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食品用質構儀特點

1. 準確度及度

力量(liang)感應元可以通過砝碼進行驗證和校(xiao)正，同時具有(you)樣品稱(cheng)重(zhong)功(gong)能(天平),校(xiao)準(zhun)砝碼國家計(ji)量(liang)單位認證證書。同時，用戶還可以在相應的(de)測試(shi)力量(liang)范圍(wei)內進行有(you)針對性(xing)地校(xiao)準(zhun)，確(que)保(bao)用于不同力量(liang)范圍(wei)儀器的(de)精(jing)度(du)。位移精(jing)度(du)：≤0.0001mm。

2. 標準化測試(shi)方案

提供(gong)三百多種應用測試方法，免除試驗前(qian)期條件摸索，節約(yue)時間成本。

3. “傻瓜式(shi)"操(cao)作(zuo)

儀(yi)器操作(zuo)界面簡潔，實驗無需額外編程。1本操作(zuo)手冊，10分(fen)鐘練習，即可上(shang)手。同(tong)時(shi)，TA.newplus自帶(dai)教(jiao)學視頻，實現“傻瓜式(shi)"操作(zuo)。

4. 軟件免費升級

5.  “美(mei)式"耐用風格

儀(yi)器(qi)具有自我保護功(gong)能：緊急停止(zhi)、上(shang)下極限控制裝置、軟件里可以(yi)設置力(li)量感應(ying)元(yuan)過(guo)載保護，檢測數據保密功(gong)能，可延緩儀(yi)器(qi)使用壽命，同類(lei)型(xing)儀(yi)器(qi)中耐用的質(zhi)構儀(yi)。

6. 儀器(qi)可外(wai)接多種附加功(gong)能

溫度采(cai)集裝(zhuang)置、濕度采(cai)集裝(zhuang)置、音頻采(cai)集裝(zhuang)置、影像采(cai)集裝(zhuang)置等(deng)。

食品用質構儀的應用領域

1. 食(shi)(shi)品：糧油食(shi)(shi)品、面制品、米制品、谷物(wu)、乳制品、肉制品、果蔬、休閑食(shi)(shi)品、糖果、凝膠、寵物(wu)食(shi)(shi)品等

2. 制藥：藥片、膠囊、糖衣、通針性測試(shi)，注射針頭(tou)品質測試(shi)，醫學(xue)膠帶，吸入器，藥品包裝材料等

3. 煙草：爆珠測(ce)(ce)試，煙草薄片脆性測(ce)(ce)試。

4. 化工(gong)：化妝(zhuang)品，化工(gong)原(yuan)料等(deng)品質(zhi)及工(gong)藝(yi)控(kong)制等(deng)。

5. 材(cai)料(liao)(liao)：包(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)、塑料(liao)(liao)薄(bo)(bo)(bo)膜(mo)、生物材(cai)料(liao)(liao)，微型樣品力學測(ce)試，凝(ning)膠(jiao)膜(mo)測(ce)試，薄(bo)(bo)(bo)片、復合(he)膜(mo)、安(an)瓿瓶(ping)、鋁蓋(gai)、鋁塑組(zu)合(he)蓋(gai)、鋁件(jian)材(cai)料(liao)(liao)、聚丙(bing)烯輸液(ye)   瓶(ping)、藥用(yong)泡罩、注射(she)器用(yong)組(zu)合(he)件(jian)、輸液(ye)膜(mo)袋、注射(she)針、塑料(liao)(liao)薄(bo)(bo)(bo)膜(mo)、薄(bo)(bo)(bo)片、橡膠(jiao)、紙(zhi)塑復合(he)膜(mo)、紙(zhi)張、醫用(yong)敷貼(tie)、保(bao)護(hu)膜(mo)、離(li)型紙(zhi)、無(wu)紡布(bu)、鋁箔(bo)、醫用(yong)材(cai)料(liao)(liao)等。

質構儀-食品用質構儀探頭推薦（部分）

一．食品篇目-食品用質構儀

1. 通(tong)用探頭(tou)：柱形探頭(tou)（TA/2，TA/5，TA/10，TA/20，TA/36R，TA/50，TA/100）；

針型探頭（TA/2N）；

錐形探頭（TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C）

球形探(tan)頭（TA/0.5S、TA/0.75S、TA/1S、TA/5S、TA/10S）

凝(ning)膠(jiao)探頭（TA/0.5）

備注(zhu)：通(tong)用(yong)探頭可用(yong)于各類食品質(zhi)構(gou)測(ce)試。

2. 肉(rou)制品專用探(tan)頭(tou)(tou)（包(bao)括水產(chan)、畜牧及肉(rou)制品）：Warner通用刀(dao)具TA/BS，標準取樣器(qi)TA/CB,鉗口探(tan)頭(tou)(tou)TA/VB，球形(xing)探(tan)頭(tou)(tou)TA/5S，精細特種刀(dao)具TA/CKB，多重穿刺探(tan)頭(tou)(tou)TA/MPP，Kreme綜合檢測室TA/KS5，柱形(xing)探(tan)頭(tou)(tou)TA/50，斷裂剪(jian)切(qie)探(tan)頭(tou)(tou)TA/WEG，滾輪式拉伸裝置TA/TGT，氣壓平面夾(jia)具TA/TGP。

3. 乳制品專用探(tan)(tan)頭：TTC延(yan)展測試臺TA/SR，錐形(xing)(xing)探(tan)(tan)頭TA/30C，TA/45C，TA/60C，柱形(xing)(xing)探(tan)(tan)頭TA/35，正擠壓(ya)(ya)裝(zhuang)置(zhi)TA/FE，球形(xing)(xing)探(tan)(tan)頭TA/0.5S，反擠壓(ya)(ya)裝(zhuang)置(zhi)TA/BE，奶油(you)刀具TA/BC，冰淇淋(lin)勺TA/ICS，奶酪延(yan)展性測試探(tan)(tan)頭TA/CE，精細刀具TA/WEG，恒溫往(wang)返式擠壓(ya)(ya)裝(zhuang)置(zhi)TA/MEC。

4. 蛋制品專用(yong)(yong)探頭(tou)：品質(zhi)測定系統（柱形探頭(tou)TA/5& 蛋放置專用(yong)(yong)托盤TA/ES）。

5. 面制品(pin)專用(yong)探頭(tou)：面條(tiao)(tiao)（團(tuan)）拉(la)伸(shen)(shen)測定(ding)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/KIE，面條(tiao)(tiao)拉(la)伸(shen)(shen)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/NPLT，面皮延伸(shen)(shen)測試(shi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/TPB，面團(tuan)粘(zhan)著性(xing)測定(ding)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/DSC，面團(tuan)發酵膨脹效(xiao)率(lv)測定(ding)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/DP，面條(tiao)(tiao)（通心面）剪切測試(shi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/LKB，面條(tiao)(tiao)抗拉(la)測試(shi)探頭(tou)TA/SPR，面條(tiao)(tiao)彎曲測試(shi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)TA/SFR，面條(tiao)(tiao)堅實度、粘(zhan)性(xing)測試(shi)探頭(tou)TA/PFS，kremer/Ottawa小型剪切/擠壓測試(shi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)HDP/MKO5。

6. 米、飯制品專用探(tan)(tan)頭(tou)(tou)：柱型探(tan)(tan)頭(tou)(tou)TA/36R，米團（麻薯）粘著性測定裝(zhuang)置TA/DSC，圓柱形(xing)探(tan)(tan)頭(tou)(tou)TA/100，球形(xing)探(tan)(tan)頭(tou)(tou)TA/1S。

7. 果蔬專用探(tan)頭(tou)：針(zhen)型探(tan)頭(tou)TA/2N，柱(zhu)形探(tan)頭(tou)TA/75，鉗口探(tan)頭(tou)TA/VB，三(san)點彎曲測(ce)試裝(zhuang)置TA/3PB，Warner通用刀具TA/BS，多重穿刺探(tan)頭(tou)TA/MPP，批量(liang)豆粒測(ce)試裝(zhuang)置TA/MPT擠壓測(ce)試系統TA/OTCOttawa，Kremer綜合檢(jian)測(ce)室TA/KS5，多薄片試驗測(ce)試系統TA/MC。

8. 休閑(xian)食品專用探頭(tou)(tou)：薯(shu)(shu)片酥脆性測試(shi)(shi)探頭(tou)(tou)TA/CFS，擠壓(ya)(ya)測試(shi)(shi)系統(tong)TA/OTCOttawa，薯(shu)(shu)條批量(liang)測試(shi)(shi)系統(tong)TA/MC，三點彎曲測試(shi)(shi)裝置(zhi)TA/3PB，糖果固定夾HDP/CH，批量(liang)豆粒測試(shi)(shi)裝置(zhi)TA/MPT，正擠壓(ya)(ya)裝置(zhi)TA/FE，反擠壓(ya)(ya)裝置(zhi)TA/BE，精細刀(dao)具TA/CKB，鉗口探頭(tou)(tou)TA/VB。

9. 焙烤食品專(zhuan)用探(tan)頭(tou)：圓(yuan)盤(pan)探(tan)頭(tou)TA/100，圓(yuan)柱形探(tan)頭(tou)TA/36R，披(pi)薩拉(la)伸測(ce)試(shi)探(tan)頭(tou)TA/PT，三點彎曲測(ce)試(shi)裝置TA/3PB，韌性實驗裝置TA/MHTR，V型(xing)面包擠壓裝置TA/BSR，延展刀(dao)具探(tan)頭(tou)TA/ECB，Warner刀(dao)具裝置TA/BS。

10. 凝(ning)膠(jiao)測試專用探(tan)頭：凝(ning)膠(jiao)強度標(biao)準(zhun)測試系統TA/0.5+TA/BLM，正擠壓裝置TA/FE，反擠壓裝置TA/BE。

二．醫藥篇目-食品用質構儀

1. 藥(yao)(yao)品專用探頭：藥(yao)(yao)片(pian)（膠(jiao)囊）破裂測試(shi)探頭TA/2 orTA/6、糖衣(yi)黏著性測試(shi)探頭TA/TCA。

2. 注射器(qi)專用探頭(tou)：通針性測(ce)試探頭(tou)Syringe&Hypodermic，注射針頭(tou)品(pin)質測(ce)試探頭(tou)Syringe&HypodermicNeedle。

3. 醫藥(yao)包裝專用(yong)探頭：醫學膠帶黏(nian)（附(fu)）著性(xing)測試(shi)探頭TA/AIS，吸入器擠壓測試(shi)裝置TA/IS，藥(yao)品擠出(chu)裝置TA/BP。

三．煙草篇目-食品用質構儀

爆珠測試專用探(tan)頭TA/5，煙草薄片脆性TA/TG。

四．化工篇目-食品用質構儀

護理品專用探(tan)頭(tou)(tou)：錐形探(tan)頭(tou)(tou)TA/30C，管狀/小袋(dai)擠(ji)(ji)出裝(zhuang)置(zhi)TA/SE, 唇膏破裂測(ce)試探(tan)頭(tou)(tou)TA/LC，柱(zhu)形探(tan)頭(tou)(tou)TA/2，正擠(ji)(ji)壓裝(zhuang)置(zhi)TA/FE，反擠(ji)(ji)壓裝(zhuang)置(zhi)TA/BE，壓倒(dao)擠(ji)(ji)壓裝(zhuang)置(zhi)TA/TE，眉筆柔度測(ce)試探(tan)頭(tou)(tou)TA/EP。

五．材料篇目-食品用質構儀

拉伸探(tan)(tan)(tan)頭TA/TG，包裝(zhuang)材料(liao)擠壓測試(shi)(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)TA/RCP，摩擦系(xi)數(shu)測試(shi)(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)TA/FR，剝(bo)(bo)落強度測試(shi)(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)TA/PS，膠帶剝(bo)(bo)離(li)裝(zhuang)備(bei)TA/TUR，粘(zhan)性(xing)(xing)指標與90°剝(bo)(bo)離(li)測試(shi)(shi)(shi)探(tan)(tan)(tan)頭TA/90PR，180°剝(bo)(bo)離(li)測試(shi)(shi)(shi)探(tan)(tan)(tan)頭TA/AB，環(huan)狀膠帶測試(shi)(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)TA/LTS，包裝(zhuang)材料(liao)黏著(zhu)性(xing)(xing)測試(shi)(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)球形探(tan)(tan)(tan)頭TA/1S，粘(zhan)性(xing)(xing)指數(shu)測試(shi)(shi)(shi)系(xi)統TA/AIS。

食品用質構儀-質構儀測試指標

Hardness
Tablet hardness was characterized by pharmaceutical hardness tester (PTB 111E, Pharma Test Apparatebau AG, Hainburg, Germany) and texture analyzer (TA.XT Plus, Stable Micro Systems, Surrey, UK). Both equipment were fitted with 50 Kg load cell. Texture analyzer hardness test conditions were: compression mode, 2 mm/s pretest speed, 1 mm/s test speed, 10 mm/s post-test speed, target mode-force, 491 N force, 1N trigger force, 1N break sensitivity and break mode- rate. The measurements were done in six and three replicate for hardness tester and texture analyzer, respectively.
Physical manipulation of formulation and particle size distribution
The physical integrity of the formulations was compromised by grinding in household c

1.測試指(zhi)標：硬度(Hardness)、酥(su)脆性(xing)(xing)(Fracture)、彈性(xing)(xing)(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性(xing)(xing)（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）、粘著(zhu)性(xing)(xing)(Gumminess)、膠(jiao)著(zhu)性(xing)(xing)(Stickiness/Tackiness)、粘聚(ju)性(xing)(xing)（Cohesiveness）、屈服(fu)點（Yield）、延展性(xing)(xing)（extension）、回復(fu)性(xing)(xing)(Resilience)、凝(ning)膠(jiao)強度等。

2.測(ce)試(shi)(shi)類別(bie)：彈性測(ce)試(shi)(shi)，嫩度測(ce)試(shi)(shi)，新鮮(xian)度測(ce)試(shi)(shi)，硬度測(ce)試(shi)(shi)，強度測(ce)試(shi)(shi)，生(sheng)物(wu)力學測(ce)試(shi)(shi)（如生(sheng)物(wu)材料(liao)(liao)如生(sheng)物(wu)軟組織，如肌腱、韌(ren)帶、肌膜、皮膚(fu)、腸膜、膠原蛋(dan)白和(he)水凝膠等(deng)生(sheng)物(wu)材料(liao)(liao)等(deng)材料(liao)(liao)拉伸壓縮三點彎(wan)曲(qu)剪(jian)切等(deng)測(ce)試(shi)(shi)）。

3.特殊測試：彈性模(mo)量(liang)、斷裂標稱(cheng)應變、直(zhi)角撕裂、熱合強度、90剝離、180剝離。