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青團的感官評價

質構儀(yi)具有功能強大、檢(jian)測(ce)精(jing)度高、性(xing)能穩定(ding)等(deng)(deng)特點，是高校、科研(yan)院所、食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業、質檢(jian)機構實(shi)驗室(shi)等(deng)(deng)部門研(yan)究食(shi)(shi)品(pin)(pin)物(wu)(wu)性(xing)學(xue)有力的(de)(de)(de)分析工具。可(ke)應用(yong)于肉制品(pin)(pin)、糧油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、面食(shi)(shi)、谷(gu)物(wu)(wu)、糖果(guo)(guo)(guo)、果(guo)(guo)(guo)蔬、凝膠、果(guo)(guo)(guo)醬等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)學(xue)分析。質構儀(yi)可(ke)以(yi)(yi)準確(que)檢(jian)測(ce)食(shi)(shi)品(pin)(pin)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)隨(sui)時間變化的(de)(de)(de)位置(zhi)和重量從(cong)而給出樣(yang)(yang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)性(xing)特征。力的(de)(de)(de)數(shu)(shu)據(ju)(ju)存數(shu)(shu)在表格里并且曲線(xian)顯(xian)示。儀(yi)器(qi)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)軟件(jian)直觀簡(jian)單，可(ke)以(yi)(yi)對結果(guo)(guo)(guo)進行大量的(de)(de)(de)分析。這款使(shi)用(yong)簡(jian)便的(de)(de)(de)質構儀(yi)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)于很多不同產品(pin)(pin)和材料(liao)的(de)(de)(de)分析，確(que)保了物(wu)(wu)性(xing)評(ping)價方式(shi)的(de)(de)(de)簡(jian)單有效。快速簡(jian)單地評(ping)估產品(pin)(pin)物(wu)(wu)理(li)特性(xing)，軟件(jian)簡(jian)單易懂(dong)，使(shi)用(yong)簡(jian)單，儀(yi)器(qi)安(an)裝后可(ke)以(yi)(yi)直接操作使(shi)用(yong)，數(shu)(shu)據(ju)(ju)直接存貯到數(shu)(shu)據(ju)(ju)庫文件(jian)里，便于以(yi)(yi)后的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)，轉移到電(dian)子數(shu)(shu)據(ju)(ju)表里，比較和分析。儀(yi)器(qi)堅實(shi)耐(nai)用(yong)，適合實(shi)驗室(shi)及生產線(xian)使(shi)用(yong)。軟件(jian)升級(ji)采用(yong)flash方式(shi)升級(ji).

電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)是(shi)利用(yong)氣(qi)體(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)的(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖(tu)案(an)(an)(an)來(lai)識(shi)(shi)別(bie)(bie)氣(qi)味(wei)(wei)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)系(xi)統(tong)，它可(ke)(ke)以在幾小時、幾天甚至數月的(de)(de)時間內連續地(di)、實時地(di)監(jian)測特(te)定位置的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)狀況電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)主(zhu)要由氣(qi)味(wei)(wei)取樣(yang)(yang)操作器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、氣(qi)體(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)和信號處理系(xi)統(tong)三種(zhong)功能器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)件(jian)組(zu)成。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)識(shi)(shi)別(bie)(bie)氣(qi)味(wei)(wei)的(de)(de)主(zhu)要機理是(shi)在陣(zhen)(zhen)列(lie)中的(de)(de)每個(ge)(ge)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)對(dui)被(bei)測氣(qi)體(ti)都(dou)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)靈(ling)敏度(du)，例如，一號氣(qi)體(ti)可(ke)(ke)在某個(ge)(ge)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)上產生(sheng)高(gao)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)，而對(dui)其他傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)則(ze)是(shi)低響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)，同(tong)(tong)樣(yang)(yang)，二號氣(qi)體(ti)產生(sheng)高(gao)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)對(dui)一號氣(qi)體(ti)則(ze)不(bu)(bu)敏感(gan)(gan)，歸根結底(di)，整個(ge)(ge)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)對(dui)不(bu)(bu)同(tong)(tong)氣(qi)體(ti)的(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖(tu)案(an)(an)(an)是(shi)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)，正是(shi)這種(zhong)區(qu)別(bie)(bie)，才使系(xi)統(tong)能根據(ju)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)(ying)圖(tu)案(an)(an)(an)來(lai)識(shi)(shi)別(bie)(bie)氣(qi)味(wei)(wei)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)的(de)(de)核心器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)件(jian)是(shi)氣(qi)體(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。氣(qi)體(ti)傳(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)根據(ju)原理的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，可(ke)(ke)以分為金屬氧化物(wu)型(xing)、電(dian)(dian)(dian)化學型(xing)、導電(dian)(dian)(dian)聚合(he)物(wu)型(xing)、質量(liang)型(xing)、光離子(zi)化型(xing)等很多類(lei)型(xing)。應(ying)(ying)(ying)用(yong)廣泛(fan)的(de)(de)是(shi)金屬氧化物(wu)型(xing)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)鼻(bi)的(de)(de)應(ying)(ying)(ying)用(yong)場合(he)包(bao)括環境監(jian)測、產品(pin)(pin)質量(liang)檢(jian)測（如食(shi)品(pin)(pin)、煙草(cao)、發酵產品(pin)(pin)、香精香料等）、醫學診斷、爆炸(zha)物(wu)檢(jian)測等。

電(dian)子(zi)舌是(shi)模(mo)(mo)(mo)擬(ni)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)舌頭對待測(ce)樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)(jin)行分(fen)析(xi)、識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和判斷，用多元統(tong)(tong)(tong)計方(fang)法對得到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數據(ju)進(jin)(jin)行處理，快速(su)地反映(ying)出樣(yang)(yang)(yang)品整體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)信息，實現(xian)對樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和分(fen)類(lei)。是(shi)一(yi)種利用多傳感(gan)(gan)(gan)陣列(lie)為基礎，感(gan)(gan)(gan)知樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體特征響應(ying)信號(hao)，對樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)(jin)行模(mo)(mo)(mo)擬(ni)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和定(ding)(ding)(ding)量(liang)定(ding)(ding)(ding)性(xing)分(fen)析(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種檢測(ce)技術。主(zhu)要由味(wei)覺(jue)(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)、信號(hao)采(cai)(cai)(cai)集系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3 部(bu)分(fen)組(zu)成。電(dian)子(zi)舌是(shi)一(yi)種利用低選擇性(xing)、非特異性(xing)、交互敏感(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多傳感(gan)(gan)(gan)陣列(lie)為基礎，感(gan)(gan)(gan)測(ce)未知液體樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體特征響應(ying)信號(hao)，應(ying)用化學(xue)(xue)計量(liang)學(xue)(xue)方(fang)法，對樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)(jin)行模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)和定(ding)(ding)(ding)性(xing)定(ding)(ding)(ding)量(liang)分(fen)析(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢測(ce)技術。電(dian)子(zi)舌主(zhu)要由味(wei)覺(jue)(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)、信號(hao)采(cai)(cai)(cai)集系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組(zu)成；味(wei)覺(jue)(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)模(mo)(mo)(mo)擬(ni)生(sheng)(sheng)物系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)舌頭，對不同“味(wei)道"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)被測(ce)溶液進(jin)(jin)行感(gan)(gan)(gan)應(ying)，其主(zhu)要由味(wei)覺(jue)(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)、信號(hao)采(cai)(cai)(cai)集系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組(zu)成；信號(hao)采(cai)(cai)(cai)集系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)模(mo)(mo)(mo)擬(ni)神經感(gan)(gan)(gan)覺(jue)(jue)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)采(cai)(cai)(cai)集，被激(ji)發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信號(hao)傳遞到(dao)(dao)電(dian)腦模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)；模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)即發揮生(sheng)(sheng)物系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)大腦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用對信號(hao)進(jin)(jin)行特征提(ti)取，建立模(mo)(mo)(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)模(mo)(mo)(mo)型，并對不同被測(ce)溶液進(jin)(jin)行區分(fen)辨識(shi)(shi)(shi)。因此，電(dian)子(zi)舌也(ye)稱為智能(neng)味(wei)覺(jue)(jue)仿生(sheng)(sheng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，是(shi)一(yi)類(lei)新型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)檢測(ce)儀器(qi)(qi)(qi)。