亚洲日韩国产欧美久久久_久久偷看各类wc女厕嘘嘘偷窃_亚洲欧美日韩国产综合一区二区_中国老太婆GRDNNYTUBE

電子鼻在食品中的應用介紹(shao)

電子(zi)鼻子(zi)是一(yi)(yi)種(zhong)用于分(fen)析、識(shi)別氣(qi)味物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)總(zong)體(ti)特征的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新型檢測(ce)儀器(qi)(qi)。電子(zi)鼻是模仿生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嗅(xiu)覺感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受機制(zhi)研制(zhi)出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)陣列相當(dang)于生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嗅(xiu)覺感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受細胞，能感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)味物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)，將采集到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)體(ti)指(zhi)紋信(xin)息(xi)輸(shu)入電腦。電腦發揮生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)腦功能，通過軟件進行氣(qi)體(ti)信(xin)息(xi)分(fen)析處理，區分(fen)辨識(shi)不(bu)同(tong)(tong)性質(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)特征，給出各個(ge)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)官信(xin)息(xi)。傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)陣列中(zhong)(zhong)每(mei)個(ge)獨(du)立的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)都具(ju)有交(jiao)互敏感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)作用，即一(yi)(yi)個(ge)獨(du)立的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)并(bing)非(fei)只(zhi)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受一(yi)(yi)種(zhong)化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)，而是感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受一(yi)(yi)類化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)，并(bing)且在感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受某類特定(ding)化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)時，還感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)受一(yi)(yi)部分(fen)其它性質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。

電子鼻在食品中的應用特點

電(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)-iNose的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要檢測(ce)對象(xiang)是揮發性(xing)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)物質(zhi)(zhi)。電(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)檢測(ce)系(xi)統中配備的(de)(de)(de)(de)14或更多(duo)個不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)金屬氧化物傳感器對醇類、醛類、烷烴類、碳氧化合(he)物、氮氧化合(he)物、芳(fang)香類化合(he)物等(deng)有(you)機物質(zhi)(zhi)有(you)很好的(de)(de)(de)(de)選擇性(xing)。當(dang)一種或多(duo)種風(feng)味(wei)物質(zhi)(zhi)經過電(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)時(shi)，該風(feng)味(wei)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)“氣(qi)味(wei)指紋"能(neng)被傳感器感知并(bing)經過特(te)殊的(de)(de)(de)(de)智能(neng)模式識(shi)別算(suan)法提取。不(bu)同(tong)(tong)風(feng)味(wei)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)“氣(qi)味(wei)指紋"信息(xi)(xi)不(bu)同(tong)(tong)，某(mou)些特(te)定的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)物質(zhi)(zhi)（樣(yang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)特(te)征風(feng)味(wei)）可(ke)以表征樣(yang)品(pin)在(zai)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)產(chan)地(di)、不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)收貨(huo)時(shi)間、不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)加工條件、不(bu)同(tong)(tong)存放環(huan)境(jing)等(deng)多(duo)變(bian)量影響下的(de)(de)(de)(de)綜合(he)質(zhi)(zhi)量信息(xi)(xi)。樣(yang)品(pin)氣(qi)味(wei)可(ke)以被電(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)檢測(ce)系(xi)統學習和識(shi)別。用戶通(tong)過PCA、DFA、SIMCA、PLS、Euclidean Dis歐氏距離、CORRELATION相關系(xi)數、MAHALANOBIS馬氏距離、DP dis個體(ti)識(shi)別率(lv)、DI dis區分(fen)指數、Scores Dd得(de)分(fen)值分(fen)離度(du)(du)、Eigenvalue Dd特(te)征值分(fen)離度(du)(du)等(deng)等(deng)自(zi)帶的(de)(de)(de)(de)智能(neng)算(suan)法就(jiu)能(neng)直(zhi)觀(guan)的(de)(de)(de)(de)得(de)測(ce)試結果(guo)圖。電(dian)子(zi)鼻(bi)(bi)-iNose主(zhu)要適用于檢測(ce)含有(you)揮發性(xing)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)液(ye)體(ti)、固(gu)體(ti)樣(yang)品(pin)。

電子鼻在食品中的應用的應(ying)用(yong)領域

1. 食(shi)(shi)品：酒(jiu)類，飲(yin)料，茶葉，水(shui)產(chan)品，畜禽(qin)肉蛋(dan)制品，蜂產(chan)品，食(shi)(shi)用(yong)油(you)，糧食(shi)(shi)貯存，果蔬及加工產(chan)品，乳及乳制品，調味(wei)料及發酵食(shi)(shi)品，各種湯料，香(xiang)精香(xiang)料，保(bao)健食(shi)(shi)品等。

2. 制藥：中藥原料鑒別，中藥飲片品質控制，西藥配(pei)方(fang)，氣味分析等。

3. 煙(yan)草：各種藥草的產地、等級、品種判(pan)斷、成品煙(yan)煙(yan)氣分析(xi)。

4. 化工(gong)：化妝品，化工(gong)原料等(deng)(deng)品質及工(gong)藝控(kong)制等(deng)(deng)。

5. 環境：惡臭(chou)污(wu)染，氣(qi)體(ti)泄漏，污(wu)水氣(qi)味監控和現場檢查。

6. 醫療(liao)診斷：通過病(bing)人呼出氣體檢查(cha)響(xiang)應疾(ji)病(bing)，腫瘤篩(shai)查(cha)，消(xiao)化功能等。

電子鼻在食品中的應用技術(shu)參數（部分(fen)）

（1）具有14—28個讀特的(de)交互(hu)敏感(gan)多(duo)傳感(gan)器陣(zhen)列(lie)，選擇性操(cao)作，分析多(duo)種；

（2）采樣系統壽命：非耗材，連(lian)續工作時(shi)間(jian)（滿負荷，24小時(shi)不間(jian)斷測試）15年以上。

（3）檢測數據(ju)穩定：每(mei)個傳感器(qi)具有獨立的(de)均勻分配的(de)氣(qi)室；

（4）樣品流量：0.1—1 L/min，可程序控(kong)制；

（5）傳(chuan)感(gan)器清(qing)洗流量：6L/min。

（6）進(jin)樣(yang)方式(shi)：可采用(yong)動(dong)態頂(ding)空進(jin)樣(yang)，選(xuan)配自動(dong)進(jin)樣(yang)器，樣(yang)品(pin)進(jin)樣(yang)自動(dong)采集，可以(yi)連接氣相色譜質譜等設(she)備。

（7）采(cai)(cai)樣(yang)系統(tong)：兩個內置泵，采(cai)(cai)集樣(yang)品(pin)與傳感器清洗分別(bie)由(you)兩個內置泵獨立進行； 利用進樣(yang)針（15ml、20ml選(xuan)配(pei)）、定量環（10ml）和空氣壓(ya)縮機（或鋼瓶(ping)）進行采(cai)(cai)樣(yang)。

（8）數據處(chu)理軟件(jian)：完整智能模式識別以及分析系統，包括PCA、SIMCA、DFA、PLS、Euclidean Dis歐氏距離、CORRELATION相關系數、MAHALANOBIS馬氏距離、DP dis個體識別率、DI dis區分指數、Scores Dd得分值分離度(du)、Eigenvalue Dd特征值分離度(du)等算法(fa)；

（9）數據(ju)采(cai)集(ji)軟(ruan)件(jian)：可以調節流量，設置(zhi)清洗時間和采(cai)集(ji)時間；可以任意選擇測(ce)試的傳感(gan)器(qi)，操作軟(ruan)件(jian)中英文(wen)切換(huan)；