亚洲日韩国产欧美久久久_久久偷看各类wc女厕嘘嘘偷窃_亚洲欧美日韩国产综合一区二区_中国老太婆GRDNNYTUBE

甜味劑的感官評價

食品(pin)感官(guan)鑒(jian)評人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)感官(guan)靈敏度和(he)穩定性(xing)(xing)嚴(yan)重(zhong)影(ying)響最終結果(guo)的(de)趨向性(xing)(xing)和(he)有效(xiao)性(xing)(xing)，因此(ci)感官(guan)鑒(jian)評人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)篩(shai)選和(he)培(pei)訓是使感官(guan)分(fen)析結果(guo)可(ke)靠和(he)穩定的(de)首(shou)要條件(jian)(jian)。在甜味(wei)劑(ji)應用研究中(zhong)，所選擇的(de)鑒(jian)評人(ren)員(yuan)(yuan)首(shou)先(xian)必(bi)須符合對(dui)感官(guan)鑒(jian)評試驗有興趣，身體(ti)健康，具有良好(hao)的(de)表達能(neng)力，能(neng)客(ke)觀地對(dui)待試驗樣品(pin)以及具有普通的(de)感官(guan)分(fen)辯能(neng)力等(deng)基本條件(jian)(jian)。對(dui)人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)培(pei)訓可(ke)采用描述分(fen)析試驗的(de)方法(fa)。例如，將不(bu)同的(de)甜味(wei)劑(ji)配制成水溶液，并以蔗糖溶液為參照,讓(rang)鑒(jian)評人貝的件、質感(gan)(gan)、的感(gan)(gan)官特性(xing)，如甜(tian)度強弱、甜(tian)味(wei)持久性(xing)、質感(gan)(gan)、

有無苦味(wei)、苦后(hou)味(wei)、焦糖(tang)(tang)味(wei)、澀后(hou)味(wei)、飴(yi)糖(tang)(tang)味(wei)、清(qing)涼感、金屬味(wei)或其它刺(ci)激(ji)后(hou)味(wei)等。評(ping)(ping)價甜度(du)(du)差異的大小和順序，可以(yi)采用順位試驗法。例如，配制不同濃度(du)(du)的甜味(wei)劑(ji)溶液，讓鑒(jian)評(ping)(ping)員按甜度(du)(du)強弱進行排序，要(yao)求能正確分辯甜度(du)(du)的差異順序。通過培(pei)訓，可以(yi)使得感官鑒(jian)評(ping)(ping)員在所要(yao)評(ping)(ping)價的特性、評(ping)(ping)價標準、感官刺(ci)激(ji)量和強度(du)(du)上有一致的認識(shi)

質構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)具有(you)功能(neng)強大、檢測精(jing)度高(gao)、性能(neng)穩定等(deng)特點，是高(gao)校、科研院所(suo)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業、質檢機構(gou)(gou)(gou)實驗室等(deng)部門(men)研究食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)物(wu)性學(xue)有(you)力的分(fen)析(xi)工具。可(ke)應用(yong)于(yu)(yu)肉制(zhi)品(pin)(pin)、糧(liang)油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、面食(shi)(shi)(shi)、谷物(wu)、糖果、果蔬、凝(ning)膠、果醬等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的物(wu)性學(xue)分(fen)析(xi)。質構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)(yi)準確(que)檢測食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)樣品(pin)(pin)隨時間變化(hua)的位置和(he)重量(liang)從而給出樣品(pin)(pin)的物(wu)性特征。力的數(shu)據(ju)(ju)存數(shu)在(zai)表格里(li)并(bing)且(qie)曲線顯(xian)示。儀(yi)(yi)器(qi)使(shi)用(yong)的軟件(jian)直(zhi)觀(guan)簡(jian)單(dan)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)對結果進(jin)行(xing)大量(liang)的分(fen)析(xi)。這(zhe)款使(shi)用(yong)簡(jian)便的質構(gou)(gou)(gou)儀(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)于(yu)(yu)很多不(bu)同產(chan)品(pin)(pin)和(he)材料(liao)的分(fen)析(xi)，確(que)保了物(wu)性評(ping)價(jia)方(fang)式的簡(jian)單(dan)有(you)效。快速(su)簡(jian)單(dan)地(di)評(ping)估產(chan)品(pin)(pin)物(wu)理特性，軟件(jian)簡(jian)單(dan)易懂，使(shi)用(yong)簡(jian)單(dan)，儀(yi)(yi)器(qi)安裝后(hou)可(ke)以(yi)(yi)(yi)直(zhi)接操作使(shi)用(yong)，數(shu)據(ju)(ju)直(zhi)接存貯到數(shu)據(ju)(ju)庫文件(jian)里(li)，便于(yu)(yu)以(yi)(yi)(yi)后(hou)的使(shi)用(yong)，轉移到電(dian)子(zi)數(shu)據(ju)(ju)表里(li)，比較和(he)分(fen)析(xi)。儀(yi)(yi)器(qi)堅實耐用(yong)，適(shi)合實驗室及生產(chan)線使(shi)用(yong)。軟件(jian)升級(ji)采用(yong)flash方(fang)式升級(ji).

電(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)是(shi)利用氣(qi)(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)(tu)案(an)(an)(an)來識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)系(xi)統(tong)，它可以在幾小時(shi)(shi)、幾天甚至數月(yue)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間內連續地(di)、實時(shi)(shi)地(di)監測特定位置的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)狀(zhuang)況(kuang)電(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)主要由氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)取樣操作器(qi)(qi)(qi)、氣(qi)(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)和信號(hao)(hao)處理(li)系(xi)統(tong)三種(zhong)功能(neng)器(qi)(qi)(qi)件組成。電(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)主要機理(li)是(shi)在陣列(lie)中的(de)(de)(de)每個傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對被測氣(qi)(qi)體(ti)(ti)都(dou)有不同(tong)的(de)(de)(de)靈敏(min)度，例如(ru)，一(yi)號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)可在某個傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)上產生高響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)，而對其他傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)則是(shi)低響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)，同(tong)樣，二(er)號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)產生高響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)對一(yi)號(hao)(hao)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)則不敏(min)感(gan)(gan)，歸根(gen)結底，整個傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)陣列(lie)對不同(tong)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)(tu)案(an)(an)(an)是(shi)不同(tong)的(de)(de)(de)，正是(shi)這種(zhong)區(qu)別(bie)，才使(shi)系(xi)統(tong)能(neng)根(gen)據傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)響(xiang)(xiang)應(ying)(ying)圖(tu)(tu)案(an)(an)(an)來識別(bie)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)。電(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)的(de)(de)(de)核心器(qi)(qi)(qi)件是(shi)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)體(ti)(ti)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)根(gen)據原理(li)的(de)(de)(de)不同(tong)，可以分為金(jin)屬(shu)氧化(hua)物型(xing)(xing)、電(dian)(dian)化(hua)學型(xing)(xing)、導(dao)電(dian)(dian)聚合物型(xing)(xing)、質(zhi)(zhi)量型(xing)(xing)、光離子(zi)(zi)化(hua)型(xing)(xing)等很多(duo)類型(xing)(xing)。應(ying)(ying)用廣泛的(de)(de)(de)是(shi)金(jin)屬(shu)氧化(hua)物型(xing)(xing)。電(dian)(dian)子(zi)(zi)鼻(bi)(bi)的(de)(de)(de)應(ying)(ying)用場合包括環(huan)境(jing)監測、產品質(zhi)(zhi)量檢測（如(ru)食品、煙草、發酵(jiao)產品、香精香料等）、醫學診斷、爆炸物檢測等。

電(dian)子舌(she)是模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)人的(de)(de)(de)(de)舌(she)頭(tou)(tou)對(dui)(dui)待測(ce)樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)行(xing)分(fen)析、識別(bie)和判(pan)斷，用(yong)多元(yuan)統(tong)(tong)(tong)計(ji)方(fang)法對(dui)(dui)得到的(de)(de)(de)(de)數據進(jin)行(xing)處理，快速(su)地(di)反映出樣(yang)(yang)(yang)品整體的(de)(de)(de)(de)質量(liang)信(xin)(xin)(xin)息(xi)，實(shi)現對(dui)(dui)樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)識別(bie)和分(fen)類。是一種利(li)用(yong)多傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)陣(zhen)列(lie)為基礎(chu)，感(gan)(gan)(gan)(gan)知(zhi)樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)整體特征(zheng)響應(ying)信(xin)(xin)(xin)號(hao)，對(dui)(dui)樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)行(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)識別(bie)和定量(liang)定性分(fen)析的(de)(de)(de)(de)一種檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)(shu)。主要由味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)系(xi)統(tong)(tong)(tong)3 部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)。電(dian)子舌(she)是一種利(li)用(yong)低選擇性、非特異(yi)性、交互敏感(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)多傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)陣(zhen)列(lie)為基礎(chu)，感(gan)(gan)(gan)(gan)測(ce)未知(zhi)液體樣(yang)(yang)(yang)品的(de)(de)(de)(de)整體特征(zheng)響應(ying)信(xin)(xin)(xin)號(hao)，應(ying)用(yong)化學計(ji)量(liang)學方(fang)法，對(dui)(dui)樣(yang)(yang)(yang)品進(jin)行(xing)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)和定性定量(liang)分(fen)析的(de)(de)(de)(de)檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)(shu)。電(dian)子舌(she)主要由味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)系(xi)統(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)；味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)生物系(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)舌(she)頭(tou)(tou)，對(dui)(dui)不同“味(wei)道"的(de)(de)(de)(de)被測(ce)溶液進(jin)行(xing)感(gan)(gan)(gan)(gan)應(ying)，其(qi)主要由味(wei)覺傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)器陣(zhen)列(lie)、信(xin)(xin)(xin)號(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)統(tong)(tong)(tong)和模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)系(xi)統(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)；信(xin)(xin)(xin)號(hao)采(cai)(cai)集(ji)系(xi)統(tong)(tong)(tong)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)擬(ni)神(shen)經感(gan)(gan)(gan)(gan)覺系(xi)統(tong)(tong)(tong)采(cai)(cai)集(ji)，被激發的(de)(de)(de)(de)信(xin)(xin)(xin)號(hao)傳(chuan)(chuan)遞到電(dian)腦(nao)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)系(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)；模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)系(xi)統(tong)(tong)(tong)即發揮生物系(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)大腦(nao)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)對(dui)(dui)信(xin)(xin)(xin)號(hao)進(jin)行(xing)特征(zheng)提取，建立模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)式識別(bie)模(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)型(xing)，并對(dui)(dui)不同被測(ce)溶液進(jin)行(xing)區分(fen)辨識。因此，電(dian)子舌(she)也稱為智(zhi)能味(wei)覺仿生系(xi)統(tong)(tong)(tong)，是一類新型(xing)的(de)(de)(de)(de)分(fen)析檢(jian)測(ce)儀器。