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月餅的感官評價介紹

色澤(ze) 餅面棕(zong)黃或(huo)(huo)棕(zong)紅,色澤(ze)均(jun)勻(yun),腰部呈乳黃或(huo)(huo)黃色,底部棕(zong)黃不焦,無(wu)污(wu)染 組織 蓉沙類 餅皮厚(hou)薄(bo)均(jun)勻(yun),餡(xian)料細膩(ni)無(wu)僵粒,無(wu)夾生,椰蓉類餡(xian)芯色澤(ze)淡黃、油潤 果(guo)仁類 餅皮厚(hou)薄(bo)均(jun)勻(yun),果(guo)仁大小適中,拌和均(jun)勻(yun),無(wu)夾生 水果(guo)類 餅皮厚(hou)薄(bo)...

質構(gou)(gou)儀(yi)(yi)具(ju)有功能強大(da)、檢測(ce)精度高、性(xing)能穩定等(deng)(deng)特(te)(te)點，是高校、科研(yan)院(yuan)所(suo)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業、質檢機構(gou)(gou)實驗室等(deng)(deng)部門(men)研(yan)究食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)物(wu)(wu)性(xing)學有力的(de)分析工具(ju)。可(ke)(ke)應用(yong)(yong)于(yu)肉制品(pin)(pin)(pin)、糧(liang)油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、面食(shi)(shi)、谷物(wu)(wu)、糖果、果蔬、凝(ning)膠、果醬等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)物(wu)(wu)性(xing)學分析。質構(gou)(gou)儀(yi)(yi)可(ke)(ke)以(yi)準確檢測(ce)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)樣品(pin)(pin)(pin)隨時間變化的(de)位(wei)置和重量(liang)從而給出樣品(pin)(pin)(pin)的(de)物(wu)(wu)性(xing)特(te)(te)征。力的(de)數(shu)據存數(shu)在表(biao)格里(li)并(bing)且曲線顯示(shi)。儀(yi)(yi)器(qi)使(shi)用(yong)(yong)的(de)軟件直觀(guan)簡單(dan)，可(ke)(ke)以(yi)對結果進行(xing)大(da)量(liang)的(de)分析。這(zhe)款使(shi)用(yong)(yong)簡便的(de)質構(gou)(gou)儀(yi)(yi)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)于(yu)很多不同產(chan)品(pin)(pin)(pin)和材料的(de)分析，確保了物(wu)(wu)性(xing)評價方式的(de)簡單(dan)有效。快速簡單(dan)地評估產(chan)品(pin)(pin)(pin)物(wu)(wu)理特(te)(te)性(xing)，軟件簡單(dan)易懂，使(shi)用(yong)(yong)簡單(dan)，儀(yi)(yi)器(qi)安裝后可(ke)(ke)以(yi)直接(jie)操(cao)作使(shi)用(yong)(yong)，數(shu)據直接(jie)存貯到數(shu)據庫文(wen)件里(li)，便于(yu)以(yi)后的(de)使(shi)用(yong)(yong)，轉移(yi)到電子數(shu)據表(biao)里(li)，比較和分析。儀(yi)(yi)器(qi)堅實耐用(yong)(yong)，適合實驗室及生產(chan)線使(shi)用(yong)(yong)。軟件升(sheng)級采用(yong)(yong)flash方式升(sheng)級.

電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)是(shi)(shi)(shi)(shi)利(li)用(yong)氣(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)的(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案來識(shi)別(bie)氣(qi)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)系(xi)統(tong)，它可以在(zai)(zai)幾(ji)小時(shi)、幾(ji)天甚至數月的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)內連續地(di)、實時(shi)地(di)監(jian)測(ce)特(te)定(ding)位置的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)狀況電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)主(zhu)要由氣(qi)味(wei)(wei)取樣(yang)操作(zuo)器(qi)(qi)、氣(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)和信號(hao)處(chu)理系(xi)統(tong)三種功能(neng)器(qi)(qi)件(jian)組成(cheng)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)識(shi)別(bie)氣(qi)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)主(zhu)要機理是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)陣(zhen)列(lie)中的(de)(de)(de)每個傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)對(dui)被測(ce)氣(qi)體(ti)(ti)都有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)靈敏度，例如，一(yi)(yi)號(hao)氣(qi)體(ti)(ti)可在(zai)(zai)某個傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)上產(chan)(chan)生(sheng)高響(xiang)應(ying)，而對(dui)其他傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)則是(shi)(shi)(shi)(shi)低(di)響(xiang)應(ying)，同(tong)樣(yang)，二號(hao)氣(qi)體(ti)(ti)產(chan)(chan)生(sheng)高響(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)對(dui)一(yi)(yi)號(hao)氣(qi)體(ti)(ti)則不(bu)敏感(gan)(gan)(gan)(gan)，歸根結底，整個傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列(lie)對(dui)不(bu)同(tong)氣(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)，正是(shi)(shi)(shi)(shi)這種區別(bie)，才使系(xi)統(tong)能(neng)根據傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)響(xiang)應(ying)圖(tu)案來識(shi)別(bie)氣(qi)味(wei)(wei)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)的(de)(de)(de)核心(xin)器(qi)(qi)件(jian)是(shi)(shi)(shi)(shi)氣(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)。氣(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)根據原理的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，可以分為金屬氧(yang)化物型(xing)、電(dian)(dian)(dian)化學型(xing)、導電(dian)(dian)(dian)聚合物型(xing)、質量型(xing)、光離子(zi)(zi)化型(xing)等(deng)很(hen)多類型(xing)。應(ying)用(yong)廣泛的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)金屬氧(yang)化物型(xing)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)的(de)(de)(de)應(ying)用(yong)場合包括環境監(jian)測(ce)、產(chan)(chan)品(pin)質量檢測(ce)（如食(shi)品(pin)、煙(yan)草、發酵(jiao)產(chan)(chan)品(pin)、香精香料等(deng)）、醫學診斷、爆炸物檢測(ce)等(deng)。

電(dian)子(zi)舌是(shi)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)人的(de)舌頭(tou)對(dui)(dui)(dui)(dui)待測樣品(pin)進(jin)(jin)行分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)、識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)和(he)(he)判斷，用(yong)(yong)多元(yuan)統(tong)(tong)計方(fang)法對(dui)(dui)(dui)(dui)得到的(de)數據進(jin)(jin)行處理，快速(su)地反映出樣品(pin)整(zheng)體的(de)質量信(xin)(xin)息(xi)，實現(xian)對(dui)(dui)(dui)(dui)樣品(pin)的(de)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)和(he)(he)分(fen)(fen)(fen)(fen)類。是(shi)一(yi)種利(li)用(yong)(yong)多傳(chuan)(chuan)(chuan)感陣(zhen)(zhen)(zhen)列為基礎(chu)，感知樣品(pin)的(de)整(zheng)體特(te)(te)征響(xiang)(xiang)應(ying)信(xin)(xin)號(hao)，對(dui)(dui)(dui)(dui)樣品(pin)進(jin)(jin)行模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)和(he)(he)定(ding)量定(ding)性分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)的(de)一(yi)種檢(jian)(jian)測技(ji)術。主要由味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳(chuan)(chuan)(chuan)感器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)(zhen)列、信(xin)(xin)號(hao)采集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3 部(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)組(zu)(zu)成。電(dian)子(zi)舌是(shi)一(yi)種利(li)用(yong)(yong)低選擇性、非(fei)特(te)(te)異性、交(jiao)互敏感的(de)多傳(chuan)(chuan)(chuan)感陣(zhen)(zhen)(zhen)列為基礎(chu)，感測未(wei)知液(ye)體樣品(pin)的(de)整(zheng)體特(te)(te)征響(xiang)(xiang)應(ying)信(xin)(xin)號(hao)，應(ying)用(yong)(yong)化(hua)學(xue)(xue)計量學(xue)(xue)方(fang)法，對(dui)(dui)(dui)(dui)樣品(pin)進(jin)(jin)行模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)和(he)(he)定(ding)性定(ding)量分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)的(de)檢(jian)(jian)測技(ji)術。電(dian)子(zi)舌主要由味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳(chuan)(chuan)(chuan)感器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)(zhen)列、信(xin)(xin)號(hao)采集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3部(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)組(zu)(zu)成；味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳(chuan)(chuan)(chuan)感器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)(zhen)列模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)生(sheng)物系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中(zhong)的(de)舌頭(tou)，對(dui)(dui)(dui)(dui)不同“味(wei)(wei)道"的(de)被測溶液(ye)進(jin)(jin)行感應(ying)，其主要由味(wei)(wei)覺(jue)(jue)傳(chuan)(chuan)(chuan)感器(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)(zhen)列、信(xin)(xin)號(hao)采集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)3部(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)組(zu)(zu)成；信(xin)(xin)號(hao)采集(ji)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)神經(jing)感覺(jue)(jue)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采集(ji)，被激(ji)發的(de)信(xin)(xin)號(hao)傳(chuan)(chuan)(chuan)遞(di)到電(dian)腦(nao)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中(zhong)；模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)即發揮生(sheng)物系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)中(zhong)大腦(nao)的(de)作用(yong)(yong)對(dui)(dui)(dui)(dui)信(xin)(xin)號(hao)進(jin)(jin)行特(te)(te)征提取，建立模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)(bie)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)型，并(bing)對(dui)(dui)(dui)(dui)不同被測溶液(ye)進(jin)(jin)行區分(fen)(fen)(fen)(fen)辨識(shi)(shi)。因此，電(dian)子(zi)舌也稱為智能(neng)味(wei)(wei)覺(jue)(jue)仿生(sheng)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，是(shi)一(yi)類新型的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)析(xi)檢(jian)(jian)測儀器(qi)(qi)。