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進口味覺分析系統介(jie)紹

電子舌是一種利用(yong)低(di)選擇(ze)性(xing)、非特異性(xing)、交互敏感(gan)的多傳感(gan)陣(zhen)列為(wei)基礎(chu)，感(gan)測(ce)未知液(ye)(ye)體樣品的整體特征響(xiang)應信(xin)(xin)號(hao)(hao)，應用(yong)化學計量學方法，對(dui)(dui)(dui)樣品進(jin)(jin)行(xing)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)和定性(xing)定量分(fen)析的檢(jian)測(ce)技術。電子舌主(zhu)要由味(wei)覺傳感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列、信(xin)(xin)號(hao)(hao)采集系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)和模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組成；味(wei)覺傳感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列模(mo)擬(ni)生物(wu)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)中的舌頭，對(dui)(dui)(dui)不同“味(wei)道"的被(bei)測(ce)溶液(ye)(ye)進(jin)(jin)行(xing)感(gan)應，其主(zhu)要由味(wei)覺傳感(gan)器(qi)(qi)陣(zhen)列、信(xin)(xin)號(hao)(hao)采集系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)和模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)3部(bu)分(fen)組成；信(xin)(xin)號(hao)(hao)采集系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)模(mo)擬(ni)神經感(gan)覺系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)采集，被(bei)激(ji)發(fa)的信(xin)(xin)號(hao)(hao)傳遞到電腦模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)中；模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)即(ji)發(fa)揮(hui)生物(wu)系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)中大腦的作(zuo)用(yong)對(dui)(dui)(dui)信(xin)(xin)號(hao)(hao)進(jin)(jin)行(xing)特征提取，建立(li)模(mo)式識(shi)(shi)(shi)(shi)別(bie)模(mo)型，并對(dui)(dui)(dui)不同被(bei)測(ce)溶液(ye)(ye)進(jin)(jin)行(xing)區分(fen)辨識(shi)(shi)(shi)(shi)。因此(ci)，電子舌也稱為(wei)智能味(wei)覺仿生系統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)，是一類新型的分(fen)析檢(jian)測(ce)儀器(qi)(qi)。

進口味覺分析系統應用

1. 基(ji)本味(wei)物(wu)質的(de)檢(jian)測：酸、甜、苦、咸、鮮(xian)五種基(ji)本味(wei)物(wu)質的(de)區分(fen)檢(jian)測及(ji)其他各種味(wei)道的(de)檢(jian)測與(yu)區分(fen)

2. 食(shi)品(pin)：酒類、飲料、茶(cha)葉、水產品(pin)、畜(chu)產品(pin)、禽肉蛋制品(pin)、食(shi)用(yong)油、果(guo)蔬(shu)及其加工品(pin)、乳及乳制品(pin)、烹(peng)飪食(shi)品(pin)、保健食(shi)品(pin)

3. 制藥：中(zhong)藥、西藥、制劑(ji)、飲片

4. 煙草(cao)：各種煙草(cao)的味覺判斷(duan)

5. 農殘(can)：水果、蔬菜(cai)農藥殘(can)留檢(jian)測

6. 病原微生(sheng)物快速檢測(ce)：水(shui)產(chan)、肉品微生(sheng)物檢測(ce)

進口味覺分析系統特點

快速：樣品(pin)不需(xu)要任何前(qian)處理，可現場直接測試，1-3分(fen)鐘即可得(de)到期望的結果。具有較高的靈敏度，信息量(liang)豐富，機器具有自動清洗(xi)標定功能(neng)，操作簡(jian)潔(jie)可靠，為智能(neng)化處理提供了現實(shi)可能(neng)性(xing)。

客觀(guan)：可用于樣品基本味(wei)(wei)（酸、甜、苦、咸(xian)、鮮(xian)）及其他單一味(wei)(wei)和復合味(wei)(wei)進行客觀(guan)數字化檢測及評價。可以(yi)明確區分出(chu)樣品之間不(bu)同程度的酸、甜、苦、咸(xian)、鮮(xian)。

穩(wen)定：根據測(ce)試對象篩選優(you)化組合成特(te)制的(de)惰性(xing)貴金屬傳感器陣列，具有高(gao)的(de)性(xing)能穩(wen)定性(xing)和可重復性(xing)，是目前商品電子舌中(zhong)穩(wen)定性(xing)良好(hao)的(de)體系，壽命長可達數年，不(bu)需(xu)經常更換(huan)。

廣泛(fan)：對(dui)于有腐(fu)蝕(shi)性樣(yang)品(pin)或油脂(zhi)類樣(yang)品(pin)輕松(song)進(jin)行(xing)檢(jian)測，如(ru)白酒，食(shi)用油等都可以直接(jie)進(jin)行(xing)檢(jian)測。

靈(ling)活：電(dian)子舌是一(yi)類通用(yong)廣譜性智能分析儀器(qi)，具有很(hen)大的(de)靈(ling)活性和可擴展(zhan)性。可以與(yu)特定用(yong)戶的(de)需(xu)求和樣品數據模型庫相(xiang)結合(he)，定義(yi)和擴展(zhan)它的(de)功能，組合(he)成適(shi)合(he)不(bu)同用(yong)途(tu)與(yu)不(bu)同環境的(de)專用(yong)電(dian)子舌機型。

方便(bian)：電子(zi)舌操作簡便(bian)，不(bu)受外界環境(jing)靜(jing)電干擾(rao)（環境(jing)本身(shen)、操作人員及其他物(wu)品的靜(jing)電）。

進口味覺分析系統參數(shu)

1. 具有可用于樣(yang)品基本味（酸、甜、苦、咸、鮮等）及其他單一味

和復合味進行的客觀化檢測及評價

2. 使(shi)用壽命10年(nian)以上(shang)（傳(chuan)感(gan)器決定電(dian)子(zi)舌使(shi)用壽命），無(wu)需(xu)更(geng)換傳(chuan)感(gan)器

3. 易于操作(zuo)，1—2分鐘/樣，無需前處理(li)，例(li)如檢測醬油不(bu)需前期稀(xi)釋等工(gong)作(zuo)

4. 配(pei)備自動進樣系統，30—62位可選，實現(xian)無人(ren)值守工作

5. 對于有腐蝕性樣(yang)品(pin)或油脂(zhi)類樣(yang)品(pin)輕松進(jin)行檢測，如白酒，食用油等都可以直接(jie)進(jin)行檢測

6. 可進行樣品(pin)(pin)(pin)(pin)整體品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)差異的區分檢驗（PCA）、原產(chan)(chan)地保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)以(yi)及品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)真偽辨識(shi)（SIMCA、PLS-DA）、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)等級評定（DFA）、樣品(pin)(pin)(pin)(pin)感(gan)官屬性以(yi)及理化(hua)指標的快速(su)反演（PLS）、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)貨架時間的評價（PCA、PLS）等