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電子舌是什么介紹(shao)

電(dian)子舌(she)是一(yi)種利用低選擇性(xing)、非特異性(xing)、交互敏感(gan)(gan)(gan)的(de)多傳感(gan)(gan)(gan)陣列(lie)為(wei)基礎，感(gan)(gan)(gan)測(ce)未(wei)知液(ye)體(ti)樣品的(de)整體(ti)特征響應信(xin)號，應用化學計量(liang)(liang)學方法，對(dui)樣品進(jin)行模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)和(he)定(ding)性(xing)定(ding)量(liang)(liang)分(fen)析(xi)的(de)檢(jian)測(ce)技術。電(dian)子舌(she)主要由(you)味(wei)覺(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器陣列(lie)、信(xin)號采(cai)(cai)集系(xi)統(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)統(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；味(wei)覺(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器陣列(lie)模(mo)(mo)擬生物(wu)系(xi)統(tong)(tong)中的(de)舌(she)頭，對(dui)不同“味(wei)道(dao)"的(de)被測(ce)溶液(ye)進(jin)行感(gan)(gan)(gan)應，其主要由(you)味(wei)覺(jue)傳感(gan)(gan)(gan)器陣列(lie)、信(xin)號采(cai)(cai)集系(xi)統(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)統(tong)(tong)3部分(fen)組成(cheng)；信(xin)號采(cai)(cai)集系(xi)統(tong)(tong)模(mo)(mo)擬神經感(gan)(gan)(gan)覺(jue)系(xi)統(tong)(tong)采(cai)(cai)集，被激(ji)發的(de)信(xin)號傳遞(di)到電(dian)腦模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)統(tong)(tong)中；模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)統(tong)(tong)即發揮生物(wu)系(xi)統(tong)(tong)中大腦的(de)作(zuo)用對(dui)信(xin)號進(jin)行特征提取，建立模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)模(mo)(mo)型，并對(dui)不同被測(ce)溶液(ye)進(jin)行區分(fen)辨識(shi)(shi)。因此，電(dian)子舌(she)也(ye)稱為(wei)智能味(wei)覺(jue)仿生系(xi)統(tong)(tong)，是一(yi)類新(xin)型的(de)分(fen)析(xi)檢(jian)測(ce)儀(yi)器。

電子舌是什么應(ying)用

1. 基(ji)本(ben)(ben)味物(wu)質(zhi)的檢測(ce)：酸、甜、苦、咸、鮮(xian)五種基(ji)本(ben)(ben)味物(wu)質(zhi)的區分檢測(ce)及其(qi)他各種味道的檢測(ce)與區分

2. 食品：酒(jiu)類、飲料(liao)、茶葉、水產品、畜(chu)產品、禽(qin)肉蛋制(zhi)品、食用油、果蔬及(ji)其加工品、乳(ru)及(ji)乳(ru)制(zhi)品、烹飪(ren)食品、保健食品

3. 制藥：中藥、西藥、制劑(ji)、飲(yin)片

4. 煙草：各種煙草的味覺判斷

5. 農殘(can)：水果、蔬菜農藥(yao)殘(can)留檢測

6. 病原(yuan)微生物快速(su)檢測：水產、肉品微生物檢測

電子舌是什么特(te)點

快速：樣(yang)品不需要(yao)任(ren)何前處理，可(ke)現場(chang)直接測試，1-3分(fen)鐘即(ji)可(ke)得到期望(wang)的結果。具(ju)(ju)有較高的靈敏(min)度，信息量豐富，機器具(ju)(ju)有自動清洗(xi)標(biao)定功能，操作簡潔可(ke)靠，為智能化處理提(ti)供了(le)現實可(ke)能性。

客觀：可用于(yu)樣品基本味(wei)（酸(suan)、甜、苦、咸(xian)、鮮）及其他(ta)單一(yi)味(wei)和復合味(wei)進行(xing)客觀數(shu)字化檢測及評價。可以明確(que)區分出樣品之間(jian)不同(tong)程度的酸(suan)、甜、苦、咸(xian)、鮮。

穩(wen)定：根據(ju)測試(shi)對(dui)象篩(shai)選優化組合成(cheng)特(te)制的惰(duo)性(xing)貴金屬(shu)傳(chuan)感器(qi)陣列，具有高的性(xing)能(neng)穩(wen)定性(xing)和可重復性(xing)，是(shi)目前(qian)商品電(dian)子舌中穩(wen)定性(xing)良好的體系(xi)，壽(shou)命長可達數年，不需經常更換。

廣(guang)泛：對于有腐蝕性樣(yang)品或油脂類樣(yang)品輕松進行(xing)檢測(ce)，如白酒(jiu)，食用油等(deng)都可(ke)以(yi)直接(jie)進行(xing)檢測(ce)。

靈(ling)活：電子(zi)(zi)舌(she)(she)是一類通用(yong)廣(guang)譜性(xing)智能分析儀器，具有(you)很大的(de)靈(ling)活性(xing)和可(ke)擴展性(xing)。可(ke)以(yi)與特定(ding)用(yong)戶(hu)的(de)需求和樣(yang)品(pin)數據模型(xing)(xing)庫(ku)相(xiang)結合，定(ding)義和擴展它的(de)功能，組合成適合不(bu)同用(yong)途與不(bu)同環境(jing)的(de)專(zhuan)用(yong)電子(zi)(zi)舌(she)(she)機型(xing)(xing)。

方便：電(dian)子舌操(cao)作(zuo)簡便，不受外界環境靜電(dian)干擾(rao)（環境本身、操(cao)作(zuo)人員及其他物品的靜電(dian)）。

電子舌是什么參(can)數(shu)

1. 具有可用于樣(yang)品基本味（酸、甜、苦、咸、鮮等）及其他單一味

和(he)復合味進行的客觀化(hua)檢測及評價

2. 使用(yong)壽命10年以上（傳感(gan)(gan)器決定電子舌使用(yong)壽命），無需更換(huan)傳感(gan)(gan)器

3. 易(yi)于(yu)操作(zuo)，1—2分鐘/樣，無需(xu)(xu)前(qian)處理(li)，例如檢(jian)測醬油不(bu)需(xu)(xu)前(qian)期(qi)稀釋等工(gong)作(zuo)

4. 配備自動進樣系統，30—62位可選(xuan)，實現無人(ren)值守工(gong)作

5. 對于有腐蝕性樣(yang)(yang)品或油(you)脂類樣(yang)(yang)品輕松進(jin)行檢(jian)(jian)測，如白酒(jiu)，食用油(you)等都(dou)可以直接進(jin)行檢(jian)(jian)測

6. 可進行樣品整體品質差異的(de)區分檢驗（PCA）、原產(chan)地保護產(chan)品以及(ji)品牌(pai)產(chan)品真偽辨識（SIMCA、PLS-DA）、產(chan)品品質等(deng)級評定（DFA）、樣品感(gan)官(guan)屬性以及(ji)理化指標的(de)快(kuai)速反演(yan)（PLS）、產(chan)品貨架時(shi)間的(de)評價（PCA、PLS）等(deng)