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日本進口電子舌介紹(shao)

電(dian)(dian)子(zi)舌是一種(zhong)利用低選擇性、非特(te)異性、交互敏感的(de)多傳感陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)為基礎，感測(ce)(ce)未(wei)知液體樣(yang)品的(de)整體特(te)征響應信(xin)號(hao)(hao)，應用化學(xue)計量(liang)學(xue)方法，對(dui)樣(yang)品進行模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)和(he)(he)定(ding)(ding)性定(ding)(ding)量(liang)分(fen)析的(de)檢(jian)測(ce)(ce)技(ji)術。電(dian)(dian)子(zi)舌主要(yao)由味(wei)(wei)覺傳感器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)、信(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)3部分(fen)組(zu)成；味(wei)(wei)覺傳感器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)模(mo)擬(ni)生物系(xi)(xi)統(tong)(tong)中的(de)舌頭，對(dui)不(bu)同(tong)“味(wei)(wei)道(dao)"的(de)被測(ce)(ce)溶液進行感應，其主要(yao)由味(wei)(wei)覺傳感器(qi)陣(zhen)(zhen)列(lie)(lie)、信(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)3部分(fen)組(zu)成；信(xin)號(hao)(hao)采(cai)集(ji)(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)模(mo)擬(ni)神經感覺系(xi)(xi)統(tong)(tong)采(cai)集(ji)(ji)，被激發的(de)信(xin)號(hao)(hao)傳遞(di)到(dao)電(dian)(dian)腦(nao)模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)中；模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)即發揮(hui)生物系(xi)(xi)統(tong)(tong)中大腦(nao)的(de)作用對(dui)信(xin)號(hao)(hao)進行特(te)征提取，建立模(mo)式(shi)(shi)識(shi)(shi)別(bie)模(mo)型(xing)，并對(dui)不(bu)同(tong)被測(ce)(ce)溶液進行區分(fen)辨(bian)識(shi)(shi)。因此(ci)，電(dian)(dian)子(zi)舌也稱為智能味(wei)(wei)覺仿(fang)生系(xi)(xi)統(tong)(tong)，是一類(lei)新(xin)型(xing)的(de)分(fen)析檢(jian)測(ce)(ce)儀器(qi)。

日本進口電子舌應用

1. 基本味物質(zhi)的檢(jian)測：酸(suan)、甜(tian)、苦、咸(xian)、鮮五種(zhong)基本味物質(zhi)的區分檢(jian)測及(ji)其(qi)他各(ge)種(zhong)味道的檢(jian)測與區分

2. 食(shi)(shi)品(pin)：酒(jiu)類、飲料、茶葉(xie)、水產(chan)品(pin)、畜產(chan)品(pin)、禽肉(rou)蛋(dan)制品(pin)、食(shi)(shi)用油、果蔬(shu)及其加工品(pin)、乳及乳制品(pin)、烹飪(ren)食(shi)(shi)品(pin)、保健食(shi)(shi)品(pin)

3. 制藥(yao)(yao)：中藥(yao)(yao)、西藥(yao)(yao)、制劑、飲(yin)片(pian)

4. 煙(yan)草：各種煙(yan)草的(de)味覺(jue)判斷(duan)

5. 農(nong)殘：水(shui)果(guo)、蔬菜農(nong)藥殘留(liu)檢(jian)測

6. 病原微生(sheng)(sheng)物(wu)快速檢測：水產、肉品(pin)微生(sheng)(sheng)物(wu)檢測

日本進口電子舌特點(dian)

快速：樣品不需要任何(he)前處(chu)理(li)，可(ke)現場直接測試，1-3分鐘即可(ke)得到期望的結果。具有較高的靈(ling)敏度，信息(xi)量(liang)豐(feng)富，機器具有自動清(qing)洗標定功能(neng)，操作簡(jian)潔可(ke)靠，為智能(neng)化處(chu)理(li)提供(gong)了(le)現實可(ke)能(neng)性。

客觀：可(ke)用于樣品基(ji)本味(wei)(wei)（酸、甜、苦、咸、鮮）及其他單一味(wei)(wei)和復合味(wei)(wei)進行(xing)客觀數字(zi)化檢測(ce)及評價(jia)。可(ke)以明確區分出樣品之(zhi)間不(bu)同程度的酸、甜、苦、咸、鮮。

穩(wen)定(ding)：根據測試(shi)對(dui)象篩選(xuan)優化組(zu)合成特制的惰(duo)性(xing)貴金屬(shu)傳感器陣列(lie)，具(ju)有高的性(xing)能穩(wen)定(ding)性(xing)和可(ke)重復性(xing)，是目前商(shang)品電子舌中穩(wen)定(ding)性(xing)良好(hao)的體系，壽命長可(ke)達數年(nian)，不(bu)需經常更換。

廣泛：對于有腐(fu)蝕性(xing)樣(yang)品或油(you)脂類樣(yang)品輕松進行檢測，如白酒，食(shi)用油(you)等都可以直接進行檢測。

靈活(huo)：電子(zi)舌是一類通(tong)用(yong)廣譜性(xing)智能(neng)分析儀(yi)器，具有很大的(de)靈活(huo)性(xing)和可擴展(zhan)性(xing)。可以與特定用(yong)戶(hu)的(de)需求和樣品數據模型庫相結(jie)合(he)(he)(he)，定義和擴展(zhan)它(ta)的(de)功(gong)能(neng)，組合(he)(he)(he)成適(shi)合(he)(he)(he)不(bu)同用(yong)途與不(bu)同環(huan)境(jing)的(de)專(zhuan)用(yong)電子(zi)舌機(ji)型。

方便：電(dian)子舌操作(zuo)簡便，不(bu)受外界環境靜電(dian)干擾（環境本身、操作(zuo)人員及其他物品的(de)靜電(dian)）。

日本進口電子舌參(can)數

1. 具有可用于樣品基本味（酸(suan)、甜、苦(ku)、咸、鮮等）及(ji)其他(ta)單一味

和復(fu)合味進(jin)行的客觀化(hua)檢(jian)測及評(ping)價(jia)

2. 使用壽(shou)命(ming)10年以(yi)上（傳感器(qi)決定(ding)電子(zi)舌使用壽(shou)命(ming)），無(wu)需更換傳感器(qi)

3. 易于操作，1—2分鐘(zhong)/樣，無需前處理，例如檢測醬(jiang)油不需前期稀釋等工作

4. 配備自(zi)動進樣系統，30—62位(wei)可選，實現(xian)無(wu)人值守(shou)工(gong)作

5. 對于(yu)有腐蝕(shi)性樣品(pin)或油(you)脂類(lei)樣品(pin)輕松(song)進行檢測，如白酒，食用油(you)等都可以直接進行檢測

6. 可進行(xing)樣品(pin)整體品(pin)質(zhi)(zhi)差異的區分檢驗（PCA）、原產(chan)地保護(hu)產(chan)品(pin)以及(ji)(ji)品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)真(zhen)偽辨識（SIMCA、PLS-DA）、產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)等(deng)級評定（DFA）、樣品(pin)感官屬(shu)性以及(ji)(ji)理化指標的快速反演（PLS）、產(chan)品(pin)貨架時(shi)間(jian)的評價（PCA、PLS）等(deng)