4）顯示樣品制備(bei)表、樣品提供表、評價員回答表、評價結(jie)果匯總表、評價結(jie)果統計(ji)表、感官檢(jian)驗(yan)報告；

（5）設(she)置(zhi)評價員休息時間；

（6）不同級別評價員人員信息管理；

（7）歷史(shi)實驗內容(rong)查詢；

（8）評(ping)價員在線提交評(ping)價結果；

（9）感官分(fen)析師動態、實時查(cha)看評價員的實驗結果；

（10）內置數(shu)學統計算法，自動進行結果統計。

3、技術(shu)參數

（1）軟件環境(jing)：操作系統支持多種操作系統，如(ru)windows 2000、windows 7、windows 10等(deng)；

（2）網絡環(huan)境(jing)：瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)支(zhi)持多種瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)環(huan)境(jing)，如IE6.0、IE8.0、360瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)、搜狗瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)、Google瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)等(deng)主流(liu)瀏(liu)(liu)覽(lan)器(qi)(qi)(qi)；

（3）支持海量數據的處理(li)；

（4）支持100用戶并發量。

（5）應用(yong)(yong)領域：水產品(pin)及其制(zhi)(zhi)品(pin)、蛋及蛋制(zhi)(zhi)品(pin)、冷凍飲品(pin)、水果(guo)、蔬菜、豆(dou)類(lei)、食用(yong)(yong)菌、藻類(lei)、堅果(guo)、肉(rou)(rou)及肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)、糧(liang)(liang)食及糧(liang)(liang)食制(zhi)(zhi)品(pin)、烘培食品(pin)、乳及乳制(zhi)(zhi)品(pin)、調味品(pin)、脂肪、油和(he)乳化(hua)脂肪制(zhi)(zhi)品(pin)、飲料類(lei)、酒類(lei)、可(ke)可(ke)制(zhi)(zhi)品(pin)等(deng)

4、配套服務

（1）現場安裝(zhuang)及配置系統(tong)；

（2）系(xi)統操作(zuo)使用培訓(xun)；

（3）系統(tong)用戶操作手冊及實(shi)驗流程演示視頻(pin)；

（4）感官分析(xi)標準化技術知識培訓；

（5）軟件/數據庫內無加費(fei)項目，全部都可(ke)以正常使用；如有后(hou)續更新，免費(fei)升級。