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全自動電子舌介(jie)紹

電(dian)子(zi)舌(she)(she)是一種(zhong)利用(yong)低選(xuan)擇性、非特異性、交互敏感(gan)(gan)的(de)(de)(de)多(duo)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)陣列(lie)為(wei)基礎(chu)，感(gan)(gan)測(ce)(ce)未(wei)知(zhi)液(ye)體樣品(pin)的(de)(de)(de)整(zheng)體特征響應信(xin)(xin)(xin)號，應用(yong)化學(xue)計量學(xue)方(fang)法，對樣品(pin)進(jin)(jin)行(xing)模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)和(he)定性定量分析(xi)的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)技(ji)術。電(dian)子(zi)舌(she)(she)主(zhu)(zhu)要由(you)味覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣列(lie)、信(xin)(xin)(xin)號采(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分組成(cheng)；味覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣列(lie)模(mo)(mo)擬(ni)生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)的(de)(de)(de)舌(she)(she)頭，對不(bu)同(tong)“味道"的(de)(de)(de)被測(ce)(ce)溶液(ye)進(jin)(jin)行(xing)感(gan)(gan)應，其(qi)主(zhu)(zhu)要由(you)味覺(jue)傳(chuan)(chuan)感(gan)(gan)器陣列(lie)、信(xin)(xin)(xin)號采(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)3部分組成(cheng)；信(xin)(xin)(xin)號采(cai)集(ji)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)模(mo)(mo)擬(ni)神(shen)經感(gan)(gan)覺(jue)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)采(cai)集(ji)，被激發(fa)的(de)(de)(de)信(xin)(xin)(xin)號傳(chuan)(chuan)遞到(dao)電(dian)腦模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)；模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)即發(fa)揮生(sheng)物(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)中(zhong)大腦的(de)(de)(de)作用(yong)對信(xin)(xin)(xin)號進(jin)(jin)行(xing)特征提取，建(jian)立模(mo)(mo)式識(shi)(shi)別(bie)模(mo)(mo)型，并對不(bu)同(tong)被測(ce)(ce)溶液(ye)進(jin)(jin)行(xing)區分辨識(shi)(shi)。因此，電(dian)子(zi)舌(she)(she)也(ye)稱(cheng)為(wei)智能味覺(jue)仿(fang)生(sheng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)，是一類新型的(de)(de)(de)分析(xi)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)儀器。

全自動電子舌應(ying)用

1. 基(ji)本(ben)味(wei)物質(zhi)的(de)(de)檢測：酸、甜、苦、咸、鮮五(wu)種基(ji)本(ben)味(wei)物質(zhi)的(de)(de)區(qu)分(fen)檢測及其(qi)他各種味(wei)道(dao)的(de)(de)檢測與區(qu)分(fen)

2. 食品(pin)(pin)(pin)(pin)：酒(jiu)類(lei)、飲料、茶葉、水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、畜產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、禽肉蛋制品(pin)(pin)(pin)(pin)、食用油、果蔬(shu)及(ji)(ji)其加工品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳及(ji)(ji)乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)、烹飪食品(pin)(pin)(pin)(pin)、保健食品(pin)(pin)(pin)(pin)

3. 制(zhi)藥：中(zhong)藥、西(xi)藥、制(zhi)劑、飲片

4. 煙草(cao)：各種煙草(cao)的味覺判(pan)斷

5. 農(nong)殘(can)：水(shui)果、蔬菜農(nong)藥殘(can)留檢測

6. 病原微生(sheng)物快速檢測(ce)：水產、肉品微生(sheng)物檢測(ce)

全自動電子舌特點(dian)

快速：樣品(pin)不(bu)需要(yao)任何前處理(li)，可現(xian)場直接測試，1-3分鐘即可得(de)到(dao)期望的結果(guo)。具(ju)有較高的靈敏度，信息量豐富，機器具(ju)有自動清(qing)洗標定功能，操(cao)作簡潔可靠(kao)，為智(zhi)能化處理(li)提供了(le)現(xian)實可能性。

客觀：可用(yong)于樣品(pin)基(ji)本味（酸(suan)、甜、苦、咸(xian)(xian)、鮮(xian)）及其(qi)他單一味和復合味進(jin)行客觀數字(zi)化檢測及評價(jia)。可以明確(que)區(qu)分出(chu)樣品(pin)之間(jian)不同程度的酸(suan)、甜、苦、咸(xian)(xian)、鮮(xian)。

穩(wen)定：根據(ju)測試對象篩選(xuan)優化組(zu)合(he)成特制的(de)惰性(xing)貴金屬傳感器陣列，具有高(gao)的(de)性(xing)能(neng)穩(wen)定性(xing)和可重(zhong)復性(xing)，是目前商品電子(zi)舌中(zhong)穩(wen)定性(xing)良(liang)好(hao)的(de)體系，壽命長可達(da)數年，不需經(jing)常更換。

廣(guang)泛：對于有腐(fu)蝕性樣品或油脂類樣品輕松進(jin)行(xing)檢(jian)測，如白酒，食用油等都可以直(zhi)接(jie)進(jin)行(xing)檢(jian)測。

靈活(huo)：電子(zi)舌是(shi)一(yi)類通(tong)用廣譜性智(zhi)能(neng)分析儀器(qi)，具(ju)有很大的靈活(huo)性和(he)可(ke)(ke)擴展性。可(ke)(ke)以與(yu)特定用戶的需求和(he)樣品(pin)數(shu)據模型庫相結(jie)合(he)，定義和(he)擴展它(ta)的功(gong)能(neng)，組合(he)成適合(he)不(bu)同(tong)用途與(yu)不(bu)同(tong)環境的專用電子(zi)舌機型。

方(fang)便：電子舌操作簡便，不受外(wai)界(jie)環境(jing)靜電干擾（環境(jing)本身、操作人員及其他物品的靜電）。

全自動電子舌參數(shu)

1. 具(ju)有可用(yong)于樣(yang)品基(ji)本味(wei)（酸、甜、苦、咸、鮮等）及其(qi)他單一味(wei)

和復合味(wei)進行的(de)客觀化檢(jian)測及評價

2. 使用壽(shou)命(ming)10年以(yi)上（傳(chuan)感器決(jue)定(ding)電子舌使用壽(shou)命(ming)），無需更(geng)換傳(chuan)感器

3. 易于操作，1—2分鐘/樣，無需(xu)前處理，例(li)如檢測醬油不需(xu)前期稀釋等工作

4. 配備自動進樣系統，30—62位可選，實現無人值(zhi)守工(gong)作(zuo)

5. 對于有腐蝕性(xing)樣(yang)品(pin)或(huo)油脂(zhi)類(lei)樣(yang)品(pin)輕松進行(xing)(xing)檢(jian)測，如(ru)白酒(jiu)，食用油等(deng)都(dou)可以直(zhi)接進行(xing)(xing)檢(jian)測

6. 可(ke)進行樣品(pin)整體品(pin)質(zhi)差異的(de)區分(fen)檢驗（PCA）、原產地保護產品(pin)以及品(pin)牌產品(pin)真偽辨識（SIMCA、PLS-DA）、產品(pin)品(pin)質(zhi)等(deng)(deng)級評定（DFA）、樣品(pin)感(gan)官屬性以及理化(hua)指標的(de)快速(su)反(fan)演（PLS）、產品(pin)貨架時間的(de)評價（PCA、PLS）等(deng)(deng)